Гібрид малини та ожини - вирощуємо бойзенову ягоду

Малиново-ожиновий гібрид «Бойсенберрі», або бойзенова ягода, досить рідкісна в садах. Щомаліну незаслужено обходять стороною. Свіжі ягоди практично неможливо знайти у продажу, адже їх нескладно вирощувати самостійно. Якщо ви садили малину та ожину, то чому б не спробувати виростити малиново-ожиновий гібрид. Про незвичайну ягоду поговоримо у цій статті.

Особливості «Бойсенберрі»

На вигляд «Бойсенберрі» — прямостоячий або чагарник, що поникає, що досягає висоти від 100 до 180 см і іноді більше. При правильному формуванні кущ займає лише 2,5 погонних метра. У нього зазубрене листя, зібране по три, яке залишається яскраво-зеленим до осені. Існують як неколючі, так і помірно колючі різновиди.

Кущ починає цвісти наприкінці весни і продовжує розпускати білі квіточки до серпня. Запилюють їх джмелі та медоносні бджоли. Ягоди дозрівають із середини липня по вересень. За розміром вони досягають 2,5-3 см завдовжки, що робить "Бойсенберрі" однією з найбільших представників роду. Подібно до малини та ожини її структура складається з невеликих кістянок, щільно згрупованих навколо твердої серцевини.

Свій розмір та колір ягода успадкувала від ожини, а форму від логанберрі. Стигла «Бойсенберрі» пухка, тверда і рівномірно забарвлена в майже чорний червонувато-фіолетовий відтінок. Не дивно, що на смак вона схожа на щось середнє між ожиною та малиною. Ягода має виразну інтенсивність ожини, але солодша за неї, солодкий квітковий післясмак малини і трохи яскравіший смак, ніж будь-який з її батьків.

Ще одна особливість «Бойсенберрі» - соковитість та тонка шкірка. Через це ви навряд чи її зустрінете у продуктових магазинах, оскільки вона погано переносить транспортування. Більшість сортів дозрівають у середині літа, а псується починають вже за три дні після збору. Немає жодної ягідної культури, яка давала б такий високий урожай із квадратного метра. З одного куща в добрих умовах збирають 15 кг ягід та більше.

Користь «Бойсенберрі» для здоров'я

Цю ягоду не просто смачна, але корисна для здоров'я. «Бойсенберрі» містить фолієву кислоту та інші вітаміни групи В. Вони допомагають підтримувати мозок, при цьому фолати життєво важливі для вагітних жінок для правильного розвитку спинного та головного мозку дитини. В одній склянці ягід міститься близько 200 мг калію та всього 1,3 міліграма натрію. Подібне поєднання може покращити загальний стан здоров'я серця та знизити ризик гіпертонії.

І, звичайно, як і багато ягод «Бойсенберрі» містять багато вітаміну С, який, як відомо, підтримує імунну систему. Така ж кількість ягід містить 13% від рекомендованої добової норми вітаміну К. Він допомагає підтримувати метаболізм кісток та запобігає розвитку остеопорозу. Досить високий рівень марганцю - в одній чашці ягід 35% від добової норми, що рекомендується. Цей елемент відіграє не останню роль у багатьох функціях організму, включаючи вуглеводний обмін та імунні реакції. Якщо у вас високий рівень тригліцеридів, ягоду варто включити до свого раціону, оскільки попередні дослідження показують ефективність «Бойсенберрі» для його зниження.

Але користь ягоди на цьому не закінчується. Яскравий червоно-фіолетовий колір вказує на те, що вона багата антоціанами — флавоноїдами з антиоксидантними властивостями. Було доведено, що антоціани сприяють зміцненню зору, зменшують розмноження ракових клітин і допомагають запобігти пухлинам.

Кращий спосіб отримати користь для здоров'я від цієї унікальної ягоди - є її свіжою або замороженою, додавати в смузі, або йогурт. Листя добре додавати в чай, щоб підвищити імунітет і опір хворобам.

