Їх усі люблять, але за що? 10 переоцінених овочів.

Ключ до щасливого садівництва – вирощувати те, що вам справді подобається, а не заради економії грошей. Для багатьох городників вже стало очевидним, що за деяким винятком ви не заощадите, вирощуючи овочі замість того, щоб їх купувати. Якщо підрахувати вартість води, добрив, насіння, електрики, боротьби зі шкідниками та власної праці, одразу стане ясно, наскільки це економічно неефективно. Звичайно ж, існують овочі, вирощувати які має сенс. Але сьогодні ми поговоримо про ті культури, які дуже переоцінили.

1. Салат

Незважаючи на великий обсяг, насправді салати майже повністю складаються із води. Хоча рідина займає значне місце практично в кожному овочі (батат, один із найменш рідких, містить 77% води), салат очолює список овочів із вмістом води від 95 до 97%.

Тільки подумайте, що головка салату «Айсберг» містить таку ж кількість води, як і пляшка мінералки (обсяг в 1 літр: 96% води, 4% пластик пляшки). Існують овочі, які вдвічі поживніші за салат — наприклад, капуста, помідори або зелена квасоля.

Не варто забувати і про те, що салат дуже швидко йде в колір, а готувати з нього страви вдається не так часто. Таким чином більшу частину посадок ми просто не встигаємо з'їсти, рослина стає гіркою, видає стебло та зацвітає. Виходить, що вирощування салату, це багато в чому марна праця.

2. Морква

Якщо ваш грунт не буде ідеальним: легким і пухким, без каменів і твердих грудок, що перешкоджають зростанню коренеплодів, то морква зрештою виявиться викривленою, короткою і деформованою.

Щоб цього не сталося, вам потрібно перекопати ґрунт на глибину не менше 25-30 см (вручну чи культиватором, залежно від ваших уподобань). Грунт необхідно значно розпушити і прибрати всі грудки та каміння. А згадайте як складно й нудотно полоти і розсмикувати молоду моркву. Таким чином, найбільший мінус тут у великій трудомісткості.

Якщо ваша ділянка страждає від нашестя польок, то частину врожаю вам доведеться ділити з мишами. Гризуни ніколи не відмовляться від соковитої свіжої моркви, і дуже прикро збиратиме коренеплоди серйозно об'їденими мишами.

3. Гарбуз

Одним із найбільших недоліків більшості сортів гарбуза є величезний розмір рослин. Зокрема, лози повнорозмірних гарбузів можуть досягати близько 10 метрів завдовжки за рівного розкиду. Це колосальна площа для однієї рослини, яка точно не підійде для невеликих ділянок. Ви можете дещо пом'якшити цю ситуацію, вирощуючи частину сортів вертикально на шпалерах. Однак повнорозмірні гарбузи не можна кріпити на решітці, так як лоза не витримає вагу великого гарбуза, але дрібноплідні сорти підійдуть.

Звичайно вирощування гарбуза – це завжди весело. Кому не хотілося б спостерігати, як гарбуз стає дедалі більше? Особливо це цікаво робити із дітьми. І все-таки тут же таїться й інший мінус - багато сортів гарбуза дає дуже великі плоди. Приготувати їх за один раз буває складно, а де зберігати частину, що залишилася, незрозуміло. До того ж, далеко не всім подобається характерний смак гарбуза, і не всі знають, що з нього можна приготувати.

4. Кабачки

Кабачки вирощують практично всі, хто має город. При цьому щороку спливає незліченна кількість жартів щодо їх надлишку. І справді рано чи пізно настає такий час, коли городники не можуть влаштувати врожай.

Кущ кабачка, навіть якщо це цукіні, займає на грядці пристойне місце. Поруч із ним не посадиш інших культур. До середини-кінцю літа на величезному листі кабачка часто розвивається борошниста роса, якої складно позбутися.

Як правило, до моменту, коли встигає врожай кабачків, на ринку вони продаються за безцінь, або їх буквально можна отримати задарма. Тому чи варто вирощувати шинки — велике питання.

