З чого почати вирощування винограду – докладна інструкція для початківців

Вирощування винограду - складний і копіткий процес, який можна порівняти зі справжнім мистецтвом. Недарма виноградарі у всіх країнах вважаються елітою серед садівників. Раніше лозу із соковитими та солодкими ягодами обробляли лише у південних регіонах, але завдяки багаторічній роботі геніального селекціонера вченого Івана Володимировича Мічуріна та його послідовників географія поширення культури значно розширилася. Зараз теплолюбну рослину висаджують у садах Київщини, Уралу та навіть Сибіру.

Ми розповімо, з чого почати вирощування винограду, про вибір саджанців, їх посадку і нюанси догляду за будь-якою ягідною ліаною.

Хороші сорти – основа високого врожаю

Виноград – теплолюбна культура, тому закладка плантації починається з вибору районованих сортів, які не вимерзнуть першої ж зими. У світі вирощують понад 8 000 видів винограду, тоді як у нас у країні лише 405 (зареєстрованих у Державному реєстрі селекційних досягнень). У суворих регіонах ще менше. Сучасні гібриди «кронули на північ» не так через морозостійкість, як завдяки скоростиглості. Важливо для кожного регіону правильно підібрати сорт, щоб він встиг визріти та пережив наші суворі зими хоча б під укриттям.

Для різних районів можна порекомендувати такі сорти:

• Київська область - "Довгоочікуваний", "Вікінг", "Рошфор", "Ризамат", "Мускат Новошахтинський".
• Урал - "Подарунок Несвітла", "Анюта", "Ювілейний Новочеркаська", "Нізина Крайнова".
• Південний Сибір - "Амурський прорив", "Лівія", "Люсі червона", "Юліан" (для Новосибірської області).
• Воронезька область - "Нептун", "Краса Півночі".
• Краснодарський, Ставропольський край та Адигея - "Аліготе", "Віоріка", "Кардинал", "Мускат бурштиновий".
• Волгоградська область - "Шасла рожева", "Королева виноградників", "Мускат угорський".
• Калмикія - "Шасла мускатна", "Аг-родзинки", "Сапераві".
• Південь Далекого Сходу - "Амурський тріумф", "Йорк мадера", "Загадка Шарова".

Сорти винограду поділяються на столові, безнасінні, універсальні та технічні. Зверніть увагу на цей показник. Зазвичай найсмачніші – десертні. Для споживання у свіжому вигляді – безнасінні та столові сорти. Технічний виноград виведено для переробки, а універсальний всім видів використання.

Вибір саджанців винограду

Саджанці винограду з ГКС (відкритою кореневою системою), що продаються в розпліднику, повинні бути в стані спокою, без листя. У них має бути не менше 3 основних коренів, діаметром від 2 мм та довжиною від 8 см, розвинена коренева система. Бурі та темні коріння свідчать про їхнє висихання. Доторкніться нирки (їх має бути не менше трьох, а краще більше). Переконайтеся, що вони живі (пружні та при легкому натисканні не розсипаються).

У вегетуючих саджанців із ЗКС (закритою кореневою системою) має бути від 4 яскравих, рівно забарвлених, неблідого листя. І той, і інший посадковий матеріал має бути здоровим, рівним, без викривлених гілок. З щільною деревом, що добре визріла, без здуття, тріщин і з довгими пагонами не менше 45 см.

Посадка винограду

При виборі місця для посадки винограду слід не забувати, що це теплолюбна культура. У середній смузі під неї потрібно відвести сонячне тепле місце. Добре, якщо це буде поверхня з невеликим ухилом на південь або південний захід. Бажано, щоб з півночі ділянка була захищена від вітру будівлями, парканом, деревами або чагарниками.

Виноград не любить перезволожених, надто кислих та важких ґрунтів. Йому більше підійдуть середні та легкі суглинки, супіски з глибиною залягання ґрунтових вод не менше 1,5 м. При достатньому забезпеченні рослини світлом, вологою та поживними речовинами, воно встигне до приходу холодів закінчити розвиток і перейде в стадію спокою з визрілими лозами, що підвищить.

Терміни висадки у відкритий ґрунт

У середній смузі, на Уралі та в Сибіру виноград з ГКС краще висаджувати навесні. Для цього потрібно використовувати дворічні чи добре розвинені однорічні саджанці. До робіт приступають, коли нічні температури не опускаються нижче 5 ° С, денні стають вище 15 ° С, а грунт прогрівається до 10 ° С. Зазвичай у Центральному районі цей період настає не раніше середини травня. Осіння посадка в Київській області небажана, проте якщо раніше провести її не вдалося, роботи здійснюють не пізніше ніж за 3 тижні до перших заморозків. У південних регіонах можна садити виноград та восени.

Саджанці із закритою кореневою системою висаджують після того, як мине загроза весняних заморозків. У середній смузі це період після 4 червня та протягом усього літа. Не бажано проводити роботи у суху, спекотну погоду. При осінній посадці виноград частіше вимерзає, хоча багато залежить від сорту та якості зимового укриття.

Підготовка ділянки під посадку

Ґрунт під виноградник готують заздалегідь з осені. Її скопують глибоко, на 60 см, з одночасним внесенням під перекопування гною, перегною або торф'яного компосту з розрахунку 4-5 кг/м2. Посадочні ями також роблять восени, діаметром 60-70 см і глибиною 50-60 см. Відстань між ними в ряді має бути 2-2,5 м, між рядами - 2,5-3 м.

Підготовка шпалер

Виноград – кущоподібна ліана, тому йому необхідні опори, навколо яких він витиметься. Для їх облаштування в землю вкопують вертикальні металеві труби діаметром не менше 10 см на відстані близько 2 м одна від одної. Між ними кілька рядів паралельно поверхні грунту натягують дріт: нижню не вище півметра від землі, інші з проміжком 30 див друг від друга.

