Якщо ви вирощуєте помідори, то, швидше за все, стикалися з тим, що частина вашого врожаю раптово потріскалася. Помідори можуть потріскатись на будь-якій стадії дозрівання зеленими або стиглими. У чому причина таких проблем, як запобігти розтріскуванню помідорів і чи можна їсти такі плоди, розповість наша стаття.
Як тріскаються томати
Розтріскування – проблема не лише томатів. Деякі рослини краще пристосовуються до нестабільних умов поливу та температури. Дуже гнучка товста шкірка також допомагає знизити ймовірність розтріскування. Але помідорам не надто пощастило: вони мають тендітну, тонку шкірку, що робить їх уразливими. Великі помідори більш чутливі до погодних умов і схильні до розтріскування, але деякі сорти черрі також можуть легко потріскатися.
Існує два способи розтріскування томатів
Вертикальне розтріскування коли радіальні тріщини поширюються від верхньої частини плода до нижньої.
Концентричне розтріскування - Часто з'являється на верхівці плода, утворюючи тріщини навколо квітконіжки на великих сортах.
Хоча обидві форми розтріскування можуть дозволити шкідникам і патогенам проникнути в плоди або сприяти гниття, концентричне розтріскування найчастіше не викликає серйозних проблем. Якщо розтріскування не оголює внутрішню частину недозрілого плоду, можна залишити помідор на кущі до дозрівання, але стежити його.
Що робити, якщо помідори тріснули
Якщо ваші помідори потріскалися, важливо зібрати їх якнайшвидше. Тріснуті помідори більш схильні до гнилі і поразки комахами, і краще зірвати помідор, що тріснув. Помідори, що недозріли, продовжуватимуть дозрівати після збирання врожаю. Щоб прискорити процес дозрівання, покладіть плоди в картонну коробку в тепле приміщення разом зі стиглим бананом (банани, що дозрівають, виділяють етилен — газ, що допомагає прискорити процес дозрівання). Головне не класти помідори один на одного. Сонячне світло для дозрівання не потрібне.
Хоча розтріскування помідорів – неприємне явище, в більшості випадків ви все одно можете їсти такі помідори, якщо їх вчасно зібрали. Перед цим уважно огляньте плоди на наявність комах або ознак гниття і викиньте всі помідори, які пахнуть кислим, пом'ялися чи підтікають. З хороших помідорів просто приготуйте свою улюблену страву якнайшвидше. Такі плоди не довго зберігатимуться.
Хоча розтріскування помідорів – неприємне явище, в більшості випадків ви все одно можете їсти такі помідори, якщо їх вчасно зібрали. З гарних помідорів просто приготуйте свою улюблену страву якнайшвидше
Причини розтріскування томатів
Ні комахи, ні хвороби не викликають появу тріщин на помідорах і причини розтріскування зазвичай криються у вологості та температурі
Посуха. Однією із причин утворення тріщин на томатах є період посухи. Шкірка помідорів при висиханні створюватиме мікроскопічні щілини, схожі на зморшки на шкірі. Коли вода знову стане доступною, ці невеликі зазори перетворяться на тріщини.
Перезволоження. Занадто багато води також призведе до того, що плід лусне. Сильний дощ або дуже рясний полив може призвести до того, що шкірка помідорів не зможе встигати за темпами наливу плодів, що призведе до розтріскування помідорів.
Температура. У спекотні дні помідорам потрібно багато води, що підвищує ймовірність утворення невеликих тріщин. Крім того, при значних коливаннях температури можуть утворюватись тріщини іншого типу. Якщо молоді кущі помідорів будуть пошкоджені низькими температурами, від цього можуть постраждати плоди.
Якість ґрунту Якість ґрунту та розміщення рослин також важливі для успішного розвитку томатів. Без достатньої кількості поживних речовин або сонячного світла зростання не буде оптимальним. Якщо помідори не отримають все необхідне в період вирощування, це зашкодить шкірці плода і призведе до тріщин.
Іноді помідори розтріскуються після збирання врожаю. Для цього є кілька причин. Швидше за все, на них вже були невеликі тріщини, і вони стали помітнішими. Навіть за дуже ретельного збору томати можуть потріскатися. Плоди все ще можуть вбирати воду після збирання врожаю, іноді шкірка не витримує внутрішнього тиску і тріскається.
Як запобігти розтріскуванню помідорів
На жаль, далеко не завжди можна запобігти розтріскуванню томатів, злива, яка обрушує на ваші грядки масу води, може призвести до помідорів, що лопнули, незалежно від того, як ви їх доглядали. Однак ми можемо зменшити ймовірність того, що помідори потріскаються, виконавши такі дії:
Поливайте достатньо та регулярно. Помідори потребують близько 2,5 см води на тиждень, тому влітку поливайте томатні грядки кожні два-три дні. Коли ви поливайте, полийте на основу рослини і уникайте потрапляння на листя, щоб запобігти поширенню хвороб, що передаються через ґрунт (фітофтороз та септоріоз тощо). Ще краще використовувати краплинний полив. Регулярний рясний полив зведе до мінімуму вплив раптової зливи, тому що ваші рослини не страждатимуть від надмірного поливу після тривалої посухи.
Мульчування. Накрийте томатні грядки шаром органічної мульчі (солома, соснові голки, подрібнена кора тощо). Мульча допомагає підтримувати постійний рівень вологості ґрунту, і ви матимете менше проблем із розтріскуванням.
Забезпечте хороший дренаж. Посадка помідорів на піднятих грядках або в контейнерах з дренажними отворами забезпечує найкращий дренаж для ваших рослин, головне використовуйте пухкий ґрунт, який не ущільнюється. Оскільки поживні речовини вимиваються з контейнерів у міру зливу води, не забудьте їх підгодувати органічним добривом.
Будьте обережні при поливі рослин, які страждали від посухи протягом кількох днів Їм знадобиться деякий час, щоб знову звикнути до середньої кількості води. Поступово збільшуйте об'єм води, яку ви даєте їм протягом тижня, доки не повернетеся до своєї звичайної кількості. Це гарантує, що шкірка плодів зможе регенерувати.
Шукайте стійкі сорти. Серед томатів існує чимало сортів, стійких до розтріскування. Багато гібридів мають не тільки стійкість до хвороб і високу врожайність, але й менш схильні до утворення тріщин.
Вирощування у теплиці допоможе повністю уникнути впливу дощу, і за правильного поливу помідори не розтріскуються.
Збирайте помідори вчасно. Якщо ваші томати майже дозріли, і синоптики оголосили про загрозу сильної зливи, час для збору помідорів, перш ніж вони будуть перевантажені зайвою вологою.
Збирайте помідори правильно. Зручніше збирати помідори разом із плодоніжками (зелене стебло). Це значно полегшує дбайливе поводження з плодами. Крім того, плодоніжка допомагає відводити вологу, зменшуючи ймовірність розтріскування.
Не забувайте про підживлення. Поживні речовини відіграють величезну роль у запобіганні утворенню тріщин. Кальцій необхідний побудови клітинних стінок. Переконайтеся, що ваші рослини мають всі необхідні їм мінерали.
Вибирайте стійкі помідори: рослини з дрібнішими плодами та товстою еластичною шкіркою рідше лопаються. Проте це не вирішує проблему повністю, тому обов'язково слідкуйте за поливом.