5. Кавуни та дині

Як і у випадку з гарбузом, найбільшим недоліком є співвідношення розміру батогів та кількості плодів, які ви можете отримати. Кавуни та дині трохи врожайніші за гарбузи, але лози їх все одно дуже великі. Знову ж таки, якщо ви зможете вирощувати їх на шпалері, то це вирішить проблему з простором. Усі кавуни, окрім найбільших, можна буде успішно розмістити на ґратах.

Другий мінус для середньої смуги. У кавунів та динь тривалий вегетаційний період. Вам доведеться посіяти насіння у приміщенні за 4–6 тижнів до останніх заморозків, якщо ви живете у холодніших зонах. Але навіть висадивши розсаду у приміщенні, городники все одно стикаються з проблемами холодної погоди наприкінці сезону, доки кавуни та дині дозрівають. Таким чином, частина врожаю регулярно не дозріває.

Незважаючи на різноманіття сортів, у середній смузі таки складно отримати такі ж великі та солодкі кавуни та дині як у південних регіонах. У сезон баштанних вам все одно захочеться купувати цукрові плоди з півдня на овочевому ринку. Тож чи варто їх садити?

6. Кукурудза

Як би ми не любили свіжу кукурудзу в качанах, багато хто воліє її просто купити. Стебла кукурудзи займають багато місця. А один добрий літній ураган повністю повалить їх на землю. Для пристойного врожаю, якому передує якісне перезапилення рослин, доведеться посадити відносно велику ділянку кукурудзи. Якщо ж висадити всього кілька рослин або смуги в один ряд, то є ризик отримати напівпорожні качани.

З середини літа в магазинах і на ринках продається чудова кукурудза, яка не вимагає довгого варіння, тому простіше купити її, ніж чекати на свій врожай до осені.

7. Цвітна та качанна капуста

Ці культури займають відносно багато місця, хоча в жодне порівняння з гарбузами не йдеться. Основна проблема у шкідниках та паразитах: потрібно постійно відбиватися від капустяних черв'яків та блішок. До того ж з однієї рослини виходить тільки один качан, а на смак куплений не сильно відрізняється від домашнього.

З цвітною капустою також є свої складності - не дуже легко отримати презентабельні головки. Якщо ви не вирощуєте якийсь цікавий і специфічний сорт, який не зможете купити, то можливо садити капусту не варто.

8. Квасоля

Квасоля – досить важливий продукт у нашому раціоні. Вона сприяє якісному травленню, а дубильні речовини та флаваноїди виявляють відмінні антиоксидантні властивості. Однак, на відміну від властивостей, не все так добре у врожайності. Площа, необхідна рослин, не виправдовує кількість бобів, які ми збираємо. І це не кажучи вже про час і зусилля щодо їх збору, сушіння та очищення. Іноді квасоля навіть може не встигнути визріти.

Але ж рішення є! Спаржовий різновид квасолі куди більш виправданий для вирощування на грядках. Її складно купити у магазині, а врожайність дуже висока.

9. Картопля

Коли ми росли, наші бабусі та дідусі засаджували велику ділянку картоплі, яку обробляли цілою родиною. Після того, як з'явилася дешева картопля та достаток інших продуктів у магазині, її вже мало хто вирощує. Трудовитрати на посадку, прополювання, підгортання, збирання та постійну боротьбу з колорадським жуком неможливо окупити при самостійному вирощуванні цієї культури.

10. Батат

Якийсь час було модним вирощувати батат замість картоплі. Його не їсть колорадський жук і він не потребує підгортання. Однак у середній смузі існують складнощі з вирощуванням розсади та збиранням урожаю. Якщо літо буде холодним та коротким, а осінь рання та дощова, то врожаю просто не буде.
Миші теж люблять поласувати бататом. А ось смак його подобається далеко не всім людям, і не завжди підійде як аналог картоплі.