Якщо в холодні зимові дні або провесною вам захотілося зелені часнику, не варто йти на ринок і купувати її втридорога. Досить трохи попрацювати та організувати на вікні свій міні городик, з якого зелені часникові пір'їнки можна буде зривати до обіду. Та й у питанні користі така зелень виграє – вирощувати ви її без застосування хімії. А ще – це справа добре для душі, у міжсезоння будь-якому затятому городнику так не вистачає землі – хочеться щось садити, поливати та збирати врожай. Так от, часник, віддячить вам за працю всього за два тижні, і догляду за ним небагато.
Вибираємо спосіб посадки
В інтернеті можна знайти різні способи вигонки часнику на зелене перо, але головні з них – у воді та субстраті. Для вирощування часнику у воді необхідне широке, глибоке блюдце або щось, що може замінити його. Для вирощування часнику у субстраті – будь-яка ємність, глибиною від 2,5 до 8 см і сам субстрат. Що це може бути? Грунт – від городнього до покупного універсального. Тирса – будь-які, які можна знайти, будь-якої фракції. Або суміш грунту та тирси, в будь-якій пропорції.
Вирощування часнику у воді менш клопітне, зате вирощування в субстраті дає швидші та красивіші результати, та й помістити в лоток чи деко можна більше зубчиків, а значить і зібрати вище врожай. Крім того, зелень, вирощена в субстраті, виходить міцнішою, і зрізати її можна кілька разів.
Готуємо тару для вигонки часнику
Який би спосіб вирощування ви не вибрали, перше з чого потрібно почати – добре помити та знезаразити тару. Якщо це ємності з-під продуктів – на них не повинно залишатись залишків їжі. Якщо це вживані квіткові горщики – їх потрібно не тільки помити, та й продезінфікувати. Якщо старі деко - їх потрібно перевірити на наявність дірочок, щоб вода з них не витікала.
Також можна змайструвати ємність для вирощування часнику на зелень у субстраті із пластикових скриньок. Для цього їх дно та стіни необхідно викласти плівкою – вона стане бар'єром для прокидання ґрунту та витікання води.
Готуємо часник
Наступний важливий крок – підготовка посадкового матеріалу. Відбираючи головки часнику, можна брати саме ті, що вже почали проростати. Такі швидше прокинуться та почнуть нарощувати зелену масу. Але перше, на що необхідно звернути увагу, - зелений носик, що не наклюнувся, а цілісність зубків, - для вигонки часнику на зелень підійде тільки здоровий посадковий матеріал. Все, що підсохло, має механічні пошкодження або ознаки цвілі та інших відхилень від норми, необхідно відразу вибраковувати.
Якщо часник вирощуватиметься у воді, його не просто обов'язково ділимо на зубки, а й очищаємо їх від покривних тканин – сухого лушпиння. При вирощуванні в субстраті головку також ділимо за зубки, але очищаємо тільки те, що лущитися і легко відходить само.
Якщо часник був уражений захворюваннями, і ви вибирали з хворого те, що ще залишилося хорошим, якщо ви висаджуєте відразу великий обсяг посадкового матеріалу - протруйте зубки в розчині марганцівки або солоної води. Якщо ж планується організація невеликого лотка чи блюдця із водою – протруювання необов'язкове.
Виставляємо на субстрат
Наступний крок – правильно виставити приготовлені зубки часнику на вибраний субстрат. Якщо це блюдце - то часник укладаємо тупим кінцем вниз, щільно одну до іншої, і після того як весь посадковий матеріал виставлений, акуратно наливаємо відстояну воду. Вода має доходити приблизно до серединки зубків, якщо налити більше, за добу вона закисне і на ранок ваш часник почне випромінювати неприємний запах. Якщо все зроблено правильно, вода закисати не повинна. Міняти її немає потреби. Але в міру того як її ставатиме все менше, просто доливати свіжу.
Так само щільно, один до одного, необхідно виставити зубки і на субстрат. Сильно заглиблювати їх у ґрунт чи тирсу немає сенсу, часник проростить коріння в ґрунт і з поверхні. Після того, як все встановлено ємність полити, рясно, але не заливаючи до «болота».
Догляд
Дуже важливо, щоб перші дні часник стояв у теплому місці. Відразу після того як ви поставили його у воду або висадили на субстрат, у нього починається зростання коренів. При цьому часник у ґрунті або тирсі затримуватиметься у пробудженні нирок і викиді пера, оскільки його сили на початку вегетації спрямовані на розвиток потужної кореневої системи, як і при вирощуванні у відкритому ґрунті. Часник у воді, дасть старт швидше, але потім зелень у субстраті наздожене і пережене його.
Після того, як старт дано, міні-грядочку краще розмістити на теплому світлому підвіконні. Звичайно часник зростатиме і при +9…+10 °C, але чим вище температура і більше світла, тим швидше розвиток і щільніше і зеленіше перо. Оптимальна температура для зростання пера +18…+25 °C.
Іноді можна зустріти інформацію, що часник треба годувати. Але сенсу в цьому немає – ви вирощуєте його заради екологічно чистої продукції. Ви вирощуєте його на перо та внесені добрива просто не встигнуть реалізуватися рослиною. Виганяючи часник у воді, ви робитимете одну зрізку, а для цього харчування вистачить у самих зубках. При вирощуванні у ґрунті, зрізання можна буде повторити, але й там живлення рослини візьмуть із субстрату.
Збір врожаю часнику
Через 15 - 20 днів після посадки (що тепліше і світліше, тим швидше) перо часнику досягає у висоту близько 20 см. У цей момент можна зібрати врожай. І як не дивно, але тут є два шляхи.
Перший – ви можете висмикнути рослину повністю, очистити перо від самого зубка, зберігши основу часникової зелені. Другий - зелену масу можна просто зрізати ножицями, і тоді через 10 днів настане повторний урожай. Однак другий варіант підійде для часнику, що росте в субстраті, оскільки за рахунок кращих умов рослини в ньому виходять сильнішими. Часник у блюдце все ж таки краще буде посадити заново.
Можливі помилки
Іноді при вирощуванні часнику припускаються помилок. Перша їх – посадка головок. Такий метод спочатку неправильний. Часник – не цибуля. Це в цибулини одне донце і з нього зростає коріння. У часнику кожен зубок має донце і для того, щоб з нього проросли коріння, воно повинне стикатися з джерелом вологи. Головка часнику, виставлена на баночку з водою, за методом вигонки головок цибулі, не має рівномірного дотику всіх донець зубців з вологою і тому проростає нерівномірно, погано росте і часто покривається пліснявою. Головка часнику, виставлена на субстрат, має самі проблеми.
Помилка друга – висадка на перо часнику з ознаками хвороб. Такий часник може навіть проклюнутися і піти в зріст, але потім зростання зупиниться, і ви виявите, що плями плісняви розрослися і зубок почав інтенсивно пропадати.
Спочатку не витрачайте час і відбирайте тільки здоровий посадковий матеріал.
Ще одна помилка – надлишковий полив. Іноді здається, що у блюдце краще налити більше води. Ні, якщо вода покриває більше половини висоти зубка, вона дуже швидко закисає, зріст зелені зупиняється, самі зубки лопаються. Також не варто зловживати з поливами і у разі, якщо зелень вирощується на субстраті.
