Здається, арахіс — один із найуніверсальніших продуктів. Його можна маринувати на закуску. Солоний арахіс теж оцінили багато хто. Олію можна з нього видавити. Арахісова паста в кондитерському виробництві використовується повсюдно, як і обсмажені зернятка. Та й взагалі його можна додавати в салати, закуски, перші, другі страви та десерт — скрізь буде смачно! Виявилося, це ще не всі його чудові можливості. Як з користю для себе та інших рослин вирощувати арахіс, розповім у цій статті.
Що за рослина – арахіс?
Зовсім навіть не горіх, а бобова рослина зі стручками (бобами), в яких міститься насіння, неправильно звані горіхами. Але так склалося, що повсюдно його називають земляним горіхом.
Батьківщина арахісу – Південна Америка. А звідти стараннями, здебільшого, іспанців і португальців, арахіс поширився інші континенти. Враховуючи своє походження, він любить тепло, сонце та середню кількість вологи у ґрунті.
Росте арахіс кущиком, 30-50 см заввишки (іноді 100, але це не у нас). Цілком таке нормальне бобове з характерними жовтими квіточками, і не запідозриш його ні в яких каверзах. А він – бац! І плоди, що зав'язалися, запихає в землю, нахиляючи з цією метою гілочки вниз. Напевно, там, у Південній Америці, багато шанувальників молодих бобів і доводиться їх одразу ховати. А найімовірніше, арахіс ні на кого не сподівається у поширенні насіння і самостійно їх садить.
Сам процес «запихання зав'язей у землю» дуже цікавий. Перший раз я зацікавилася ним ще в школі: посадила зернятко арахісу в квітковий горщик із пухкою землею і щодня відстежувала всі стадії росту та розвитку. Про самозапилення я тоді й не здогадувалася, але, на моє щастя, рослина з нею справилася сама.
Після цвітіння квітконос почав опускатися до землі і встромився. Більше нічого цікавого на поверхні не відбувалося. Коли листочки почали підсихати, я поколупалася в землі і на колишніх квітконосах виявила по стручку з двома горішками.
Сорти арахісу
Зрозуміло, що за багато років культивування створені сорти арахісу, що підходять для різних умов і дають різні за величиною, щільністю, солодощами та олійністю зерна. Здебільшого у них довгий термін вегетації та високі вимоги до тепла.
Основних підвидів два – азіатський та американський. У азіатського період вегетації 3-5 місяців та період спокою насіння до 2-х років; у американського вегетація 3-5 місяців і майже немає періоду спокою у насіння. Тобто нам підходять лише американські підвиди.
Взагалі, на території України арахіс у відкритому ґрунті можна вирощувати від широти Ростова та на південь. Це у промисловому варіанті. У аматорському – де баклажани ростуть, там і арахіс зросте. І у теплиці він зайвим не буде.
Ранніх сортів поки що не так багато, з періодом вегетації 100-120 днів. «Жолудь» і «Перзуван-462», "Адиг", "Клинський", "Степняк". Через 120-140 днів дозріють «Краснодарський-14»так само, як "Іспанська-344", "Валенсія Українська", "Валенсія 433".
Особливості вирощування арахісу
Вирощувати арахіс краще розсадним способом, посівом у стаканчики по 1-2 насінини. Сходи з'являються через 2 тижні, зацвіте ще через 3 тижні, на цей момент бажано висадити в ґрунт. Чим більше тепла та сонця, тим краще розвивається та плодоносить рослина.
До ґрунтів арахіс невибагливий, головні умови – він має бути не кислим і пухким, бо як він запхне туди свої гінофори? Перезволоження сприяє різним захворюванням та загниванню стручків, тому краще підсушити, ніж перелити.
Оскільки в міру плодоношення арахіс захоплюватиме навколишні території, садити його бажано на відстані не менше 40 см один від одного.
Після цвітіння рекомендується підгорнути - земля буде пухка і ближче до суцвіть. Щоб не перенапружувався, а далі цвів. Підгортати за сезон можна кілька разів.
Коли листочки починають никнути, можна спробувати викопати вилами кущик і подивитись – що там? Далі за ситуацією: якщо дощово і волого, краще викопати, якщо сухо – нехай сидять до останнього, тобто до зниження температури до +5 °С.
Після викопування добре просушити, скласти в сітчасті мішечки і підвісити вище на протяг, щоб ніякі запасливі звірята туди не дісталися.
