Якщо у вас кислий грунт (pH нижче 7,0), ви можете поставити запитання, які овочі добре переносять подібні умови. Кислотність здатна сильно вплинути на зростання, розвиток і врожайність овочів і фруктів в саду. Деякі садові рослини добре почуваються і легко приживаються в подібних умовах. Звичайно, на думку відразу приходить чорниця, але є безліч овочів, які можна вирощувати в кислому грунті. Про це і поговоримо в статті.
Як визначити кислотність ґрунту
Лужність і кислотність грунту оцінюються в залежності від рівня pH від 1 до 14. На кислотність впливає безліч факторів: який тип гірських порід присутній в надрах, склад самого грунту, вміст вапняку, які добрива і поливна вода використовуються.
Грунт вважається кислим, якщо його pH тримається в межах від 3,5 до 6,8. Причому з pH від 5 до 6 — слабо- або помірно кисла, а pH від 3,5 до 5 — дуже кисла. У такому ґрунті часто можна зустріти кислотолюбну флору: верески, папороті, чорниці, сосни, жовтець, щавель лучний і т.д. Але рослинність не завжди дає стовідсотковий показник кислотності ґрунту.
Щоб дізнатися точний рівень pH вашої ділянки, використовуйте спеціальний набір для аналізу (лакмусові папірці), які продаються в садових магазинах. Але найнадійніший метод: віддати грунт на аналіз в лабораторію.
Якщо ґрунт дуже кислий
При дуже кислому грунті (pH нижче 5), краще не намагатися садити овочі. Спочатку знайдіть можливість збалансувати його.
Для відновлення балансу кислого ґрунту існують три методи:
- Поліпшити рН завдяки контрольованому додаванню спеціальних добавок (доломитове борошно, зола, вапно, подрібнений вапняк і ін.).
- Шляхом регулярного внесення зрілого компосту та легкого розпушування.
- Посівом рослинного покриву із сидератів (буркуну, просо, люпину та гречки). Після цього дозвольте діяти природі самостійно. Це найпростіше рішення, але і найтриваліше.
Якщо ж грунт помірно кислий, то можна просто підібрати овочі, яким будуть до вподоби подібні умови.
Кислотолюбні овочі
Більшість овочів найкраще ростуть на ґрунтах з нейтральним або близьким до нейтральних pH, хоча переносять і злегка кислий грунт. Проте деякі культури добре приймають саме кислий ґрунт. Якщо ваш грунт має низьке значення pH, ось що можна посадити в городі.
1. Редиска
Ці швидкорослі коренеплоди добре ростуть у ґрунті з рівнем pH від 4,5 до 5,5. Висівають їх ранньою весною або восени. Забезпечте сонячне місце, постійний полив і добре дренований грунт. Збирають урожай молодих коренеплодів через 30-45 днів молодим. Пізніше редиска стає дерев'янистими і гіркими.
2. Картопля
Добре адаптується до лужних грунтів, але віддає перевагу нижчому pH, від 4,8 до 5,5. Крім здатності переносити кислі ґрунти, картопля якраз той випадок, коли висока кислотність йде на користь. Бульби схильні до грибкового захворювання — картопляна парша. Оптимальний діапазон pH для картоплі досягає 6,5, а більш високі рівні pH сприяють розвитку патогену. Таким чином, кислотність грунту від 5,0 до 5,2 може значно знизити рівень зараження.
3. Солодкі та гострі перці
Перці в тому числі солодкий болгарський перець і гострий перець чилі, воліють pH грунту від 5,5 до 6,5. Що стосується вимог до вирощування, вони включають повне сонце, помірну вологість і багатий, добре дренований грунт.
4. Петрушка
Ця швидкозростаюча однорічна пряність, переносить pH ґрунту від 5,5 до 6,5. Ви можете купити готову розсаду, але і з насіння вона виростає швидко. Після останніх заморозків посійте її на сонце і злегка присипте землею. Підтримуйте ґрунт постійно вологим. У теплому кліматі петрушку можна вирощувати практично цілий рік.
5. Батат, або солодка картопля
Ці ароматні бульби багаті вітаміном А. Найкраще вони ростуть у грунті з pH від 4,5 до 5,5. Солодкій картоплі потрібен тривалий вегетаційний період, але можна досить успішно вирощувати в середній смузі.
