Ще недавно багато південних культур були в середній смузі справжніми екзотами. Рідко у когось у садах можна було зустріти фундук чи волоський горіх, айву чи абрикоси, черешню чи аличу. Зараз, коли з'явилися морозостійкі сорти, ці культури вже не викликають подиву у друзів і сусідів. Ось і вирощування винограду стало широко поширеним не тільки на півдні, але і в середній смузі. Найголовніше, потрібно вибрати відповідний сорт, який і взимку не вимерзне, і встигне дозріти за умов короткого літа. Якщо вирощування винограду для вас справа нова, ми дамо кілька порад для початківців.
Вибір районованих сортів
Отримати хороший урожай можна лише при використанні якісного районованого посадкового матеріалу. Хороші сорти для холодного клімату можна отримати у колекціонерів-любителів.
Кращими сортами для відкритого ґрунту вважаються Агат донський, Альошенькін, Зілга, Безнасінний чорний, Муромець, Супага. У теплицях найчастіше вирощують Лівія, Аюта, Біле диво, Кішміш-342, Академік та Аксинія.
Місце для посадки винограду
Ви ніколи не отримаєте гідного урожаю винограду, якщо неправильно виберете для нього місце. Культура ця, все-таки, південна, тому й умови мають хоча б трохи нагадувати їй про батьківщину.
Для цього місце має бути:
- захищеним від вітрів (особливо північних напрямів);
- добре дренованим, без застою води будь-якої пори року;
- максимально сонячним.
Як правило, відповідні умови для вирощування винограду з південної сторони будівель, огорож і живоплотів, на пагорбах або схилах. У будь-якому випадку закладається міні-виноградник не на пару, а на десятки років, тому відразу знайдіть місце, звідки лозу не доведеться потім переносити.
Технологія посадки винограду
Якщо на вашій ділянці ґрунту легкі, піщані або супіщані, а вам вдалося знайти для винограду відповідний схил або пагорб, то садити його можна оптимальним для суворих областей способом - в траншеї або глибокі ями, якщо планується розмістити лози в кількох точках. Транше зручна тим, що в неї можна укласти восени і вкрити лозу.
Приступати до посадок краще навесні, після прогрівання ґрунту. Осінні посадки в центральному регіоні або на півночі загрожують тим, що лоза не встигне прижитися і вимерзне взимку. Спочатку викопують яму (траншею) глибиною 75-80 см і приблизно такої ж ширини. Намагайтеся розділяти вийнятий ґрунт – окремо верхній родючий шар (темний, насичений органікою), окремо збіднений середній та нижній. На саме дно бажано помістити дренажну подушку з керамзиту, великого гравію, цегляного чи керамічного бою. Потім засипають верхній живильний шар ґрунту, змішаний з:
- компостом чи перегноєм (1-1,5 відра);
- 0,8-1 кг якісної деревної золи;
- 100-150 г суперфосфату або комплексних пролонгованих добрив відповідно до інструкції.
Ми рекомендуємо перед посадкою до кожної ями додавати 1-2 кг. «Soil Retreat Меліорант Bona Forte».
Цей ґрунтоулучшитель затримає поживні речовини, що вносяться при підживленні, розпушить ґрунт, адсорбує небажані хімічні сполуки – важкі метали, солі. Кількість необхідних підживлень під час використання Меліоранта зменшується вдвічі.
Після заповнення ями або траншеї до рівня країв має залишитися 25-30 см. Якщо вам не вистачило родючої ґрунтової суміші, то зверху сміливо використовуйте пісок. Згодом, збагатившись органікою, він також стане поживним субстратом. А поки що коренева система винограду візьме все необхідне з ґрунту, закладеного внизу.
Багато виноградарів вертикально встановлюють перед заповненням ям полімерні труби з отворами та діаметром 8-10 см. Їх нижній край повинен спиратися на дренажний шар. Через такі труби потім і поливають виноград, і вносять рідкі підживлення.
Якщо грунт на ділянці щільний, важкий або грунтові води розташовані близько, посадіть виноград на гряди. Для цього яму викопують зовсім неглибоку – 20-30 см, але широку – до 100 см. Заповнюють її так само, як траншеї, але тільки родючий ґрунт розташовуватиметься вище поверхні ґрунту – горбком (грядкою).
Сама посадка винограду відносно проста, якщо ви придбали якісний посадковий матеріал із закритою кореневою системою (ЗКС):
- викопайте лунку під розмір кореневої грудки;
- добре пролийте підготовлене місце;
- встановіть саджанець, засипте порожнечі і злегка ущільніть;
- полийте посадки.
