Декоративний баклажан "Золоте яйце" - досвід вирощування.

Спочатку я планувала вирощувати ці баклажани виключно як декоративну рослину в контейнері на терасі, але виявилося, що це ще й дуже смачний овоч. У цій статті я розповім про особливості цього компактного сорту баклажана та свій досвід вирощування та вживання такої незвичайної культури.

Опис сорту

Баклажан «Золоте яйце» (Solanum melongena 'Golden Egg') - Чарівний маленький баклажан, плоди якого мають яйцеподібну форму. Вперше цей сорт був вирощений британцем Томасом Джефферсоном наприкінці 1700-х років. Цей баклажан дуже гарний протягом усього циклу плодоношення та цікавий тим, що зав'язує плоди світло-перлинного кольору. Ці плоди стають золотистими у міру дозрівання, змінюючись до яскраво-жовтих.

Цей сорт швидше починає плодоносити і набагато продуктивніший, ніж великоплідний баклажан. Він адаптується до більшості родючих садових ґрунтів, які добре заправлені компостом і легко дренуються. Потребує повного сонця та тривалого вегетаційного періоду.

Баклажани «Золоте яйце» виростають висотою від 40 сантиметрів у середній смузі та до 1 м у спекотному кліматі. В середньому з одного куща можна зібрати до 30 маленьких баклажанів за сезон.

Цей сорт відноситься до того ж виду, що і звичні великоплідні баклажани – баклажан темнопліднийтому його плоди їстівні і вживаються в їжу так само, як і звичайні баклажани. На смак вони можуть бути трохи гіркуватими. Баклажан можна запікати, готувати на пару або смажити, їсти сирим після видалення шкірки. Для отримання найкращого смаку золотисті плоди розміром трохи менше курячого яйця слід збирати молодими, перш ніж вони стануть повністю жовтими.

Рослина вирощується як однорічник у прохолодному кліматі та як багаторічник у тепліших регіонах. Його можна садити в горщики і контейнери на балконі або на ганку, вирощувати як кімнатну рослину і навіть садити як низьку декоративну живоплоту по краю городу.

Для гарного розвитку баклажану в контейнері потрібний живильний глинисто-дерновий грунт з перегноєм і сонячне вікно або балкон. Декоративний баклажан можна обрізати та формувати залежно від того, в якому вигляді його хочуть вирощувати.

Вирощування баклажану «Золоте яйце» з насіння

Насіння баклажанів сіють у лютому-березні на відстані 2,5 см один від одного в горщики або розсадні ящики і засипають 1 сантиметром дрібнозернистої землі, добре притиснувши. Сходи з'являються через 1-2 тижні. Після появи сходів потрібно помістити молоді сіянці на сонячне вікно або забезпечити флуоресцентне освітлення. При появі 2 справжніх листків рослини можна розпікувати.

Як тільки баклажани стануть досить великими, їх можна прищипнути, щоб стимулювати розвиток густого кущ з великою кількістю квітів та плодів. Баклажани мають глибоку кореневу систему, тому поливайте їх рясно, щоб вода досягла всіх коренів. Дозвольте ґрунту просохнути між поливами, так як це зменшить ймовірність того, що баклажани захворіють на деякі хвороби, такі як вертицильозне в'янення і коренева гниль.

Коли рослини будуть готові до висадки, немає загрози заморозків і встановиться тепло (близько 20 градусів вдень), висадіть їх у ґрунт рядами, розбитими на відстані 60 см, розташовуючи рослини в ряду на відстані 30-40 см одна від одної. Перед посадкою гартуйте рослини протягом 10 або більше днів.

На вікні їх висаджують у горщики по одному. Мінімальний розмір горщика для баклажану "Золоте яйце" від 5 літрів.

Тримайте ґрунт під баклажанами злегка вологим, але не мокрим. Декоративний баклажан слід поливати регулярно або щоразу, коли грунт сухий на дотик. Удобрюйте кожні 2-4 тижні. Цей сорт досить стійкий до хвороб. Цвітіння тривале приблизно через 6-8 місяців після посіву.

