З усіх плодів ягідних чагарників, які ростуть у моєму саду, найсолодші — у білої шовковиці. Просто нудотні — багато не з'їси. Ягоди шовковиці абсолютно не транспортабельні. Тому з них роблять варення, компот, пастилу. Жителі Середньої Азії готують бекмез, а з висушених плодів – борошно, яке додають у тісто.
Листя білої шовковиці використовують для вирощування гусениць тутового шовкопряда. Мій друг по садівництві Валерій Петров розповідав, що в дитинстві бачив, як у Давлеканівському районі Башкирії на шовковиці розводили та вигодовували гусениць, а її плоди були улюбленими ласощами хлопчаків. Так що я зовсім не піонер у розведенні цієї південної рослини в помірному поясі України.
© B.navez
Шовковиця безболісно переносить обрізання. Після видалення верхівок гілок вона ще більше кущиться. Але за роки її вирощування, а це років десять, жодного разу не підмерзала. Мої шовковиці обходяться без укриття.
Поряд з білою росте чорна шовковиця, плоди якої справді чорні, довші і крупніші за білі, до 3 см. Цукру в них трохи менше, тому є їх приємніше. Крона обох різновидів густа, куляста. Доводиться підрізати зайві гілки. Зелені живці укорінюють у парнику.
До осені готові саджанці висотою 10-15 см. Синків шовковиця не дає, супліддя без насіння. Напевно, обидва дерева жіночі. Але мені пощастило, вони можуть плодоносити і без запилення.
Цвіте шовковиця у середині травня. Квітки непоказні, жовті. У липні дозрівають ягоди. Збирати їх - важка праця. Вони обсипаються від найменшого дотику, давляться. Можна, звичайно, розстелити тканину, і плоди будуть падати "готовими". Вони швидко підвілюються, залишається покласти їх у банку і є взимку сушені карамельки.
Плодоношення розтягнуте майже місяць. Тому треба випередити горобців, синиць, славок. Ягоди притягують їх як магніт. Але я птахів не жену. Плодів вистачає всім, навіть мурах і осам.
Ось така моя розповідь про диво-дерево, про яку мене часто запитують: «А що це у тебе на березі ожина росте?»
© mauroguanandi
Привіз я дві шовковиці з Ташкента, із спекотного Алайського ринку. Ще пара рослин — із Дагестану та Абхазії. Купував скоріше з упертості, з незнищенного бажання всіх садівників мати в собі щось «таке», екзотичне. І, як бачите, наша башкирська земля прийняла новоселів.
Автор: Валерій Кисельов
