З огірка я познайомилася багато років тому, коли ця культура у нас була ще дуже рідкісною та екзотичною, а її насіння можна було дістати тільки у колекціонерів. Перший сорт, який я вирощувала, називався «Цукерка», і вся наша сім'я прийшла від нього в захват. Урожай збирали ящиками, плоди були солодкими та запашними, як справжні дині. В даний час огірка стала більш поширеною культурою, і у продажу з'явилося багате розмаїття її сортів. В надії, що нові культивари виявляться не гірше першого, я спалахнула ідеєю випробувати практично всі наявні у продажу сорти огірків. Яким був результат цієї витівки, розповім у своїй статті.
Що таке огірдя?
Хоча міф про те, що огірка є гібридом дині та огірка давно і неодноразово розвінчаний, все ще існує чимало городників, які так вважають. Тим більше, що подібну неправильну інформацію іноді можна знайти навіть на пакетиках із насінням! Тому вважаю важливим ще раз нагадати, що це не гібрид, а самостійний вид із сімейства Гарбузових, і в нього, у свою чергу, також є численні сорти та гібриди.
Дуже популярним є цей овоч в Італії, де відомий під назвою «мандуріанський круглий огірок», або «мандуріа». Ботанічна назва огірки - Cucumis melo, Таке ж, як і у дині. Огірок а латиною звучить — Cucumis sativus. З чого можна зробити висновок, що огірка — різновид дині, а з огірком лише має загальну родину Гарбузових.
Численні сорти огірдині можуть похвалитися багатим розмаїттям. Вони різняться формою — круглі, овальні, витягнуті, грушоподібні. За розміром – від 50 грам до 2-х кілограм. А також за фарбуванням — зелені, жовті, смугасті. Можуть мати різну товщину м'якоті, рівень солодощі, відтінки та інтенсивність аромату.
Сорти огірдині, які я вирощувала цього літа, також здивували мене дуже багатим розмаїттям форми та смаку, і серед них виявилися як нові улюбленці, так і повне розчарування, які марно займали місце на городі. Сподіваюся, мій досвід буде корисним читачам, які лише придивляються до цієї культури та намагаються розібратися у різноманітті сортів.
Перед тим як перейти до опису сортів, зазначу, що всі вони вирощувалися в дуже сприятливе для баштана літо — не дощове і досить спекотне, тому вони мали можливість максимально себе проявити. І якщо вже якісь сорти виявилися несолодкими або малосолодкими, то це найімовірніше саме сортова особливість.
Посів насіння було проведено в середині травня безпосередньо в ґрунт, урожай можна було збирати з середини-кінця серпня, деякі плоди знімали ще до середини вересня. Ділянка знаходиться у Воронезькій області, ґрунт – жирний чорнозем, підживлення не вносилися, полив був мінімальним лише на початку зростання.
1. Огірка «Мацарен»
Огірка «Мацарен» - Гібрид огірки з незвичайною зовнішністю і смаком. У той час як практично всі огірки мають круглі або овальні плоди, ця відрізняється вузькими витягнутими плодами із завуженою вершинкою, чим трохи нагадує вузьку грушу. Шкірку має кольори морської хвилі.
За обіцянкою виробника, середня вага огірка 400-500 грамів, що відповідало дійсності, тому що мої диньки в середньому важили 300-400 грамів, довжиною 20-25 сантиметрів. На одному кущі дозрівало по 3-4 плоди. При сівбі в середині травня вони дозріли в середині-кінці серпня.
Плоди, що повністю визріли, стають м'якими. Тому я навіть побоювалася дегустувати перший плід, вважаючи його зниклим, але аромат від нього виходив приємний, тому я ризикнула і не пошкодувала.
Усередині така огірка виглядає дуже ошатно і нагадує якийсь екзотичний фрукт: усередині насіннєвої камери яскраво-оранжеве «желе» з насінням, сама м'якоть зеленувато-жовта, а біля шкірки вона стає яскраво-зеленою. При розрізанні відчувається сильний приємний аромат, шар їстівної м'якоті приблизно 1,5 сантиметра. По консистенції м'якоть розсипчаста і дуже солодка на смак, з незвичайним приємним смаком.
Єдиний недолік сорту: низька транспортабельність через м'якість плодів. Огірки цього сорту були єдиними, що лопнули при перевезенні з ділянки в місто. Але, загалом, на мою думку, сорт заслуговує на оцінку «5». Рекомендую до посадки.