6. Ревінь
Цей листовий овоч зазвичай використовується в якості «фрукта» в компотах, джемах і пирогах, але технічно це овоч. Ревень найкраще зростає у ґрунті з pH від 5,5 до 6,5. Посадіть його на сонячному місці на краю саду, де він зможе рости протягом багатьох років. Нерідко його використовують як декоративну рослину.
«Кислотостійкі» овочі
Деякі овочі не особливо люблять кислий грунт, але тим не менш добре його переносять. Звичайно, вони не зможуть розкрити весь свій потенціал у дуже кислому середовищі, але більшість власників кислих ґрунтів можуть успішно їх вирощувати.
1. Брокколі
Як і більшість хрестоцвітих, броколі найкраще росте в прохолодну, але сонячну погоду. Віддає перевагу pH ґрунту від 5,5 до 7,0. Щоб отримати осінній урожай, садіть брокколі в середині весни або в кінці літа. Якщо у вас проблеми з хрестоцвітими або іншими шкідниками, після посадки накрийте грунт нетканим матеріалом на дугах.
2. Капуста
Ще один представник сімейства Хрестоцвітих також переносить pH ґрунту від 5,5 до 7,0. Капусті потрібно більш тривалий вегетаційний період, ніж броколі, але також віддає перевагу злегка прохолодним температурам.
3. Морква
Цілком переносить кислий грунт між 5,0 і 6,0. Це ще один простий у вирощуванні овоч, витривала і універсальна рослина. Її можна їсти сирою, вареною або використовувати в різних рецептах, включаючи десерти. Збирати моркву завжди цікаво, і діти особливо люблять витягувати її із землі.
4. Квасоля
Це культура теплого сезону, тому садіть її після останніх заморозків. Найкраще цей овоч росте на сонці на грунті з pH від 5,5 до 7,0. Кущова квасоля не потребує підв'язки і дає багатий урожай за кілька тижнів, що робить її ідеальною для консервування.
Кучеряве квасолі потрібна опора. Вона виробляє стручки протягом більш тривалого періоду часу. За весь сезон дає втричі більше врожаю, ніж кущова. Якщо у вас є місце, посадіть обидва типи.
5. Огірки
Ці овочі найкраще ростуть на яскравому сонці в легкому, багатому грунті з pH від 5,5 до 7,0. Якщо простір обмежений, садіть огірки на оболонках. Насіння цих овочів слід садити в теплий грунт для проростання, а після мульчувати, щоб зберегти тепло і вологість. Багато сортів огірків дуже витривалі і ідеально підходять для присадибних ділянок.
6. Гарбуз
Головний представник сімейства Гарбузових віддає перевагу pH ґрунту від 5,5 до 7,0. Ранні сорти гарбуза дозрівають приблизно за 50-60 днів. Пізнім сортам потрібен довгий і теплий вегетаційний період, що триває від 80 до 100 днів.
7. Цибуля
Він переносить рівень pH ґрунту до 5,5, що робить його підходящою культурою для помірно кислих ґрунтів. Садіть його навесні для швидкого зросту. Луку потрібен регулярний полив і повне сонце.
8. Солодка кукурудза
Цукрова кукурудза легко переносить pH ґрунту від 5,5 до 7,0. Більш важливим, ніж pH ґрунту, є родючість, оскільки солодка кукурудза дуже ненажерлива. Перед посадкою додайте багато гною і вносите додаткові добрива протягом сезону. Цукрова кукурудза також потребує сонячного світла і вологоємного грунту.
9. Томати
Технічно, помідори - це субтропічні рослини, їм необхідний родючий, добре дренований грунт з pH від 5,5 до 7,0, і теплі і сонячні умови. Томати схильні до хвороб, особливо в м'якому і вологому кліматі. Вибирайте стійкі сорти і розміщуйте їх в місцях, де повітря вільно циркулювало.
10. Ріпа
Цей коренеплід вирощують не так часто, і дуже дарма. Скромні овочі цінуються за свої поживні коріння, а також за бадилля, яке можна легко використовувати як мангольд, салат або капусту. Посадіть їх у багатий легкий грунт з pH від 5,5 до 7,0. Можна збирати трохи зелені протягом вегетаційного періоду і висмикувати коренеплоди, коли вони досягнуть достатнього розміру.
