Розсада з очищення - які овочі легко виростають з обрізків?

На своїй кухні я намагаюся нічого не викидати, що напевно допомагає заощадити та скоротити кількість відходів. Частиною цього є максимальне використання всього, що ми маємо. У тому числі не потрібно витрачати і залишки овочів від щойно приготовленої вечері. Прочитавши нашу статтю, ви зможете дізнатися, які овочі легко виростають із обрізків.

Зазвичай овочеві відходи відправляють на компост, але їх можна використовувати! Отже, погляньмо на деякі овочі, які виростають з відходів.

Які овочі легко виростають із обрізків?

Салат-латук

Вирощування салату з обрізків - це чудовий спосіб максимально використовувати те, що ви виростили або купили в магазині. Найкращим сортом салату, який можна виростити з обрізків, є салат «Романо». У будь-якому випадку все, що вам потрібно зробити, щоб знову виростити салат, це зрізати листя приблизно на 2,5-5 см від основи. Потім можна покласти листя салату у неглибоку тарілку із водою.
Важливо підтримувати чистоту води (у каламутній воді вирощувати салат не потрібно!). Тому не забувайте міняти воду за день. Незабаром ви зможете помітити, що коріння починає з'являтися досить швидко. Приблизно через півтора тижні салат, що відріс, повинен бути приблизно таким великим, яким він може стати. За допомогою цього методу ми звичайно не вирощуємо нескінченні запаси салату. Але ви напевно можете «вичавити» трохи більше салату зі своєї покупки.

Батат (солодка картопля)

Солодку картоплю можна вирощувати так само, як звичайну картоплю. Вам просто потрібно розрізати навпіл батат і підвісити його за допомогою зубочисток над ємністю з водою. Коріння почне з'являтися лише через кілька днів, приблизно в цей же час на бататі з'являться паростки. Як тільки пагони досягнуть приблизно 15 см завдовжки, просто викрутіть їх і помістіть у ємність із водою. Коли коріння досягне пари сантиметрів у довжину, їх можна посадити в ґрунт.

Базилік

Базилік відносно легко виростити наново. Достатньо мати стебло висотою близько 10 см. Помістіть пагін у склянку з водою так, щоб листя було значно вищим за рівень води. Залиште базилік у світлому місці, але не під прямим сонячним промінням. Коріння має почати формуватися через кілька днів, і коли це коріння досягне довжини близько 5 см, ви можете пересадити живці в ґрунт.

Зелена цибуля

Відмінний овоч, який виростає з обрізків, – це зелена цибуля. Якщо ви використовували зелену цибулю, у вас, мабуть, залишилися обрізки. Однак, щоб виростити цибулю заново, вам доведеться зберегти нижні частини стебел із цибулинками. Потім ви можете помістити їх у вузьку склянку і налити достатньо води, щоб вона доходила до половини цибулини. Як і у випадку із салатом, обов'язково міняйте воду через день. У вас має вийти трохи "нової" зеленої цибулі за відносно короткий період часу.

Імбир

Корінь імбиру дуже легко вирощувати, і як тільки ви почнете ви зможете підтримувати запас імбиру в достатньому обсязі. Потрібно посадити шматочок кореня імбиру в ґрунт, переконавшись, що нирки дивляться нагору. Ви помітите нові пагони та нове коріння приблизно через тиждень або близько того, і як тільки це станеться, ви можете витягнути його та використовувати знову. Не забудьте зберегти частину кореневища, щоб ви могли пересадити імбир і виростити наступного разу, коли він вам знадобиться.

Селера

Я вирощую селера у своєму саду в основному для тушкованих страв, супів та салатів. Як і при вирощуванні салату з обрізків, вам знадобляться самі матеріали для вирощування селери. Так є дрібна тарілка та трохи води.

Ті самі правила застосовуються при повторному вирощуванні селери з обрізків. Залишіть близько 2,5 в нижній частині стебла і покладіть його в неглибокий посуд із 2 см води. Змінюйте воду через день і стежте за появою коренів та нових пагонів із центру стебла. Місткість слід тримати в сонячному та відносно теплому місці.

Приблизно через тиждень листя почне рости, і ви можете почекати і зібрати їх у міру необхідності або пересадити селера у свій сад і дозволити йому вирости в іншу повнорозмірну рослину.

Картопля

Ми зберігаємо картоплю в «темному місці», але іноді забуваємо про неї. На щастя, цю картоплю «з шафи» можна розрізати на шматочки (по одному «очі» на шматок), а потім посадити, щоб виростити більше картоплі. Щодо овочів, які виростають з обрізків, максимальну віддачу можна отримати саме з картоплею. Ви дійсно можете отримати кілограм картоплі з однієї картоплини.

Морква, ріпа, редис, пастернак, буряк та інші коренеплоди

Збереження верхівок (там, де листя та стебла з'єднуються з коренем) моркви, ріпи та інших коренеплодів дозволить вам виростити їх заново. Помістіть верхівки коренеплодів у ємність із водою, і бадилля має почати рости протягом кількох днів.

Ви можете просто збирати і використовувати цю зелень у міру її зростання або дозволити корінням рости доти, доки рослини не будуть готові до пересадки назад у землю. Більшість людей просто викидають зелень буряків, але вона смачна і поживна, а отже, не повинна пропадати даремно.

Овочевий або бульбовий фенхель

Ще один овоч, який можна вирощувати майже так само, як селера.
Знову ж таки, просто помістіть основу цибулини (з ще існуючою кореневою системою) в посудину з невеликою кількістю води і зачекайте, поки рослина не почне відростати.

Для досягнення найкращих результатів краще залишити близько 2 см основи прикріпленим до неушкодженого коріння. Як тільки ви побачите нові зелені пагони, що з'являються із середини основи, можете пересаджувати його в ґрунт.

Капуста

Деякі сорти капусти, як і деякі види салату, можуть знову зрости у землі. Зрізавши основу качана, зробіть хрестоподібний надріз у підставі і залиште його в землі, при цьому часто може утворитися другий качан. Знову ж таки, як і у випадку з салатом, основи капусти і навіть листя капусти також можна повторно вкоренити та сформувати нові рослини.

На додаток до повторного вирощування овочів з обрізків, також важливо пам'ятати, що ви можете навчитися зберігати своє власне насіння і сіяти його на наступний рік, щоб розмножувати свої культури. Це, звичайно, ще один важливий спосіб переконатися, що ви максимально використовуєте все, що вирощуєте та їсте зі своєї ділянки.

Насіння ніколи не слід викидати. Деякі з них можна їсти разом з основним їстівним урожаєм рослин. Наприклад, насіння гарбуза дуже смачне в смаженому вигляді, і його можна використовувати, наприклад, як самостійну закуску або як добавку до страв, приготованих з м'якоті плодів. Інше насіння можна зберегти, щоб посадити наступного року. Деякі їх можна пророщувати відразу.