Морква буває різних кольорів: помаранчевого, білого, жовтого, фіолетового… У помаранчевій моркві переважає бета-каротин, жовтий колір обумовлений наявністю ксантофілів; біла морква має багато клітковини, а фіолетова містить антоціанін, бета- та альфа-каротини. Але, як правило, городники вибирають сорти моркви для посіву не за кольором плодів, а за термінами їхнього дозрівання. За цим критерієм виділяють ранні сорти моркви (дозрівають за 65-95 днів), середньостиглі (100-115 днів) та пізньостиглі сорти (120 днів до врожаю). Про найкращі сорти ми розповімо у цій статті.
Ранні сорти моркви
Моркву з нетривалим терміном дозрівання обирають для їжі. Такі сорти не годяться для тривалого зберігання, у них, як правило, низькі показники врожайності (порівняно з пізньостиглими) та недостатньо високі смакові якості (порівняно з середньостиглими сортами моркви). Ми пропонуємо вам познайомитися з нетипово врожайними та смачними ранніми сортами моркви.
1. Морква «Амстердамська»
Найбільш апетитна та ароматна, вирощується у всіх кліматичних зонах. Морква «Амстердамська» – середньої величини, колір – яскравий помаранчевий. Плід завдовжки близько 17 см, маса 50-120 грамів. Має форму циліндра, округлене закінчення та вузьку помаранчеву серединку. Це один з небагатьох ранньостиглих сортів моркви, м'якоть якої відрізняється соковитістю, ніжністю та насолодою.
За грамотного догляду та сприятливої погоди врожайність може досягати шести кілограмів з 1 кв. м, термін дозрівання 70-90 днів. Для отримання гарної врожайності насіння сіє густіше за звичайне. Сорт стійкий до «цвітіння» і розтріскування плода навіть при надмірній вологості ґрунту.
Для зростання необхідний легкий родючий грунт із рілленим шаром великої глибини. Рослина вимагає регулярного поливу, особливо під час зростання коренеплодів, та обережного розпушування ґрунту. Сходи, що з'явилися, проріджують і через три тижні підгодовують. Для підживлення моркви використовують лише мінеральні добрива.
Морква «Амстердамська» гарна в натуральному вигляді, при виготовленні соків, салатів, її люблять діти, вона використовується в дієтичному харчуванні. При термічній обробці зберігає свої смакові якості.
2. Морква «Тушон»
Відмінною особливістю цього сорту є торговельний вигляд, достатня наявність корисних компонентів, приємний смак та соковитість. Тіло моркви рівне, гладке, темно-жовтогарячого кольору з червонуватим відтінком, циліндричної форми з тупим закінченням. Досягає по довжині до 21 см, вага 85-200 грамів. Серцевина невелика, того ж кольору, що й м'якоть.
Висівається навесні чи восени (підзимовий посів). Період вегетації – 70-80 днів. Весняні терміни посадки залежать від регіону. Можна сіяти, коли температура ґрунту прогріється до +10°С. Урожайність досягає до 6 кг/1м2.
Грунт кращий суглинистий або піщаний, м'який, пухкий. Перед сівбою насіння добре замочити на добу у воді. Місце посіву у відкритому ґрунті має добре освітлюватися сонцем. Закінчивши посів насіння, грядки поливають теплою водою і мульчують тонким шаром соломи чи компосту. Після проріджування відстані між сходами має бути 5 см, ряди розміщують з відривом 20 див.
Для отримання соковитої та солодкої моркви сорт «Тушон» вирощують за температури повітря не нижче +20°С, при знижених нічних температурах навесні рослини слід захистити навісом із плівки.
Морква «Тушон» використовується свіжа і використовується для приготування різних страв. Підходить для дитячого харчування через гарний смак та великий вміст каротину (11,9%).
3. Морква «Паризька каротель»
Високоврожайний сорт. Коренеплід маленький, завдовжки близько 5 см, округлої форми. Швидкостигла, термін визрівання менше 72 днів. Урожайність досить висока, має чудовий смак, несприйнятливість до поширених хвороб. Відсутність стрілкування та «цвітіння» роблять цей сорт привабливим для більшості городників.
Дотримуючись правил догляду за рослиною, збирають урожай до 8 кг із 1 кв. м. Тримається тривалий час, порівняно з іншими сортами ранньої моркви.
Морква «Паризька каротель», із соковитою ніжною м'якоттю, чудово підходить для виготовлення соку та вживання у сирому вигляді, а також при дієтичному харчуванні.
