Захист винограду від морозів. Укриття винограду взимку.

Морозостійкість та зимостійкість винограду характеризують здатність цієї рослини витримувати несприятливі температурні дії взимку, навесні та восени. Здатність винограду витримувати без ознак пошкодження тканин температури нижче 0 ° С під час зимових морозів та короткочасних заморозків характеризує його морозостійкість. Вона визначається походженням та біологічними особливостями сорту, ступенем визрівання пагонів та загартуванням зимуючих очок, станом та розвитком рослин, структурою та вологоємністю ґрунту.

Зимостійкість винограду

У зимовий період кущ винограду піддається впливу комплексу несприятливих факторів: низьких температур, відлиг та підвищеної вологості, різких коливань позитивних та негативних температур, а також ушкоджується гризунами.

Здатність рослини переносити без істотних ушкоджень вплив цих несприятливих чинників за умов зимівлі характеризує його зимостійкість. Цей показник також залежить від сортових особливостей, умов вирощування та значною мірою від загального стану рослин та їхньої підготовленості до зими.

На зимостійкість рослини впливає накопичення поживних речовин у тканинах лоз і коренів, стан спокою очей, що зимують, ступінь визрівання пагонів і характер зниження температури при осінньому загартуванні рослин.

Підвищена морозостійкість мають сорти: Альфа, Київський стійкий, Хасанський Боус, Шасла Раммінга.

Пошкодження винограду від низьких температур

Виноградні рослини часто ушкоджуються ранньоосінніми та пізньовесняними заморозками. При зниженні температури восени до мінус 2 ° С ушкоджуються листя і верхівки зелених пагонів, а при зниженні до мінус 4 ° С - ягоди. Це негативно позначається на визріванні пагонів та підготовці лози до зими. При цьому також знижується майбутній урожай через пошкодження частини очок, що зимують.

Найбільшу шкоду виноградним насадженням завдають пізньовесняні заморозки. Від них гинуть набряклі бруньки і всі зелені пагони. Внаслідок цього однорічні лози не можуть відновити листовий апарат і часто гинуть. Нанесені весняними заморозками ушкодження відновлюються лише протягом кількох років. Навесні при заморозках до мінус 4 ° С гинуть набряклі очі, при мінус 0,5 ° С - листя, а при мінус 0,2 ° С - суцвіття, тому головне завдання садівника захистити виноградник від пізньовесняних заморозків, інакше всі зусилля з вирощування винограду стануть марними.

Розрізняють два види боротьби із заморозками: біологічний – вирощування морозостійких сортів та агротехнічний – розміщення кущів на ділянці у теплих зонах, захищених від північних вітрів, застосування плівкових укриттів та внесення підвищених доз калійних добрив.

Використання плівкових укриттів для захисту винограду

Захист рослин від заморозків починається із закладання виноградника. Одним із ефективних способів є використання плівкових укриттів (рис. 1). Знявши зимове укриття виноградника, проводять остаточне обрізання лози і залишають її, пов'язану в пучки, землі. Всю гряду накривають каркасом у вигляді парника з дротяними дугами та покривають плівкою.

Так само роблять з саджанцями, висадженими в школку або посадкові відра. Догляд за кущами у цей час зводиться до щоденного провітрювання плівкового укриття. Якщо очікуються заморозки, треба враховувати, що плівка оберігає рослини лише за температури до мінус 2 °З, тому за більш значному похолоданні каркас слід накрити другим шаром плівки чи будь-яким іншим підручним матеріалом (одяг, брезент, мішковина).

Укриття знімають і лозу підв'язують до опори, коли мине небезпека заморозків. Такий спосіб укриття має один недолік - зелені пагони під плівковим укриттям ростуть дуже інтенсивно і на час зняття каркаса досягають 50-60 см довжини. При цьому вони слабо тримаються на лозах і легко обламуються. Підв'язка лози до опори у разі вимагає особливої обережності.