Рекомендується зрізати стиглі баклажани секатором замість того, щоб відривати їх від рослини, щоб не пошкодити стебла.

Мій досвід вирощування баклажанів «Золоте яйце»

Як я писала вище, від початку я розглядала цей сорт баклажана виключно як декоративний овоч для прикраси тераси. Насіння баклажану «Золоте яйце» я посіяла у лютому. На сходів чекала досить довго, і вони з'явилися лише за два тижні. З 5 насіння у мене зійшли три. Росли сіянці нерівномірно: найменший дуже відставав від найбільшого.

Наприкінці травня, коли нарешті у наші краї прийшло тепло, я висадила баклажани у повстяний контейнер. При цьому в ємності 20 літрів помістила разом усі три паростки. На постійному місці баклажани почали швидко рости, але довго не зацвітали, тому спочатку я боялася, що не побачу врожай. Проте довгоочікувані квіти таки з'явилися у липні, були вони фіолетового кольору.

Цвітіння я не можу назвати масовим і рясним, проте на зміну відцвілим з'являлися все нові і нові квітки, тому в результаті плодів вийшло багато. Перший урожай я зібрала у середині серпня. Плоди, як і очікувалося, вийшли дуже крихітні: 10-20 г. У технічній стиглості вони були яскраво-білі і дуже тверді на дотик і справді нагадували яєчка якогось птаха (для курячих вони були замалі).

Збирати плодики баклажану «Золоте яйце» було складно через те, що чашолистки у них були дуже колючими, і баклажани складно відокремлювалися від стебла, тому їх доводилося обережно зрізати їх секатором.

Переконавшись, що ці баклажани не тільки декоративні, а й їстівні, я вирішила все-таки використовувати їх у їжу, поклавши в овочеве рагу. Перед приготуванням я розрізала яєчка на дві частини. Усередині було багато насіння, а розрізані плоди випромінювали свіжий приємний запах.

У приготовленому вигляді міні-баклажанчики виявилися дуже смачними та ніжними і, як усі сорти білих баклажанів, трохи нагадували гриби. Рагу з такими баклажанами сподобалося всім.

Другу партію врожаю я зняла наприкінці вересня. Частина плодиків уже почали жовтіти, і я залишила їх для повного дозрівання, щоб подивитися на незвичайні «яєчка» золотого кольору, а ті, що ще залишалися білими, знову приготувала. Але виявилося, що цього разу я все ж таки перетримала плоди на кущі, тому вони стали трохи гірчити, шкірку з готових баклажанів довелося видалити, оскільки вона стала грубувата.

Пліди, що залишилися на кущі, встигли позолотіти, але все-таки яскраво-жовтого кольору, як на картинці, я не дочекалася. Можливо, це було пов'язано з тим, що баклажани зацвіли пізно і плоди не встигли максимально визріти до того, як ударив перший мороз. Проте такі жовті плоди виглядали дуже декоративно.

Вирощування баклажанів "Золоте яйце" справило на мене сприятливе враження. Кущики в контейнері вийшли невисокими, близько 40 сантиметрів, при цьому вони були дуже компактними, прямостоячими та займали мінімум місця. На відміну від стандартних баклажанів з великими плодами, цей сорт має маленьке листя, тому кущ не затуляє інші рослини, і в одну ємність можна садити відразу кілька екземплярів.

Вирощувалися вони в субстраті, що являв собою суміш городної землі, компосту та торфу. Протягом літа я підгодовувала їх раз на місяць, чергуючи комплексні добрива з монофосфатом калію. Поливати контейнерні баклажани доводилося часто через те, що вони стояли на повному сонці цілий день, але якщо мені не вдавалося зробити це вчасно, баклажани, що підвяли, швидко відновлювалися. Загалом я можу назвати цю рослину безпроблемною: її цілком можна вирощувати не лише на терасі, а й на балконі міської квартири.

Звичайно, говорити про великі врожаї таких крихітних плодів не доводиться. Щоб по-справжньому наїстися ними, доведеться садити багато кущів (але місця вони займають мало). Тому, незважаючи на їстівність, це все ж таки більше декоративна рослина з таким невеликим бонусом як їстівні в технічній стиглості плоди.