4. Морква «Помаранчевий мускат»
Порівняно новий, ніжний сорт моркви яскраво оранжевого кольору, плоди якої, дозріваючи, набуває форми циліндра з легким звуженням унизу. Виростає до 16 см завдовжки, масою 120-160 г. Усередині коренеплоду практично немає серцевини.
Період дозрівання напрочуд короткий, всього 55-70 днів. Сіють насіння у відкритий ґрунт у квітні-травні у борозенки завглибшки один сантиметр. Проміжки між рядками зберігають 20 см. Проріджуючи сходи, залишають п'ять сантиметрів між рослинами.
Якісний догляд дає змогу отримувати високу врожайність — до 6,5 кг на один квадратний метр. Добре зберігається, придатна для збирання пучками.
Чудовий смак, соковитість та насолода моркви «Помаранчевий мускат» роблять її ідеальною для харчування дітей, виготовлення соків та пюре.
5. Морква «Драгон»
Один із найбільш привабливих сортів моркви раннього терміну дозрівання зі шкіркою незвичайного яскраво-фіолетового кольору. Серцевина цієї моркви помаранчева.
Незвичайне забарвлення не вимагає особливих умов вирощування. Насіння висівають рано навесні в ґрунт. Необхідно стежити, щоб земля не пересихала, але й не була надто вологою. Застій води неприпустимий. У процесі зростання моркви землю рихлять, удобрюють, видаляють бур'яни та проріджують саджанці.
Коренеплід має солодкий смак, містить велику кількість вітамінів групи А та бета-каротину. Морква «Драгон» рекомендується дієтологами до вживання для зміцнення імунітету, нормалізації тиску та покращення складу крові, підтримки роботи серця та покращення зовнішнього вигляду.
Вживати в їжу краще у свіжому вигляді. При тепловій обробці морква втрачає свій екзотичний фіолетовий колір та частину корисних речовин.
Середньоранні сорти моркви
Більш тривалий термін дозрівання цих сортів моркви дозволяє отримати і більш високий вміст вітамінів та корисних мікроелементів (порівняно з ранніми сортами) у солодших і соковитих плодах (порівняно з пізніми сортами моркви). Сіють середньоранні сорти, як правило, в останній тиждень квітня.
6. Морква «Каротель»
Високоврожайний сорт. Коренеплід невеликий, в довжину до 15 см, конусоподібна форма, закруглена в кінці. Плід виростає за 100-110 днів із моменту посіву насіння. Висока врожайність досягається при відповідній турботі та дотриманні правил агротехніки. Стрілкування і «цвітіння» рідко торкаються цього сорту. Серед середньоранніх сортів моркви вирізняється тривалим терміном зберігання.
Вирощуючи цей сорт моркви, отримуємо дуже соковитий плід, якому підвищений вміст каротину та цукру надають солодкуватий смак. Прекрасні ласощі для дітей та дорослих.
7. Морква «Нантська 4»
Дуже популярна серед перевірених часом найкращих столових сортів морква. Вона входить до золотої колекції наших селекціонерів. Цей сорт вирощують у всіх регіонах країни та в будь-яких ґрунтово-кліматичних умовах.
Плоди — циліндричні, правильної класичної форми із затупленим кінцем та невеликим хвостиком, важать до 150 гр. Середня довжина становить 15-17 см. М'якуш - помаранчева з червонуватим відтінком.
Врожайність складає до 6,5 кг з квадратного метра. Підходить для підзимового посіву. Повна стиглість досягається через 78-108 днів. Успішно зберігається до кінця грудня. У прохолодному сухому місці, в суміші тирси та стружки зберігається майже до наступного літнього врожаю, щоправда, з деякими втратами.
Перевагою є несприйнятливість до «цвітіння», стійкість проти морквяної мухи, гнилі та плісняви.
Найкращий урожай збирають на пухких родючих ґрунтах. Невимоглива у догляді під час вирощування. Проріджування моркви в процесі зростання дає можливість отримати більш ранні дрібні плоди.
Чудовий смак. Можна назвати сорт моркви «Нантська 4» одним із найсмачніших, що підтверджують багато городників. Вживається у сирому та переробленому вигляді. Використовувати моркву можна вже після половинного терміну дозрівання.
8. Морква «Вітамінна 6»
Універсальний сорт моркви старої селекції, дуже популярний серед городників. Поширений майже по всій території України, крім північних регіонів.
Форма - рівна, довгасто-циліндрична, з тупим округленим кінцем, довжиною 15-20 см. Маса коренеплоду коливається від 70 до 170 г, може досягати 200 г. Насичений помаранчевий колір. Серцевина - зоряна, гранована.