Суха підв'язка лози до шпалер проводиться в фазі проростання нирок. При цьому можна зберегти всі пагони, що розвинулися. Однак захист виноградників від заморозків утруднений, оскільки укриттю заважає наявність шпалер. У цих випадках застосовують відкритий обігрів ділянок багаттями, димлення, обприскування та рясний полив рослин. Ефективним заходом захисту рослин є багаторазове обприскування зелених частин водою в ранкові години з інтервалом 10-15 хвилин і вечірній полив.

Дуже зручний пристрій розбірних шпалер, які мають у нижній частині шарнір або розбірне з'єднання, що дозволяє покласти вертикальну шпалеру разом з кущами в міжряддя та провести укриття кущів на землі поліетиленовою плівкою та іншими теплоізоляційними матеріалами.

При осінніх заморозках також проводять укриття кущів із застосуванням теплоізоляційних матеріалів, але головним засобом захисту від заморозків є правильна агротехніка в літньо-осінній період: припинення поливів, застосування фосфорно-калійних добрив, карбування пагонів, своєчасне збирання врожаю, вологозарядний полив.

З метою захисту винограду від морозів проводять зимове укриття наземних частин та плодових лоз. Залежно від сортових особливостей використовують легке або подвійне укриття кущів. Його проводять декількома способами: підгортанням голови і лоз куща пухким і помірно вологим ґрунтом; використанням спеціальних коробів та теплоізоляційних матеріалів.

Найголовніша умова для гарної безпеки очей у зимовий період — щоб при укритті лоза була суха.

Інакше до весни лози пліснявіють і очі гинуть. Вкривати кущі необхідно відразу після слабких осінніх заморозків, які спостерігаються, наприклад, у Києвщині наприкінці вересня-початку жовтня.

Перед укриттям лозу знімають з опор, роблять попереднє обрізання і зв'язують у джгути, які укладають уздовж рядів. Молоді виноградні кущі на зиму вкривають раніше, ніж плодові.

При підгортанні землею вкривають насамперед голову та рукави, а також 4-5 вічок на однорічних пагонах. Після підгортання кущі покривають зверху плівкою або руберойдом, краї яких підгортають землею. Щоб уникнути пошкодження кореневої системи, землю для підгортання беруть на відстані не ближче ніж 60 см від голови куща.

Сухе укриття винограду на зиму

У Києвщині успішно використовується так зване сухе укриття, при якому кущі вкриваються дерев'яними двосхилими коробами (рис. 2).

При такому укритті лозу також зв'язують у джгути та пришпилюють до землі. Під джгути кладуть гілки хвойних порід (лапник) чи дошки. Потім лозу накривають коробами, збитими з теса. Повітря між стінками короба та землею є достатнім захистом від низьких температур для морозостійких сортів. Короб повинен щільно прилягати до ґрунту і не пропускати холодне повітря до голови куща. Короба встановлюють у всій довжині ряду. Зверху їх накривають плівкою або руберойдом.

При укритті менш зимостійких сортів лози та голову куща вкривають спочатку сухим листом або голка, а потім встановлюють короби та покривають плівкою.

У північних районах доцільне двошарове укриття. При такому способі на укладені лози укладають шар соломи, листя або голки, а зверху закривають шаром землі і потім встановлюють короби.

Замість коробів можна використовувати дерев'яні щити, але тоді по краю рядів на відстані 40-50 см від кущів роблять вали заввишки 20-25 см. На ці земляні вали накладають дерев'яні шити, які закривають плівкою або руберойдом. Підготовку лози проводять так само, як і в першому випадку. Взимку у сильні морози необхідно стежити, щоб сніговий покрив був досить високим.

Сніг є найкращим укриттям, і накопичення його на винограднику гарантує збереження кущів. Температура на поверхні ґрунту під сніговим покривом у 19-23 см буває на 15-16 °С вище, ніж температура ґрунту вільного від снігу. При малосніжній зимі збереженню коренів допомагає мульчування грунту соломою, очеретом, торфом, тирсою, а також підзимові поливи та штучно нарощений шар льоду.

Використовувані матеріали:

• А. Шитов — Виноградна лоза у Нечорнозем'ї.