Інжир, дуля, смоковниця - це всі назви однієї і тієї ж рослини, яка у нас стійко асоціюється з середземноморським життям. Хто хоч раз куштував на смак плоди інжиру, знає, яка це смакота. Але, крім ніжного солодкого смаку, вони ще дуже корисні для здоров'я. І ось якась цікава деталь: виявляється, інжир — зовсім невибаглива рослина. До того ж, його успішно можна вирощувати на ділянці в середній смузі або в будинку — в контейнері. І найголовніше – отримувати врожай. Поділюсь своїм досвідом та особливостями його агротехніки.
Інжир - ботанічні особливості рослини
А розпочати, мабуть, варто з вивчення його біології. Інжир відноситься до роду Фікус, сімейства Тутових. Виходить, що родичі йому і фікуси, і шовковиця. У теплих краях інжир виростає досить великим деревом чи кущем до 12-15 метрів.
Інжир має світло-сірі гладкі пагони і досить великі, трьох-або п'яти-лопатеві, темно-зелені листки (згадаємо, що фіговим листом прикривали Адам і Єва). Вже на другий-третій рік молода рослина починає плодоносити. До речі, у приватних садах при гарному догляді плоди, хай і невеликі, можуть з'явитися наприкінці літа вже на рік посадки.
І ось тут і починається найцікавіше та незвичайне. У південних країнах для плодоношення інжиру потрібне запилення його квіток. Запилення здійснюють невеликий розмір оси – бластофаги. Вони розмножуються всередині чоловічого суцвіття і, природно, чіпляють він багато пилку. Частина таких «забруднених» комах заповзає і всередину жіночих суцвіть. Пилок потрапляє на маточка і відбувається запилення, зав'язуються фіги.
Ці плоди поступово ростуть і стають соковитими та солодкими, великими чи дрібними, жовтими чи синіми, залежно від сорту. Але біда, ці самі запилювачі інжиру - оси-бластофаги - живуть тільки в теплих краях, де температура не опускається нижче нуля. Як тоді отримувати врожай у наших широтах? Виявляється, виведено безліч так званих партенокарпічних сортів, або просто самозапильних. Ось із ними і варто працювати.
Зберігання живців інжиру до посадки
А для початку слід обзавестися живцями інжиру. Зробити зараз це нескладно, в Інтернеті є безліч пропозицій від любителів садівників, які пропонують великий асортимент сортів. Тільки запасатися живцями потрібно в зимовий час, або напровесні — до початку вегетації.
Стандартним вважається живець довжиною 10-25 см, товщиною з палець, з трьома-чотирма нирками. Але це стандарт, а на практиці укорінюються всякі живці. Заготовлені живці інжиру з торців варто вмочити в розплавлений парафін для зменшення випаровування вологи, а можна обійтися без цієї операції.
Далі живці інжиру протирають слабким (1:10) розчином перекису водню (дезинфікують), обмотують вологою (не мокрою) бавовняною тканиною і поміщають в п/е пакет. До пакета з живцями прив'язують бирку під назвою сорту (якщо він відомий) та датою. Укладають у овочевий відсік холодильника (температура +4…+5 градусів) і зберігають до весни. Періодично, раз на два тижні, живці дістають та оглядають. Якщо з'явилася цвіль, то протирають розбавленим перекисом, а якщо тканина підсохла, її трохи зволожують.
Вкорінення живців інжиру
На початку весни живці інжиру можна ставити на вкорінення. Освіжіть нижній зріз гострим ножем і внизу зробіть кілька неглибоких подряпин, розрізавши кору. Для гарного укорінення варто потримати живці покладений за інструкцією час у розчині будь-якого укоренювача. Хоча багато сортів легко укорінюються і без цього.
Тепер живці інжиру поміщаємо в будь-який повітропроникний і вологоємний субстрат. Хтось використовує прожарений пісок, я ж або мох сфагнум, або, як цього сезону, кокосовий субстрат. Головне, щоб він не був мокрим, і з нього не текла вода, він має бути саме вологим.
Як контейнер можна використовувати будь-яку ємність, але з проробленими отворами для повітрообміну: пластиковий контейнер з кришкою, пе пакет, два пластикові стаканчики, контейнер зі скляною банкою та ін. Температура для вкорінення інжиру +22…+25 градусів.
Приблизно через місяць (а може, й раніше) з'являються перші невеликі коріння. Поки вони маленькі, живець слід посадити в контейнер з пухкою та поживною сумішшю. Коріння, що переросло, легко ламаються і рослина знову витрачає час і сили на відрощування нових, так що не затягуйте.
Суміш для посадки? Торф чи кокосовий субстрат плюс садова земля. Живці інжиру дорощують приблизно місяць, а потім, коли мине загроза весняних заморозків (приблизно в травні), їх після загартування можна висаджувати на постійне місце.