Посадка винограду

Саджанці, що перебувають у стані спокою, до опади добре поставити в розчин стимулятора на 12 годин або в «глиняну бовтанку» — глину, розведену у воді, до стану сметани. Вегетуючі рослини із ЗКС за 2 тижні до початку робіт обов'язково починають гартувати, виносячи на вулицю спочатку на кілька хвилин, а потім поступово збільшуючи час прогулянок.

Покрокова інструкція

1. Викопану з осені яму підготуйте до посадки заздалегідь. Для початку вбийте в центр кілочків висотою 1,5 м, за який лоза чіплятиметься, поки не доросте до шпалери. Якщо потрібно, зробіть на дні дренаж.
2. Приготуйте добрива. Змішайте по два відра верхнього родючого шару ґрунту, великого піску та перегною. Додайте до суміші 1 л деревної золи і 200 г суперфосфату. Все ретельно перемішайте і покладіть підгодівлю на дно ями шаром 15 см.
3. Перемішайте поживну суміш із невеликою кількістю звичайного ґрунту, а потім злегка присипте її ним зверху, щоб не спалити коріння винограду. Дайте землі «настоятися», щоб у ній запустилися ґрунтові процеси.
4. Через 2-3 тижні можна розпочинати посадку. У середині ями насипте горбок із пухкої землі. Поставте на нього саджанець і обережно розправте навколо піднесення все коріння.
5. Засипте яму до середини ґрунтом, акуратно її ущільнивши.
6. Полийте рослину з лійки теплою водою з розрахунку 0,5 відра на кущ.
7. Засипте частину ями, що залишилася ґрунтом до верху, зверху замульчуйте тим же добривом з перегноєм, що поклали вниз ями.
8. Зробіть по периметру пристовбурного кола канавку, глибиною 10-15 см, щоб вода не стікала повз.
9. Акуратно, щоб на поверхні ґрунту не утворилася кірка, ще раз полийте виноград.
10. Притініть кущ на 2 тижні.

Важливо! Деревні кореневласні саджанці з ГКС при посадці заглиблюють у грунт на 35-45 см. Рослини з ЗКС і щеплені кущі висаджують нарівні з рівнем землі.

Догляд за виноградом у рік посадки

Після посадки виноград не потребує особливого догляду. Однак від того, наскільки якісно будуть проводитися стандартні роботи, чи добре рослина приживеться на новому місці і чи даватиме згодом високі врожаї.

Полив

У перший рік саджанці за відсутності дощів поливають раз на тиждень, тому що коріння у них ще не в змозі добувати собі вологу з глибини ґрунту. З другого року життя «водні процедури» здійснюють рідше, раз на 2 тижні. Під кожен кущ виливають по 2 відра теплої води, що відстоялася.

Розпушування

Грунт навколо молодих кущів акуратно рихлять протягом літа 5-6 разів на глибину 6-8 см. Процедура необхідна не тільки для того, щоб позбавитися бур'янів. За допомогою розпушування розбивають кірку, що утворюється на поверхні ґрунту після поливу і перешкоджає доступу повітря до коріння.

Підживлення

У перший рік, якщо посадкова яма була заправлена добривами, виноград не підгодовують. З другого року навесні вносять азотні підживлення, а після 15 липня калій та фосфор.

Підв'язка

Спочатку лозу підв'язують до вбитого в яму кілочка. Коли вона доросте до шпалери, кріплять до неї м'яким матеріалом, що не травмує пагони.

Обрізка

Існують різні техніки обрізки винограду. Зазвичай формування (якщо рослина ще перебувають у стані спокою) починають відразу. На саджанці залишають нирки з таким розрахунком, щоб після посадки над поверхнею землі їх було 2-3 штуки.

При віяловому чотирирукавному формуванні за перший рік вирощують 2 пагони з максимальною довжиною визрілої деревини. Восени їх обрізають на 2-4 добре визрілі вічка (на зворотний зріст). Наступного року залишають уже 4 сильні втечі. З них формуватимуть рукави віяла.

Обробка від хвороб та шкідників

Саджанці обробляють у ті ж терміни, що й дорослі рослини (зазвичай тричі за сезон). Від хвороб можна використовувати фунгіциди "Квардіс", "Стробі", бордоську рідину (1%). Від основних захворювань винограду застосовують: від мілдью «Рідоміл Голд», від оїдіуму «Топаз» та «Фалькон». Зі шкідниками борються за допомогою «Фуфанона» та «Актелліка».

Підготовка до зими

Без укриття саджанці на рік посадки вимерзають. Приблизно за 2 тижні до приходу холодів проводять вологозарядкову поливу, виливаючи під кожну рослину по парі відер води. Як тільки температура опуститься трохи нижче нуля, лози (якщо не було зроблено обрізання) знімають з шпалери, зв'язують і укладають у викопані поряд з кущами канавки, глибина яких повинна бути не менше 20 см. Зверху присипають землею (товщиною 15 см), вище насипають шар 10-10. Добре зверху вкрити виноград ялиновим лапником і знову підсипати землю.

Ліани, які були коротко обрізані, до землі не пригнеш. Їх спочатку мульчують і підгортають товстим шаром перепрілого гною. Потім у стволовому колі куща кладуть ялинові гілки. Присипаю їх зверху ґрунтом. Далі навколо винограду споруджують куреня з лапника, зв'язавши його в кількох місцях мотузками, щоб «будиночок» не розсипався. Зверху гілки злегка присипають землею чи перегноєм. Навесні рослини розкривають за стійких позитивних температур. Лапник залишають поруч із рослинами, щоб перед приходом поворотних заморозків встигнути швидко спорудити тимчасове укриття.