2. Огірка «Грін Драгон»
Огірка «Грін Драгон», або «Зелений дракон» — один із найбільших сортів огірдині. Виробники обіцяють плоди вагою 500 грам, але у мене виростали диньки навіть вагою близько кілограма. Всі плоди мають широко-грушоподібну форму діаметром 15 (приблизно) сантиметрів, забарвлення шкірки жовто-зелене з широкими темно-зеленими поздовжніми смугами.
Сорт дуже врожайний. Таких великих плодів на одному кущі загалом було по п'ять. Крім того, у цієї огірки виявилося найбільше «м'яса», порівняно з усіма сортами, що я вирощувала. Тобто вона має найтовстіший шар м'якоті шириною 2 см, а значить, напевно, буде що поїсти.
М'якуш хрумкий і дуже солодкий, причому смачні навіть недозрілі плоди, і вони більше схожі все ж на диню, ніж на огірок. Забарвлення м'якоті блідо-зелене, запах невеликий диний. Інформація на пакетику говорить, що сорт має запах і присмак м'язової дині, але я нічого подібного не помітила. Для мене він був схожий просто на солодку зрілу диню.
Саджаючи цей сорт, ви отримаєте високий урожай та м'якоть максимально подібну до дині. За сукупністю позитивних ознак цей сорт отримує від мене заслужену "5-ку". Дуже рекомендую до посадки.
3. Огірка «Грін Бьюті»
За описом сорту на пакетику з насінням, вага плодів цього гібриду становить 500 г. На своєму городі я зібрала 6 плодиків з одного куща огірки «Грін Бьюті» середньою вагою 350 грамів, найбільша досягала 400 грамів. Плоди, крім круглої, можуть мати злегка витягнуту чи грушоподібну форму. У мене вродили всі ідеально рівними, як м'ячики.
Колір шкірки, як і на картинці, був однотонний зелений з невеликою брижами, але при повному дозріванні у верхній частині з'являлася жовтизна. Запах слабкий. М'якуш яскраво-зелений, через що, на перший погляд, плід здається незрілим, але при цьому огірка настільки соковита, що навіть нагадує желе.
Коли я наважилася спробувати "Грін Бьюті", виявилося, що ні перше, ні друге не відповідає дійсності. Навіть при повному визріванні м'якоть цієї огудині зберігає незвичайний яскраво-зелений колір. Смак же, незважаючи на недостиглий вигляд, був просто дивовижний, дуже солодкий, динний і злегка терпкуватий. Особисто мені до смаку вона нагадала популярну ребристу диню «Ефіопку», а виробник характеризує її аромат як мускусну диню «Канталупа», що нагадує.
М'якуш був не желеподібний, не твердий і не розсипчастий, а помірно пружний. Заявлені виробником 18% цукрів також, зважаючи на все, повністю відповідали дійсності. І все ж я поставлю цьому сорту «4+» через занадто маленький розмір і шар м'якоті (приблизно 1 см). Рекомендую спробувати.
4. Огірка «Мрія Стрічка»
Огірка «Мрія Стрічка» зовні дуже нагадує диню популярного сорту «Колгоспниця». При повному дозріванні вона має яскраво-жовту тонку шкірку і дуже солодкий смак із динним ароматом. Середня вага плодів, згідно з інформацією на сайті продавця насіння, один кілограм. Також, пишуть, ці диньки мають бути ранніми і вдаватися навіть у холодне літо.
Можливо, мені трапилося надто свіже насіння, але у цього сорту пізніше за всіх з'явилися жіночі квітки, а значить, і повної стиглості мені довелося чекати довше. Тому коли ми активно вживали в їжу інші сорти огірдинь, що визріли, цю ми зірвали із зеленою шкіркою. Вона була хрумка, мала приємний запах свіжості і лише трохи солодка, більше нагадуючи смачний та солодкий огірок.
Плід зірваний пізніше, у вересні, був жовтим і, справді, мав запах дині та солодкий медовий смак, за консистенцією м'якоть хрумка. Середня вага плода в моїх умовах 400-500 г, на кущі 4 диньки. Основна перевага даного сорту - відносно товстий шар м'якоті, не підходить багатьом іншим сортам огірдинь. За сукупністю переваг, моя оцінка сорту «4», хоча вона цілком могла бути «5», якби плоди зав'язалися раніше. Рекомендую спробувати.
