З наближенням осені повітря стає прохолоднішим, але ґрунт все ще досить прогрітий — це ідеальний час продовжити сезон деяких городніх культур. Звичайно, садити помідори та огірки вже безглуздо, але є рослини, які відмінно ростуть при короткому світловому дні і мають мінімальний період вегетації. Отже, ви встигнете зібрати врожай до приходу стійких холодів. Отже, які культури посіяти на початку вересня, щоби у жовтні бути з урожаєм?
1. Редиска
Саме з посіву редис ранньою весною стартує дачний сезон. Вирощують його та влітку. Але якщо навесні редиска часто буває водянистою, а влітку гіркою, то восени вона ідеальна! Оптимальна температура дозрівання цієї рослини - +14 ... +18 ° С, і, як правило, восени ми отримуємо найсоковитішу редис з насиченим смаком.
Збирати врожай смачних редисок можна вже через 20 днів після сходів, якщо вибрати ранньостиглі сорти. Рослина стійка до заморозків на ґрунті, тому сміливо висівайте редис у вересні.
А якщо використовувати теплі грядки для сівби, то можна виростити такий великий урожай осінньої редиски, що його вистачить до зими!
Щоб редиска довго зберігалася, прибирайте її в суху погоду. Необхідно очистити його від бадилля та корінців. Потім добре промити і обсушити коренеплоди так, щоб вони залишилися вологими, але без слідів води на поверхні. Упакуйте редис у спеціальні харчові пакети з зип-застібкою та покладіть у прохолодне місце – холодильник чи льох. Якщо ретельно дотримуватись цих рекомендацій, то редиска добре збережеться навіть до Нового року.
2. Салати
Салати не тільки смачні, а й багаті на необхідні організму вітаміни та мікроелементи. І більшість із них можна висаджувати восени для отримання пізнього врожаю.
Ідеальна температура для дозрівання більшості салатів - +10 ... +17 ° С, час від посіву до збору врожаю - від 30 до 60 днів, залежно від температури та довжини світлового дня. Також врахуйте, що листовий латук дозріває швидше, качанному потрібно більше часу.
Для отримання хорошого врожаю потрібно рясно поливати салат, але не часто (2-3 рази на тиждень, якщо дощів немає зовсім). Також важливо розпушувати ґрунт та прибирати бур'яни. А ось підгодовувати ґрунт не обов'язково, салати чудово ростуть і на бідних ґрунтах.
Один із рекордсменів зі швидкості зростання серед салатів крес-салат (Від посадки до збору проходить приблизно 12-17 днів). Як і інші види салату, він любить прохолоду і знижені температури, тому саме час висаджувати його в кінці літа-початку осені. Осінній крес-салат відрізняється особливим насиченим смаком, пишністю та кучерявістю. У спекотні літні місяці смак рослини не такий добрий, тому що крес-салат швидко випускає стрілки.
3. Китайська листова капуста пак-чою
Якщо ви ще не знайомі з китайською капустою, яку багато хто чомусь плутає з пекінською, то вересень — найкращий час, щоб з нею познайомитися. Ця швидко дозріваюча черешкова капуста порадує вас листям з дуже приємним м'яким смаком.
Китайська капуста зовсім невибаглива у догляді, її легко вирощувати і вона дозріває вже за місяць з моменту посіву. Осінь для неї - ідеальний час, тому що на яскравому літньому сонці вона швидко пускає стрілки.
Безперечна перевага пак-чої - це те, що використовувати в їжу можна не тільки повністю дозріла рослина, але і відразу після сходів - маленькі листочки.
4. Руккола
Цю зелень з гоструватим гірчично-горіховим смаком легко вирощувати восени - їй ідеально підходить температура для зростання - +14 ... +18 ° С, і вона не боїться заморозків. Враховуйте те, що восени сонце вже не дуже активне (рукола погано переносить спеку). Тому сіяти її для пізнього врожаю можна в сонячному місці, адже при довгому перебуванні в тіні псуються смакові якості рослини.
Ранні сорти руколи дозрівають приблизно за 25 днів, але перше маленьке листя («бейбі-рукколу») можна зрізати і раніше. Щоб смак руколи не гірчив, необхідно регулярне розпушування ґрунту та частий полив – як мінімум, через день, якщо немає дощів.
5. Шпинат
Шпинат - джерело безлічі вітамінів та корисних речовин, любить прохолоду, найкраще росте при температурі +15...+19 °С. Це не тільки холодостійка, а й скоростигла культура, тому чудово підходить для осіннього вирощування.
Повністю дозріває зелень шпинату ранніх сортів приблизно за місяць після появи сходів, але вживати в їжу можна і молодше листя, вибираючи в розетці найбільше.
Якщо не встигли посіяти шпинат наприкінці літа-на початку осені, ви можете посіяти його під зиму — наприкінці вересня чи пізніше залежно від погодних умов вашого регіону. Тоді він зійде рано навесні і порадує вітамінною зеленню вже на початку травня.
6. Кінза
Взагалі осінь — ідеальний час, щоб відкривати для себе нові рослини. Щоправда, лише ті, які можуть рости за короткого світлового дня. Але, наприклад, кінза, чи правильніше — коріандр — саме рослина довгого світлового дня. Але якщо ваша мета - не плоди коріандру, а його зелень (яку, власне, і називають кінзою), то краще посіяти її саме в кінці літа-на початку осені.
Кинзу можна їсти свіжою, додаючи до салатів, можна використовувати при приготуванні перших та других страв, можна заморожувати на зиму. У вирощуванні кінза невибаглива, і порадує вас урожаєм – першими зеленими пряними листочками – вже за кілька тижнів після сходів.
Дорогі читачі! Щоб мати успіх у вирощуванні пізнього врожаю, треба вибрати правильні рослини. У цій справі салати та інша зелень будуть вашими найкращими друзями: вони швидко ростуть, не вибагливі та спокійно переносять заморозки до -4…-5 °С. Ви можете сіяти їх все літо через невеликі проміжки часу, але осінь – найкраща для них пора.