Особливості посадки інжиру у відкритий ґрунт
І тут зроблю невеликий відступ, знову про біологію інжиру. Морозостійкість інжиру сильно залежить від сорту та умов вирощування (наскільки добре підготуються пагони до зими). Але в середньому молоді кущі підмерзають при -10 градусах, дорослі кущі витримують і -15 градусів.
У принципі, непогано, але ризиковано навіть для південних регіонів. Тому вирощувати інжир у нас можна або ретельно і своєчасно вкриваючи його на зиму у відкритому ґрунті, або як кадочну культуру, забираючи на зиму в приміщення, що не промерзає (підвал).
Якщо збираєтеся вирощувати у відкритому ґрунті, то знайте, найкращий утеплювач – це сама земля. Навіть промерзла, вона все одно тепліше за зовнішнє повітря. Тому при посадці потрібно передбачити можливість укриття інжиру. Найбільш прийнятний варіант - це посадка в поглиблення, а якщо точніше - в траншею, яка знаходиться нижче за рівень землі.
Місце варто вибирати сонячне та, бажано, захищене від північних та східних вітрів. Хоча інжир і не вимогливий до грунтів, але посадкову яму все ж таки варто зробити побільше - 60х60х60см і наповнити її пухкою та поживною сумішшю (торф, пісок, перегній, компост).
Саджанці в яму саджати слід трохи глибше, ніж рівень землі, і відразу рясно полити та замульчувати. Обрізати інжир під час посадки не потрібно. Весь догляд у теплу пору року зводиться до регулярних і рясних поливу, розпушування або мульчування грунту.
Укриття інжиру на зиму
З приходом перших морозів (але не поспішаємо, легкі морози тільки загартовують рослину), гілки інжиру пригинаємо до землі, а краще і надійніше - укладаємо заздалегідь, при посадці, викопану траншею. Фіксуємо дротом до забитих кіл і накриваємо будь-яким більш-менш міцним листовим матеріалом. Підійде шифер, пластик, дсп, дошки та навіть картон. А зверху засипаємо шаром землі 15-20 див.
Якщо збираєтеся використовувати п/е плівку, то майте на увазі, що у разі відлиг інжир може випрівати, а під сухими укриттями зимуватимуть (і псуватимуть інжир) миші. Для зручності укриття варто видаляти багаторічні гілки, що важко гнуться, або залишати їх не прихованими. Може, пощастить, і вони не вимерзнуть.
Догляд за інжиром у саду
Вже навесні, на початку травня, коли мине загроза поворотних заморозків, інжир відкриваємо. Пагони самі, і досить швидко, розпрямляються, не вкриті і пагони, що вимерзли, варто відразу видалити. Якщо ви вкрили кілька гілок, і вони перезимували, то швидше за все ви і ваша родина будете з урожаєм.
Щоправда, варто знати, що інжир спекотного літа вимагає рясних, мало не щоденних поливів. Тоді і плоди добре зав'язуються та визрівають, і рослина накопичує достатньо потрібних речовин для зимівлі. При нестачі води інжир скидає плоди, але після посухи кущ швидко відновлюється.
За весь час жодних шкідників та хвороб на інжирі не зустрічав, а отже — і хімічних обробок не проводив, хоча знайомі садівники періодично з тривогою надсилають фото якихось шкідників усередині цих плодів.
Вирощування інжиру у контейнері
Якщо ви все ж таки не хочете ризикувати і пробувати вирощувати інжир у відкритому грунті, але хочете отримати гарантований урожай (причому двічі - навесні та влітку), тоді спробуйте вирощувати його в діжці. Підійде 10-15 літрове відро (чим більше, тим краще). У ньому обов'язково роблять отвори для стоку води і наповнюють пухкою та поживною сумішшю.
З травня по вересень–жовтень інжир тримають на вулиці на сонячному місці, не забуваючи регулярно поливати. З настанням холодних ночей його заносять у тепле світле приміщення (ставлять на південне підвіконня) і дають змогу дозріти осінньому врожаю. На початку зими прибирають у холодний підвал, де інжир має провести хоча б два місяці, відпочиваючи та набираючись сил. А вже в лютому його знову можна занести в тепло будинку і до травня чекати перших фіг.
Плоди інжиру встигають не одночасно і їх поступово знімають. Цілком стиглі вони ніби трохи втрачають пружність і стають м'якими. Це найсмачніші плоди, зібрані зі своїх кущів. Адже вони набрали максимальну стиглість, а для продажу їх знімають заздалегідь, і дозрівають вони на прилавках.
До речі, в південних краях інжир завдяки своєму листю та розмірам — це ще й декоративна рослина, але в наших широтах цю перевагу можна використовувати лише у теплий період. Взимку всі ці пагорби землі декоративності до вашого саду не додадуть. Та й з діжкою тягатися до підвалу не кожному під силу.
Загалом вирішуйте самі. А я інжир вирощую і так, і так, і все через його смачні плоди. Причому їх їдять свіжими, сушеними (в'яленими), консервують, роблять варення і джем.
Спробуйте! Це навіть простіше, ніж вирощувати виноград, а виноград вирощують тепер і на Півночі!