5. Огірка «Лартон»
Огірка «Лартон» важить, згідно з описом виробника насіння, 800-1200 г. Але в моєму випадку плодики вийшли зовсім крихітними, в середньому 250 г. На одному кущі зав'язалося 5 огірок.
Зовнішність плодів також не зовсім відповідала зображеній на пакетику з насінням. На малюнку диньки були неребристими, забарвлення темно-зелене зі світлими смужками. Мій же врожай був дуже симпатичні досить ребристі плодики зеленувато-блакитного кольору зі світлими смужками вздовж ребер.
Запах у плодів повністю був відсутній, але при розрізанні можна відчути свіжий огірковий аромат. Перший плід, який я продегустувала на початку серпня, був трохи недостиглим і мав суттєву гіркуватість. Але її можна назвати благородною, оскільки вона давала плоду дуже незвичайний екзотичний присмак і не була схожа на неприємну гіркоту недозрілих динь. Загалом недозрілі плоди цієї огірки цілком можна вживати в їжу.
Наприкінці серпня я продегустувала ще один плід, який став м'якшим, і тут гіркота вже була відсутня. Огірка була солодка, але смак її можна було назвати динним лише частково. Більше вона нагадувала поєднання огірка та солодкого гарбуза. За кольором м'якоть була зелена, товщина 1-1,2 сантиметра, по суміші - пружна і дуже соковита.
Зважаючи на специфічний, хоч і приємний смак, а також невеликий розмір, ставлю цьому сорту «3». За наявності місця, рекомендую спробувати, можна знайти у неї цінителі.
6. Огірка «Королева Ганна»
Огірка «Королева Анна» стала головним розчаруванням минулого сезону Єдине, що вона не підвела, це врожайністю. Щоправда, що робити з таким марним урожаєм, мені було незрозуміло. Всього з одного куща я зібрала 12 динек, середня вага яких складала 50-70 грамів, єдиний більш-менш великий плід потягнув на 250 грамів.
Забарвлення смугасте, у плодів, що повністю визріли, коричневі смужки. М'якуш у цих крихітних диньках виявилося зовсім мало, але цей недолік можна було б пробачити, якби вона мала приємний і солодкий смак. Але, на жаль, навіть плоди, що максимально визріли під спекотним сонцем, були прісними, без будь-якого натяку на солодощі.
Звичайно, виробник насіння на упаковці не обіцяв, що плоди будуть солодкими, але при цьому завбачливо промовчав про смак. Хоча, на мій погляд, було б чесніше відзначити, що сорт належить до декоративних ароматичних, а не до десертних, тоді, напевно, не було б у мережі Інтернет стільки розчарованих відгуків.
До речі, пізніше в Інтернеті я знайшла інформацію про огірка, що має назву «Кишенькова диня королеви Анни» (Queen Anne's Pocket melon) і, мабуть, саме так повністю називається цей культивар. «Кишенькова диня королеви Анни» була дуже популярна у дам кінця 19-початку 20 століття, вони носили її з собою як духи, зважаючи на наявність приємного сильного аромату. У їжу ж цих малюків не вживали, оскільки вони зовсім не солодкими. Але мені ця диня не догодила і як ароматизатор.
Кімната, де зберігалися ці диньки в нашій квартирі, дійсно, була наповнена динним запахом, який був сильнішим, ніж від інших сортів, що розташовувалися поряд. Але, за моїми особистими відчуттями, аромат її був настільки сильним і нудотним, що надто швидко набрид. І зберігалися такі ароматизатори не більше 1,5-2 тижнів, після чого зморщувалися і їх доводилося викидати. Тому порадити цей сорт городникам я ніяк не можу. Моя оцінка для неї "2".
Шановні читачі! Якщо ви стоїте перед вибором, чи варто посадити огірок, то бажано зважити всі її переваги та недоліки. Наприклад, більшість сортів дуже мало м'якоті. І хоча виробники стверджують, що огірок дозріває раніше динь, за фактом вона дозріває приблизно одночасно з ранніми сортами. Зате огірдині можуть мати дуже незвичайний вишуканий смак, в середньому врожайніший за більшість сортів динь, і їх можна вживати недостиглими замість огірків. Також ця культура вважається більш холодостійкою, ніж диня. Тому спробувати я все ж таки рекомендую.