Термін дозрівання 80-110 днів залежить від умов клімату. Урожай вищий за середній, до 9-10 кг з метра квадратного. Насіння сіє на початку весни.
Невимоглива до вирощування, має тривалий термін зберігання, витривала до погодних умов. Стійка до «цвітушності», але схильна до поширених захворювань моркви. Морозостійка, можливий підзимовий посів.
Відмінний солодкий смак моркви «Вітамінна 6», підвищений вміст каротину, вітамінів, фруктози вигідно вирізняють цей сорт серед багатьох інших середньораннього терміну дозрівання.
9. Морква «Шантене 2461»
Цей класичний сорт вважається найкращим серед найкращих, а його плоди називають найапетитнішими та ароматними.
Плоди мають конусоподібну форму з обрізаним кінцем. Навіть у твердому ґрунті плоди виходять рівними, не викривленими. Довжина невелика (до 14 см), плоди досить товсті, діаметром до 6 см. Хрумка, щільна м'якоть, яскравий оранжевий колір. Маса досягає 300 г, проте при добрій вологості грунту можна виростити і гіганти масою 500 г.
Сорт універсальний, поширений. Час дозрівання становить 80-110 днів. При грамотній турботі та своєчасному поливанні врожайність складає 9 кг із квадратного метра. Великий термін зберігання до часу посадки нового врожаю.
Морква «Шантене 2461» невимоглива до якості ґрунту та кліматичних умов. Спокійно переносить період посухи та надлишок вологи. За відсутності підвищеної вологості плоди не схильні до розтріскування.
Для отримання більш раннього врожаю сіють у середині квітня, для отримання врожаю на зберігання сіють наприкінці травня – на початку червня на відкритих, сонячних ділянках землі.
Цей сорт моркви вирощується повсюдно, оскільки однією з основних його переваг є невибагливість до якості ґрунту та клімату. Тим не менш, кращий суглинний грунт, удобрений перегноєм. Сорт холодостійкий, підходить для підзимової сівби. У цьому випадку насіння сіє сухим у мерзлий грунт.
Смак досить хороший, соковитий та ароматний. Високий відсоток каротину та цукру. Використовується як у натуральному вигляді для приготування соків та салату, так і у переробленому.
10. Морква «Київська зимова А 515»
Відмінною особливістю цього сорту є збереження корисних якостей при зберіганні та використанні моркви у сирому вигляді усю зиму.
Морква "Київська зимова А 515" виглядає як подовжений конус, кінець якого закруглений. Плід має оранжевий колір, гладка поверхня, довжина 15-18 см, маса 100-170 г, серцевина - кругла, невелика. Тіло коренеплоду м'яке, ароматне, чудового смаку. Достатня присутність цукру та каротину.
Сорт універсальний, холодостійкий. Поширена повсюдно. Термін дозрівання плодів 90-110 днів. Врожайність 5-7 кг на квадратний метр. Сіють моркву на відкритих сонячних ділянках.
Сіють насіння наприкінці квітня при прогрітому ґрунті, заглиблюючи його на два сантиметри. Насіння засипають землею або піщано-торф'яною сумішшю і накривають плівкою до появи сходів. Морква проростає повільно, тому особливу увагу слід приділити видаленню бур'янів із грядки.
Пізньостиглі сорти моркви
В основному, пізньостиглі сорти моркви демонструють менш яскраві смакові якості, але мають тривалі терміни зберігання, що дає нам можливість вживати свіжу моркву цілий рік. Далі - п'ятірка найсмачніших сортів моркви тривалого зберігання.
11. Морква «Королева Осені»
Дуже популярний морозостійкий сорт. Коренеплоди конічні, зі злегка гострим закінченням, довжина 20-25 см, маса 60-180 (до 250) м. М'якуш насичено-оранжевий з почервонінням. Врожайність 8-9 кг із квадратного метра. Повна технічна стиглість плоду досягається за 120-130 днів від початку появи сходів. Цінність сорту полягає у відсутності розтріскування та «цвітушності», дружному формуванні та вирівняності коренеплодів, тривалому періоді зберігання.
Оптимальна для проростання насіння температура ґрунту +16…+20°C. Висівають насіння наприкінці квітня-початку травня. Відстань між рослинами після проріджування має становити 5-6 см, між рядами зберігається відстань 20-40 см. Глибина посіву насіння 2-2,5 см.
За смаком морква «Королева осені» солодка, ніжна та соковита. Рекомендується для їжі в сирому вигляді та гарна для приготування будь-яких страв.