Мої експерименти з арахісом
Все, що написано в розділі «Сорти та умови вирощування» я дізналася після того, як виростила арахіс у себе на грядці. Сортового насіння я навіть не шукала, у мене залишилося трохи не смаженого та недоїденого сином арахісу, купленого на ринку в Гарячому Ключі (Краснодарський край, ми тут тепер живемо) – великого та дрібного. Замочила їх у теплій воді і щодня міняла через появу слизу. Через три дні вони наклюнулися.
Грядку не готувала, мені здалося, що детермінантні ранні томати висаджені в мене досить вільно, і я повтикала зерна арахісу між ними. Вже від сусідства з бобовими гірше їм точно не повинно бути, а користь може й статися.
Грядки ми з часів проживання в Хабаровському краї робимо обгороджені, підняті над рівнем ґрунту сантиметрів на 20. Грунт у нас глинястий, дуже щільний, тому при формуванні грядки нічого не перекопуємо, ставимо короб на траву, застилаємо картоном, засипаємо дрібним деревним сміттям (сміттям) з-під ліщин, пересипаючи землею з дренажної канави. Навесні додаємо знову ж таки сухе листя з травою і проливаємо розчином ЕМ. Власне, землі там мало.
Висаджувала я розсаду томатів і зерна арахісу на самому початку травня. Через два дні замульчувала всю грядку свіжоскошеною травою і за всіма весняними турботами про арахіс благополучно забула.
Повернулась до неї тижнів за два, підкинути ще свіжоскошеної трави. І тут між томатами виявила характерні розточування бобових. Довелося трохи приділити їм уваги: саджала я щедро, по 3-4 штуки на лунку, вони всі і зійшли. Жаль, але висмикнула зайві, склала тут же, під томати.
Далі протягом літа ще підкладала траву як мульчу, кілька разів чоловік полив всю грядку – літо видалося сухе. І стебла томатів, що розрослися, розкладала по бортах грядки, щоб арахісу теж сонечко діставалося. Хоча мало що йому діставалося – дуже добре томатам було поряд з арахісом, розрослися вони на всі боки і плодоносили рясно до заморозків.
Перший кущик арахісу висмикнула випадково у серпні, урожай на ньому був скромний. Але ж був! А я вже думала, що томати остаточно його придушили. Решта арахіс висмикнула у жовтні, коли копала батат. Ґрунт пухкий, зверху трава, і кущик разом із бобами легко витягується. З 6 кущиків у мене вийшло 1,5 кг бобів. Для таких «стиснутих» обставин це хороший результат.
Арахіс сушила поруч із бататом, розсипавши на газетах тонким шаром. Скільки зберігається – не знаю, чи з'їли його протягом місяця.
Наступного року, не довіряючи більше детермінантним томатам, посадила пророслі зерна арахісу по суниці садової. Сподівалася, що тут арахісу вже точно більше сонця дістанеться. За всіма моїми маніпуляціями уважно стежила сойка з камінчика-сходинки на схилі. Я думала, вона з добрими намірами.
Все зрозуміло стало, коли через тиждень, мульчуючи полуницю травою і поколупавшись у землі (на диво пухкої в місцях посадки!), я не знайшла жодного горішка. Оскільки весь арахіс у будинку до цього моменту було з'їдено, а час втрачено, минулого сезону арахісовий експеримент з тріском провалився.
Користь арахісу для спільних посадок з картоплею та томатами
Виявилося, щодо спільних посадок не одна я така розумна. У 2006-2008 роках. у Воронезькій області проводилися дослідження взаємного впливу рослин при спільній посадці арахісу з томатами та арахісу з картоплею. Результати дуже цікаві:
- і в картоплі, і в томатів, і в арахісу в спільних посадках помітно збільшилася асиміляційна поверхня листя порівняно з монопосадками, в середньому на 12%;
- максимальний урожай арахісу формувався при обробітку з томатом і картоплею ранньостиглими, перевищуючи врожайність монопосадок на 33%;
- сумарний урожай виявився вищим у посадках арахісу з пізніми томатами;
- кількість бур'янів у спільних посадках наполовину менше, ніж у монопосадках;
- захворювання на фітофтороз у спільних посадках на 25-30% нижче, ніж у монокультурі.
Тобто арахіс однією своєю присутністю (бобове ж!) здатний помітно покращити стійкість та продуктивність городніх культур. А врожай арахісу – це додатковий бонус.
