Історія груші губиться у століттях. Катон Старший у трактаті «Про землеробство», написаному понад дві тисячі років тому, давав повчання, як вирощувати грушу. Інший римлянин, Пліній Старший, який жив на два століття пізніше, описав 35 сортів груш.
Звідти ж, з давніх-давен, прийшли перші відомості про незвичайну користь цього фрукта. Східній медицині була відома весела дія прекрасного плоду: він дарує бадьорість і свіжість і знімає напругу.
© Spexi.eu
Тепер подивимося, що є в м'якоті груші. Досить багато цукру - в середньому 12%, зовсім мало кислот -0,3%, а також пектин, клітковина, дубильні речовини в помірних кількостях. Як і в багатьох інших плодах, неабияк калію, особливо в зимових сортах, а значить, вони мають виражені лужні властивості, благотворно впливають на роботу серця.
Вітамінами груша похвалитися не може. Скромна кількість каротину, аскорбінової кислоти – близько 5 мг на 100 г.
Тим часом, у диких плодах, які і розміром, і смаком, і ніжністю поступаються культурній груші, вітаміну С рази на три, а то й у чотири більше. І взагалі, цілющі — дикі груші. Головне, щоб вони мали запах.
Німці, обравши дику грушу деревом 1998 року, вирішили відродити її. Згадали в Німеччині, як раніше сушили плоди на зиму, додавали в горілку та оцет, з насіння добували олію, як допомагала вона при мігренях та розладах шлунка.
© Rasbak
Але річ не тільки в цьому. Грушевий відвар рекомендують як сечогінний засіб хворим на сечокам'яну хворобу.
Дія пов'язана з присутністю в плодах глікозиду арбутину.
За вмістом фолієвої кислоти (вітаміну В9) груша перевершує навіть чорну смородину. Фолієва кислота бере участь у процесах кровотворення і дуже важлива для дітей, що підростають.
І старших людей груша не оминула увагою. Після сорока років лікарі взагалі рекомендують їсти більше груш. Двічі на тиждень дуже корисно влаштовувати грушеві дні: 1,5-2 кг зелених свіжих плодів - і нічого іншого. Тверді плоди краще трохи відварити.
© Atamari
Згадаймо про одну з вікових проблем сильної статі - аденомі передміхурової залози. Для її лікування груші з вечора заварюють у термосі та наступного дня п'ють по чверті склянки настою 4-5 разів на день. Це рецепт цілительки С.Ільїної, основу якого вона знайшла у книзі земського лікаря С.М.Аренського.Домашні лікарські засоби» (Кому цікаво знати - батька відомого композитора), виданої в Санкт-Петербурзі в 1912 році. Якщо вам минуло п'ятдесят, сушіть на зиму груші-дички і до весни пийте компот і грушевий чай. Це і лікування та профілактика.
У груші багато речовин, які зміцнюють капіляри та знімають усілякі запалення. Давні лікарі цінували плоди груші як засіб, що сприяє швидкому загоєнню ран, зниженню температури. А у сучасного письменника Олеся Гончара є романБерег кохання», де головний герой після тяжкої операції просить перцю. Коли йому відмовляють, він каже: «Хоч зварю принесіть, щоб з абрикосами і чорними грушами». Отже, був упевнений, що зморщені груші-дулі дають людині силу та довголіття.
Приємний хрускіт при розкушуванні груші пояснюється присутністю в м'якоті кам'янистих клітин, оболонки яких складаються з деревини клітковини. Ця клітковина дратує слизову тонкого кишечника і викликає потужну перистальтику, тому при загостреннях шлунково-кишкових хвороб від вживання груш краще утриматися.
Її плоди не можна їсти на порожній шлунок та запивати водою. Їх не варто закушувати м'ясом і ласувати ними раніше, ніж за півгодини після закінчення трапези.
Рецепти:
- Сечокам'яна хвороба. Щодня з'їдати дві дикі груші натще, пити компот із таких груш без цукру.
- Кашель, застуда. Сушені груші відварити. Відвар пити при спразі під час високої температури та при кашлі.
- Розлад шлунка. Відвар сушених груш пити при проносах. 0,5 склянки сухих груш засипати 3 ст. ложками вівсяних пластівців і варити у 2 склянках води. Настоювати 1 годину, процідити та приймати по 0,5 склянки відвару 4 рази на день перед їдою.
- Ревматизм. Сухе листя груші (2 ст. ложки) залити склянкою окропу, дві години настояти і процідити. Приймати по 1-2 ст. ложки 3 десь у день.
Решту часу їжте на здоров'я. Насіння груші допоможе вигнати глистів, варення і печені плоди кашлю позбавлять, а відвар сушених груш пийте замість имодиума. Але тільки коли йдеться про груші північних сортів. Південні плоди, навпаки, застосовують як легке проносне.
© Glysiak
Груша може стати в нагоді і в косметичних цілях. Якщо розім'яти стиглі плоди, віджати сік, а м'якоть змішати з сухим молоком і накласти на обличчя, то така процедура згодом допоможе позбутися пігментних плям. Маска з однієї м'якоті сприяє загоєнню саден і тріщин, омолоджує та освіжає шкіру.