12. Морква «Солодка зима»
Ще один видатний сорт із збільшеним показником цукристості та каротину. Конічна форма плоду. Виростає близько 20-22 см завдовжки, великого об'єму, яскравого оранжевого кольору. Період дозрівання становить 140–150 днів. Урожай високий, схожість до 90%. Дуже гарна безпека плодів.
Щоб отримати ранній урожай, моркву висівають у квітні. Але для зимового зберігання її краще сіяти у травні-червні, збирання врожаю — у вересні-жовтні.
Регулярний помірний полив сприяє утворенню великих коренеплодів. Місце формування грядок має бути відкритим, сонячним, на супіщаному або легкому суглинному грунті. У процесі зростання морква регулярно поливають, прополюють і розпушують землю.
Можливий підзимовий посів у жовтні-листопаді, грядки необхідно замульчувати торфом.
Плоди моркви "Солодка зима" - соковиті, солодкі, ніжні. Прекрасно підходять для дитячого та дієтичного харчування цілий рік, зберігаючи свої корисні якості.
13. Морква «Олімпус»
Сорт французької селекції призначений для середньої смуги. Форма плода рівна, циліндрична, колір помаранчевий з почервонінням, серцевина невелика. Кінчик може бути трохи загострений. Довжина досягає 22-26 см, маса 80-130 г.
Період вегетації – 160-170 днів. Урожайність складає 2,4-5,8 кг на квадратний метр. Підходить для тривалого зберігання (6 місяців). Мало схильна до ураження морквяною мухою та іншими поширеними захворюваннями.
Цей сорт вимогливий до вологості ґрунту, його родючості та пухкості. Для його вирощування підходить легкий, слабокислий, аерований грунт. Не можна використовувати свіжі органічні добрива. Для отримання хорошого врожаю в ґрунт вносять калійні добрива. Підвищений вміст азоту та води перешкоджає зростанню коренеплоду.
Насіння для раннього дозрівання плодів можна висівати в березні на глибину 2-3 см, а для отримання моркви на зберігання - у першій половині травня.
Плоди моркви «Олімпус» мають чудовий смак – соковиті, солодкі. Підходить для вживання у свіжому вигляді, для переробки та консервування.
14. Морква «Червоний Велетень»
Належить до нових універсальних сортів моркви. Один з найпізніших сортів. Коренеплоди рівні, дуже великі, завдовжки до 27 см і до 6 см у діаметрі. Конусоподібної форми, з гладкою поверхнею та тупуватим кінцем. Колір темно-жовтогарячий. Маса, в середньому, 150 г. Для хорошого врожаю потрібен рясний полив і хороший, добрив грунт. Термін дозрівання – 150 днів. Врожайність – до 4 кг із квадратного метра. Тримається довго. Висока морозостійкість.
Сорт не сприйнятливий до більшості захворювань. Тривалий термін зберігання не зменшує корисних якостей моркви та не псує її товарний вигляд.
Для посіву насіння потрібно прогрітий до +10°C суглинистий або супіщаний грунт. Ділянка має бути сонячною. Час посіву квітень-початок травня. Грядку перед посівом потрібно рясно полити теплою водою. Глибина посіву до 3-х см, відстань між рядами - 20 см. Після другого проріджування відстань між рослинами має бути приблизно 5 см. Після посіву, до появи сходів, грядку потрібно прикрити плівкою або мульчувати.
Смак моркви «Червоний велетень» м'який, соковитий та солодкий. Сорт має високий вміст вітамінів і рекомендується до вживання для людей різного віку.
15. Морква «Монастирська»
Форма плода конічна з витягнутим кінцем, рівна, гладка шкірка. Довжина досягає 25 см, діаметр до 4-6 см, маса 140-220 г. Забарвлення рівномірне, яскраво-оранжеве, серцевина того ж кольору, кругле. Від сходів до повного дозрівання минає 130-140 днів. Стабільна врожайність – 3,2-5,6 кг з 1 кв.м.
Сіють моркву у квітні-травні, поглиблюючи насіння на 1 см. Рядки висівають на відстані 20 см, між кущами після проріджування залишається проміжок 5-7 см. Температура ґрунту при посіві насіння повинна бути не менше +8°C. Після посіву грядку мульчують або натягують плівку на висоті 6 см, щоб створити потрібний мікроклімат та простір для росту рослин.
Тривалий термін зберігання плодів – до 9 місяців. При правильному зберіганні в сухому прохолодному приміщенні 100%.
Смак моркви "Монастирська" дуже ніжний. Підходить для будь-якого способу вживання: соки, пюре, термічна обробка, консервування. Застосовується для дієтичного харчування.