Мінуси «Бойсенберрі»

Незважаючи на численні плюси, ягода не позбавлена недоліків:

• Через короткий термін зберігання у свіжому вигляді вона не витримує транспортування, і купити її можна тільки там, де вона вирощується.
• Плеті виростають досить довгими, і їх потрібно грамотно обрізати.
• Культура не відрізняється високою стійкістю до низьких зимових температур, при цьому кущ не дуже зручно вкривати на зиму, а це обов'язково.
• Якщо пошкодити корінь - піде поросль, причому часто вона буває колючою.
• Рослина уражається галицею.
• Іноді ягоди визрівають не повністю.

Посадка "Бойсенберрі"

Культура воліє сонце і багатий на гумус глибокооброблений грунт. Виберіть для неї найтепліше та захищене місце. Ягоду буде потрібна опора для кучерявих рослин, наприклад, з решітки або фіксаторів на огорожі. До речі, «Бойсенберрі» можна використовувати як декоративну рослину, привчивши рости по арках.

Оптимальний час для посадки саджанців - осінь або весна (у квітні). Відстань між рослинами повинна становити не менше 100-120 см. Перед посадкою не забудьте додати органічні речовини: зрілий компост або гній, що перепрів. Посадкова яма повинна бути як мінімум в два рази більше кореневої грудки рослини.

Догляд за «Бойсенберрі» не дуже складний. Як тільки ягода добре укоріняться, вам потрібно буде поливати її лише у періоди тривалої посухи. Обрізайте гілки восени лише на рівні землі, залишаючи лише 5-7 молодих пагонів. Це гарантує, що кущ направить енергію на виробництво плодів та пагонів у наступному році. Навесні пагони минулого року піднімають та підв'язують до шпалери. Це полегшить збирання врожаю і запобігатиме контакту плодів із землею. Хорошою ідеєю буде удобрити кущі в цей час. Для цього вноситься зрілий компост або повільно діюче комплексне добриво у верхній шар ґрунту.

На відміну від малини, "Бойсенберрі" не відрізняється морозостійкістю. Найнижча температура, яку переносить чагарник, –25 °С. На зиму кущ потрібно вкривати. Найпростіший спосіб укриття: пагони зняти з опор, укрити агроспаном в один шар, зверху покласти шифер або руберойд. Однак найкраще спорудити повітряно-сухе укриття подібно до тих, що роблять для троянд або теплолюбних сортів винограду.

Історія створення «Бойсенберрі»

"Бойсенберрі" отримана шляхом схрещування чотирьох різних видів представника роду Рубус (Rubus): логанберрі (Rubus x loganobaccus), малина (Rubus idaeus), ожина європейська (Rubus fruticosus) та ожина американська (Rubus arboriginum).

Історія "Бойсенберрі" починається під час "Великої депресії" в США в 1920-30-х років. Шведський іммігрант Рудольф Бойсен, який жив на ранчо в Каліфорнії, займався схрещуванням малини, ожини та логанберрі. Хоча ягоди вийшли великими та соковитими, Бойсен не оцінив гібрид і продав своє ранчо разом із рослинами. На щастя, незвичайні саджанці передали іншому ентузіасту, а пізніше він представив гібрид міністерству сільського господарства США. У міністерстві розпізнали потенціал ягід та зв'язалися з Рудольфом Бойсеном. Пізніше в результаті експерименту з 24 різними зразками вийшла ягода, відома сьогодні як «Бойсенберрі».

Селекціонер Волтер Нотт, який очолював цю роботу, відкрив тематичний парк у Південній Каліфорнії Knotts Berry Farm. У наші дні там досі проводиться присвячений цій ягоді щорічний фестиваль 'Knott's Boysenberry'. Організують свято щовесни. Його відвідувачі мають нагоду побалувати себе всілякими стравами з «Бойсенберрі»: від пирога з начинкою зі свіжих ягід, пікантних страв з ягідними нотками до лимонаду, пива та вина.

На додаток до незвичайного меню, фестиваль пропонує широкий вибір виробів місцевих ремісників, живу музику, сценічні шоу та веселі заходи для гостей різного віку.