До Хабаровського краю я переїхала з Київщини, і ситуація з плодовими мене дуже засмутила. Тут свій вибір видів плодових рослин і навіть сортів. Наприклад, яблуня взагалі росте. Більш того, сибірська ягідна яблуня — найморозостійкіша. А ось європейські сорти вимерзають. До яблунь у покривній культурі пристосувалась швидко. Зростають сливи, груші та абрикоси — нащадки зимостійких уссурійських та манчжурських. А ось відсутність вишні — західної, на довгій ніжці — мене довго пригнічувала. Розповім, як я намагалася компенсувати цю прогалину, і що з цього вийшло.
Вишня повстяна
Вишня повстяна (Prunus tomentosa) Далекому Сході вирощується повсюдно. У Комсомольську-на-Амурі є у кожному саду. Невибаглива, урожайна, смачна. Росте, як бур'ян. Принаймні, на нашій ділянці сходить щороку у різних місцях і багато – пташки намагаються. Рослини виростають різні на вигляд і якість ягід (темніше, світліше, крупніше або дрібніше), але всі солодкі, чудово йдуть як свіжими, так і в переробку.
До справжніх вишень має досить далеке споріднене відношення, така собі сьома вода на киселі. Ближче до аличі, абрикосів. Кислоти в ягодах значно менше, ніж у справжній вишні. Свою назву отримала за пушок із крихітних ворсинок на листі, однорічних пагонах і навіть плодах. Плоди не як у абрикоса, а й не зовсім глянсові.
Багатоствольний чагарник, метра 2 на зріст, схильний до загущення. Цвіте наприкінці травня біло-рожевою «піною», три-чотири дні, потім все здувається вітром. Плодоносить у липні, дуже рясно, гілочки обліплені ягодами, що сидять на коротких ніжках. Настає час поїдання вишні кілограмами: кислоти небагато, ягода соковита, м'якуш ніжний, шкірка тонка, лежкість погана.
Особливості вирощування
Ділянка у нас суха, з нейтральним грунтом, від сильних вітрів з усіх боків захищена будинками, деревами. Саме ці умови для повстяної вишні і є найкращими. Жодного разу не бачила гілочок, ушкоджених морозами: -43 ° С, -45 ° С - терпить. "Чорні морози" - температура нижче -25 ° С без снігу - теж нічого поганого їй не зробили.
Любить сонце. У півтіні плодоносить, але менш рясно і ягоди кисліше. У нас один кущик виріс під тополями, практично в тіні, сонце буває години півтори на день. Плодоносить, але слабенько, хоч ягоди цікаві, дуже темні. І квіточки помітно рожевіші. Пересадити б – але вже нема куди…
Підживлення полягає у мульчуванні травою та бур'янами пріствольного кола, а також внесенням золи, яку вишня любить.
Розмножувати повстяну вишню дуже легко – насінням, живцями, відведеннями. Насінням зовсім просто: ягоди з'їли, кісточки закопали. На наступний рік залишити найсильніші рослини. Плодоносити буде на 4-й чи 5-й рік. Ягоди не обов'язково будуть як у материнського сорту. Відсаджений укорінений відведення заплодоносить через рік.
З хвороб за 20 років спостережень один раз бачила «кишеньки слив» (викликає грибок Taphina pruni) у мокре літо. Того ж року була попелиця на молодих пагонах.
У період дозрівання ягід на всіх навколишніх деревах, дахах, проводах сидять горобці в очікуванні бенкету – тут треба встигнути зібрати ягоди раніше. Горобці діють за принципом: «що не з'їм, то надкушую», всі ягідки на верхніх гілочках трохи покльовані. У знайомих на дачних ділянках ближче до лісу, до збору врожаю підключаються бурундуки, їм запаси на зиму треба робити.
Вишня піщана та її гібриди
На момент моїх активних пошуків морозостійкої вишні доступною виявилася тільки вишня піщана, або Вишня Бессея (Cerasus bessyi) та її гібриди. Виписала з Уралу і посадила 3 кущики: власне, сама вишня «Бессея», СВГ «Омська Нічка» та СВГ «Пірамідальна».
СВГ – сливово-вишневі гібриди, отримані схрещуванням тієї самої «Бессеї» з далекосхідними морозостійкими зливами. Тобто «Бессея» теж не дуже вишня – зі сливами схрещується, а з вишнею – ні.
Сажала навесні. Всі добре прижилися і дружно рушили на зріст. Вже наступного року зацвіли «Бессея» та «Пірамідальна», дали перші ягідки. Ягоди «Бессеї» темні, майже чорні, на ніжці, діаметром півтора сантиметри, соковиті і дуже терпкі. Їсти їх свіжими охочих не виявилося. Навіть горобці віддали перевагу повстяній вишні. Мене це не засмутило, бо саджала я її як універсальний запилювач. Ягоди пішли в компот і там себе виявили з кращого боку - і колір, і смак.
А у «Пірамідальної», виявилося, з першого разу дуже важко визначити стиглість ягід. Колір у них заявлений як смарагдово-зелений. Перших ягідок було всього п'ять і експериментувати, поїдаючи щодня і визначаючи стиглість матеріалу недостатньо. А як? Горобці теж виявилися не помічниками, вони сиділи по навколишніх кущах і дивилися на зелені ягоди з недовірою.
