Бамію називають ще окра та гомбо. Рослина це з того ж сімейства мальвових, що бавовник і садова мальва. Розвиває від двох до шести стебел. У пазухах листя формуються плоди у вигляді 4-8 гранних стручків (їх називають коробочками), у яких укладено насіння. Цікаво: бамію на зорі ХХ століття успішно вирощував у Києвщині (Меліхово) Антон Павлович Чехов. Недозрілі стручки бамії разом із насінням кладуть як приправу в супи та соуси, які від цього збагачуються смаком і набувають приємної консистенції. Недозрілі зерна можуть замінити зелений горошок, а з зрілих і прожарених готують каву «гомбо».
Бамія багата на корисні речовини, а також аскорбінову кислоту та інші вітаміни. У насінні міститься до 20% олії типу оливкової. Помічено, що бамія допомагає відновлювати виснажені сили організму. Завдяки наявності в стручках великої кількості слизових речовин бамія представляє цінність для хворих на виразкову хворобу, а також страждають на гастрит. Відвар
із плодів бамії застосовують при бронхіті. У всіх випадках бамію використовують лише у фазі 3-5-денних зав'язей, пізніше вони швидко грубіють, стають жорсткими та неїстівними.
Бамія - вимоглива до тепла рослина, як баклажани. Тому обробляють її лише у південних районах країни. Але любителям під силу вирощувати і в середній смузі України, при посадці розсади горщика 30-45-денного віку під плівкові укриття і в прогрітий ґрунт, розміщуючи рослини в один ряд на відстані одного від іншого в ряду 30 см. Безгоршкова розсада не приживається, адже корінь у неї більш стрижневий.
Насіння бамії добре проростає при 20-22 °C. У відкритому ґрунті площа живлення 60х30 см, глибина загортання насіння 3-5 см, залежно від ґрунту. Краще росте бамія на легких родючих землях, попередником може бути огірок. Непогано при цьому додатково внести перегній у суміші з мінеральними добривами. Рослини з моменту проростання насіння, подібно до баклажанів, повинні бути забезпечені фосфорними добривами.
Схід бамії з'являється через 10-15 днів, залежно від погодних умов. Для росту та плодоношення рослин необхідна температура не нижче 20 °C, у суху погоду не забувають поливати, особливо в період збирання плодів. Під плівковими укриттями волога
ґрунті зберігається довше, але ж і вологість повітря там вища. Тому доводиться вдаватися до провітрювання, піднімаючи плівку з підвітряного боку. Не можна допускати, щоб температура повітря під плівкою піднімалася вище 30 °C.
Підгодовують бамію комбінованим мінеральним добривом, наприклад нітрофоскою. Дають трохи більше 2 столових ложок на відро води; у період плодоношення підгодовують калійною селітрою (у тій же дозі).
Вже за два місяці після сходів скоростиглі сорти бамії зацвітають, а ще через п'ять днів починають збирання плодів. Збори повторюють на півдні через день, у середній смузі через кожні 3-5 днів. Пам'ятайте, що не зняті вчасно плоди стають неїстівними. Плодоношення триває до настання заморозків. До речі, доросла рослина витримує заморозки до мінус 2 ° C, але з настанням холодів зростання плодів різко сповільнюється. При зніманні врожаю необхідна обережність, оскільки рослини вкриті густим дрібним опушенням і при зіткненні з ними може з'явитися свербіж на шкірі.
Крім використання в супах із бамії готували соуси чудової якості.
У деяких країнах бамію широко використовують у їжу. Наприклад, у Болгарії із звареної у посоленій воді молодої бамії готують салат. У нього додають сік лимона, змішаний із олією, потім кладуть дрібно нарізану зелень петрушки, додають чорний перець за смаком. Салат перемішують, викладають на тарілку та прикрашають скибочками помідорів.