При встановленні саджанця слідкуйте, щоб п'ята черешка (точка з якої формується вся коренева система) була нижчою за верхній рівень ґрунту (і в траншеях, і на градах) на 30-40 см. Це місце у винограду з ЗКС розташоване приблизно посередині висоти контейнера або склянки, в якому ви його придбали. Також нижня нирка, з якої формується найперша втеча, повинна бути заглиблена в ґрунт на 8-15 см. Якщо саджанець занадто довгий і встановити його відповідно до таких рекомендацій складно, розташуйте його в ямі похило. Після посадки виноград обрізають на 2-3 бруньки, саме на їх основі і надалі формуватиметься лоза.
Догляд винограду
Виноград, в принципі, не дуже вибагливий. Більш-менш укорінившись, він добре переносить нестачу вологи, а також досить сильні перепади літніх температур.
У нашому кліматі особливу небезпеку йому становлять шкідники і, особливо, хвороби. Вони часто розвиваються на тлі несприятливих погодних умов або помилок у догляді, наприклад, хронічних переливів або обрізки з порушенням правил агрогігієни. Про цю проблему докладніше тут: «Хвороби винограду: опис та лікування».
До додаткових прийомів догляду відносяться розпушування міжрядь та підв'язка лоз до шпалер. Підв'язують виноград одразу після зняття укриттів. Видів шпалер багато, а їх вибір залежить від ваших умов та типу формування лози.
Полив
Поливають щойно висаджений виноград раз на 10-14 днів, але періодичність залежить, перш за все, від погодних умов у сезоні. Найкраще для поливів підходить м'яка (дощова або річкова) та тепла вода. Не варто «заливати» виноград, а також проводити дощування, що провокує сонячні опіки листя та розвиток грибкових хвороб.
Взагалі, вирощування винограду в Києвщині та інших, подібних до кліматичних умов, регіонах рідко потребує поливів протягом сезону вегетації. У цьому плані увагу варто звертати лише на лози віком 1-2 років, коренева система яких ще не може дістати воду з нижніх горизонтів.
Підживлення
Якщо ви правильно зробили посадкову яму і внесли в неї всі необхідні поживні елементи, та ще й пролонговані добрива, до наступного сезону виноград не потребуватиме додаткових підживлень.
Надалі лози краще підгодовувати добривом. «Виноград-Смородина-Малина Добра сила». По-перше, воно містить весь необхідний для ягідних культур набір поживних речовин. По-друге, цеоліти, що входять до його складу, не дають даремно вимиватися елементам. Це дозволяє скоротити внесення підгодівель до 1-2 разів на сезон (провесною і в період утворення зав'язей).
Основних періодів підживлення три (якщо ви використовуєте звичайні добрива):
- початок руху соку (азот, калій, фосфор);
- цвітіння (калій та фосфор);
- формування ягід (калій та фосфор).
Але які б ви не використовували для винограду кошти, пам'ятайте, що не можна перегодовувати цю культуру азотом. При перенасиченні цим елементом, лоза починає «жирувати», нарощуючи листя і річний приріст вегетативної маси на шкоду цвітінню та харчуванню ягід, що дозрівають. «Жируючий» виноград також більш схильний до різних захворювань і атак шкідників.
Обрізка винограду
Вирощування винограду з живців починається з першої обрізки, яка задає вектор формування лози на всі наступні роки. Способів формування лоз, які використовують професійні виноградарі, досить багато. Але новачкам краще зупинитися на найпростішому - "на один або два рукави" (метод Гюйо).
Для цього у саджанця залишають над поверхнею ґрунту 2-3 бруньки. З них надалі відбирають найбільш потужну втечу і обрізають його ще раз на 2 нирки (інші видаляють повністю). Саме з них сформуються основні «рукави».
Якщо обидва втечі наступного року будуть сильними, розвиненими, то можна залишити їх повністю. Якщо один явно відстає у розвитку, то краще зупинитися на найміцнішому. За такого методу формування лози вже на 3-й рік ви отримаєте основу куща, а до 4-го сезону перший багатий урожай.
У будь-якому випадку, при обрізанні винограду не можна «шкодувати» кущ і залишати багато пагонів. Вони виснажують рослину і забирають поживні речовини у квітів та ягід.
Загущені лози гірше продуваються та висвітлюються, стаючи ідеальним місцем для хвороб та шкідників.
Вирощування винограду, звісно, не зовсім проста справа, тим паче, у незграбних регіонах для цієї культури. Але і в середній смузі, і на Уралі, і навіть у Сибіру при правильному догляді та виборі сортів виноград не тільки виживає, а й дає цілком прийнятний урожай.