Для початку я вирішила – нехай висять до останнього, опадати почнуть, отже, встигли. Це я не вгадала – не опадають вони, а висихають і зморщуються прямо на гілці. Загалом, відстеживши всі стадії, дійшла висновку, що стиглі – коли бочка у них трохи жовтіють і набувають подібності до прозорості. Смак перестиглих ягід виявився значно менш терпким і солодшим, ніж у «Бессеї», тобто вже цілком їстівним у свіжому вигляді.
«Омська Нічка» заплодоносила на 3-й рік після посадки і привела мене в захват! Ягоди виявилися темно-бордовими великими, сантиметри по 2 у діаметрі, м'якоть щільна, як у черешні, червоно-бордова і з чудовим ароматом «шеррі» (який не іспанський херес, а вишневий бренді). Трохи терпка, солодка, добре їстівна у свіжому вигляді: рідні та близькі обібрали кущик дуже швидко.
Як показало подальше вирощування, і вишня, і гібриди ростуть кущем до 1,5 м заввишки. У «Пірамідальної» крона вузькоколоноподібна, решта — розлога. Найбільше плодоношення – у «Бессеї» – гілки гнуться під великою кількістю ягід. Шляхом експериментів із заготовками виявлено, що найкращим варіантом вживання є вино. Воно має темний насичений колір та чудовий, трохи терпкий смак.
«Пірамідальна» гарна в компоті та варення, «Омська нічка» у компоті чудова, а до варення так і не дійшло.
Особливості вирощування
Найвдаліше розміщення цих трьох кущів поруч – вони запилюють один одного. Відведення «Омської ночі» я відсадила в інше місце, досить далеко. На самоті плодоносити він не захотів, довелося відведення «Бессеї» прилаштовувати неподалік.
Цвітуть вони у травні, плодоносять у серпні. За всі роки нічим не хворіли і ніхто їх не їв. Навіть, як не дивно, птахи не клювали. Мабуть, чорні та зелені ягоди не асоціюються у них із їжею.
Розмножувати виявилося найпростіше відведеннями. Кущики не особливо високі, гілки гнучкі.
Сидять усі на сухих сонячних місцях. Кореневої порослі немає – це величезний плюс. Жодного разу не підмерзали. Але відсаджені у нижче місце відведеннями «Омська Нічка» та «Бессея» випріли у мокру весну.
Вишня «Маяк»
Наступною попалася вишня «Маяк», пропонована, знову ж таки, уральським розплідником і заявлена як самоплідна. З вільним місцем було вже напружено, тому самоплідний кущовий сорт видався дуже привабливим.
Посадила одразу на сухе місце. Сонця 6 годин на день, найкращого варіанта не було. Вишенька добре прижилася, наступний рік наростала і на 3-й рік зацвіла.
Тут виявилося, що самоплідність вона виявляє, але слабенько: плодів почалося небагато. Запилювача немає. Повстяні, «Бессея» та СВГ — настільки далекі родичі, що звичайну вишню не запилюють. Мало цього, і в генеалогії вишні Маяк виявилися темні плями: у предках у неї, виявляється, є і черешня. У плодах при цьому нічого черешневого не помітно: кисло-солодка ягода зі смаком вишні. Свіжої багато не з'їси, а в заготовках дуже гарна.
Черешневі батьки відгукнулися особливо морозну малосніжну зиму: кущик вимерз. Але у всіх місцях полізла коренева поросль. Частину я відкопала, пересадила у більш захищене місце, де взимку накидає багато снігу. А друга частина заповзла до сусідів і зажила своїм життям. Сусіди не в претензії.
Росте кущем, близько 1,2 м - обмерзають пагони вище за рівень снігу. Тобто та частина, яку снігом не покрило, при температурі нижче -40 °C вимерзає неодмінно. Любить сухість, сонце, спеку, підживлення золою.
Вишня степова
Тепер треба було підсадити до «Маяка» запилювач – щоб ця кущиста дрібниця не просто так місце просиджувала. Наступним придбанням стала вишня «Болотівська» – форма степової вишні, створена шляхом селекційного відбору сіянців садівником-аматором Болотовим.
Росте швидко: до 1,2 м виросла за сезон, наступного року наприкінці травня зацвіла і дала перші кілька ягідок. Заодно опилила «Маяк» – урожай ягід на кущиках збільшився у кілька разів.
Ягоди у «Болотовській» годяться лише на переробку, кислі. Компоти, соки та варення з неї дуже гарні, а свіжими їх їсти не хочеться.
Кущ відносно великий, на третій рік виріс майже до 2-х метрів, потім почав рости завширшки. Поросло багато. З 3-го року плодоносить щороку і рясно, «Маяк» запилює - той теж намагається.
Сидить у сухому місці, полив – дощем, це їй подобається. Сонця мало. Накопала порослі знайомим – посадили на сухій сонячній ділянці. Ягоди вийшли менш кислими і навіть ароматнішими. Морози переносить без втрат, хвороб не бачила.
Горобці клюють і «Маяк», і «Болотовську», за ними можна визначати стиглість ягід.
Дорогі читачі! Ось така у мене вийшла колекція вишні та її дальньої рідні. Власне вишня («Маяк», «Болотовська») виявилася придатною переважно для переробки. А свіжими їли далеких родичів. Ну і добре. Головне, урожаєм сім'я була задоволена.
