Більшість із нас помічають томати черрі лише взимку, на полицях супермаркетів. І це невипадково. Адже в цей період вони не просто апетитно виглядають, а й за смаковими якостями з лишком перевершують більші сорти (чому і ціна їх на порядок вища). Влітку ж яскраві малюки не такі популярні. Тому і на ринку в цей час їх особливо не зустрінеш. На наших грядках вони також не часті гості. Але, якщо комусь пощастить знайти свій сорт — відмовитися від чері буде вже неможливо.
Зміст:
- Історія виникнення мініатюрних помідорів
- Переваги чері перед традиційними томатами
- Різноманітність видів та сортів чері
- Особливості агротехніки томатів чері
Історія виникнення мініатюрних помідорів
Перша згадка про помідори черрі зустрічається в книзі знаменитого швейцарського ботаніка XVI століття Каспара Баугіна "Pinax Theatri Botanici". Однак історичні дані вказують на те, що мініатюрні помідори - культура далеко не нова і ніяк не європейська. Знайдені в дикій формі в Андах, вони пройшли довгий шлях, перш ніж стали звичним для нас овочом. І досить видозмінилися, хоча так само схожі на вишню, від чого і походить їх назва «cherry» (у перекладі з англійської – «вишня»).
Лише нещодавно, наприкінці XX століття, ізраїльські вчені отримали замовлення «ушляхетнити» черрі, внаслідок чого з'явилися томати, здатні до найбільш тривалого зберігання, масового виробництва, автоматичного догляду. Словом, вийшли ті чері, які сьогодні знайомі кожному з нас.
На сьогоднішній день ця група томатів налічує понад 100 сортів та гібридів. І зараз вже важко повірити, що півстоліття тому про неї ще практично нічого не знали.
Переваги чері перед традиційними томатами
Популярність вишневих томатів прогресує з неймовірною швидкістю. І невипадково. Крім відмінного смаку, яскравішого, ніж у великоплідних сортів, високої декоративності, ранньостиглості та здатності плодоносити до заморозків, їм характерні дивовижна лежкість (без втрати смакових якостей), висока транспортабельність, невибагливість до умов вирощування та простота агротехніки.
Черрі швидко зростає. Формують сильні рослини. Утворюють вирівняні за розміром та формою плоди. Достатньо дружно дозрівають. У більшості випадків вони вирізняються високою врожайністю. Мають широке застосування: для прикраси страв, додавання до салатів, консервування, сушіння, в'ялення. Вирощувати їх – одне задоволення!
Крім того, багато сортів і гібридів цієї групи томатів відрізняються підвищеним вмістом лікопіну, який є не тільки потужним антиоксидантом, але й речовиною, що оздоровлює серцево-судинну систему, а також бета-каротину – природного «еліксиру молодості та довголіття». У чері майже вдвічі більше сухих поживних речовин, цукрів. Словом, вони за багатьма показниками оминають своїх великих побратимів.
Різноманітність видів та сортів чері
Селекційні роботи призвели до того, що сьогодні «вишневі» томати набули сортів зеленого, білого, жовтого, помаранчевого, червоного, рожевого, чорного, фіолетового кольору та навіть смугасті. Мають округлі, грушоподібні, сливоподібні, видовжені плоди. Солодкий смак чи з кислинкою. Мають екзотичні смакові відтінки і післясмак (дині, малини, чорниці).
Відрізняються чері і за будовою кисті, яка зустрічається у вигляді грона, батоги (у окремих промислових гібридів буває довжина понад 1 м), парасольки, невеликого пензлика, віяла складної форми. У різних сортів пензель дотримується від 12-20 до 50-60, а іноді й більше плодів.
Вага томатів чері варіює в межах від 7 до 25-30 г. Різняться «вишневі» томати і характером розвитку куща, поділяючись на детермінантні, індетермінантні і напівдетермінантні.
Індетермінантні сорти чері (високі, мають необмежене зростання)
Найбільш численна група, призначена для вирощування в теплицях (але любителі експериментують з нею і у відкритому ґрунті, і на балконах).
Довжина стебла індетермінантів варіює в межах від 1,8 до 3,0-3,5 м. Маса плодів – від 25 до 30 г. Через особливості росту вони потребують обов'язкової підв'язки та регулярного пасинкування.
Приклади сортів і гібридів: "Злато", "1000 і 2 помідорки", "Амако F1", "Танець зі смурфами", "Чорна вишня", "Ільді" (цікавий віяловою формою кисті, кожна кисть зав'язує до 60 плодів, "я" "Чіо Чіо Сан" (в пензлі до 50 томатів), "Здорове життя", "Елізабет", "Ясик F1", "Сава F1".
Напівдетермінантні чері (середньорослі)
Довжина стебла цієї групи томатів досягає від 1 до 1,8 м. Розмір плодів у діаметрі від 3 до 6 см. Вага – від 15 до 25 г.
Зупиняються у зростанні такі томати зазвичай після утворення 8-12 пензлів. Потребують підв'язки і пасинкування. Через часті випадки раннього вершкования (закінчення зростання), що відбувається в результаті стресів, рекомендовані до вирощування в кілька стовбурів.
Приклади напівдетермінантних чері: "Черрі Лікопа", "Медова крапля", "Буржуазний принц", "Пляжний черрі", "Кіра".
Високі напівдетермінантні сорти та гібриди чері підходять для закритого ґрунту, а для грядок кращі нижчі.
Детермінантні (невисокі) чері
Найменша, але вперто набираюча популярність група. Має невеликий заввишки від 0,2 до 1 м, компактний кущ. Діаметр плодів від 1 до 3 см. Вага від 7 до 15 г. Дуже декоративний вигляд.
Вершуються детермінанти (закінчують своє зростання квітковим пензлем) над 4-5 або 6-7 нижніми кистями. Відрізняються скоростиглістю. Стиглі томати з них можна знімати на 70-90 день після сходів.
Завдяки невеликій кореневій системі та різноманітності сортів та гібридів заввишки до 50 см, детермінантні чері нерідко використовуються для вирощування в кімнатних умовах, на балконі, як декоративна культура. При цьому вони не вимагають пасинкування, а часто і підв'язок, оскільки кожна окрема втеча таких рослин закінчується пензлем, і в цілому кущ досить стійкий до вилягання. Місткість під міні-томати повинна мати об'єм 3-5 і більше літрів.
Прикладом детермінатних сортів і гібридів чері виступають: "Унікум F1", "Вериге F1", "Мірішта F1", "Вранац F1", "Нівиця F1".
Для горщикової культури ("балконних томатів"): "Бонсай" (заввишки 20-30 см), "Пігмей" (25-30 см), "Мінібел" (30-40 см), "Балконне диво" (30-40 см), "Арктика" (до 40 см).
Ампельні сорти для вирощування в підвісних кошиках: «Вишневий водоспад» (довжина батогів до 1 м, висота куща 15 см), «Червоне достаток» (довжина батогів до 60 см, висота куща 15-20 см), «Садова перлина4» F1», «Золотий гроно». В один кошик, для більшої декоративності, зазвичай висаджують по 2-3 рослини, іноді змішуючи червоноплодні та жовтоплодні сорти.
Особливості агротехніки томатів чері
Загалом агротехніка томатів черрі практично не відрізняється від догляду за звичайними сортами. Їх також вирощують через розсаду, крім детермінантних сортів, що висіваються відразу в горщики, діжки або на грядки. На стадії 3-5 справжнього листя проводять пікіровку. У віці 55-65 днів переносять у ґрунт. За 10 днів до висаджування здійснюють загартовування рослин.
Висаджуючи томати з інтервалом 35-45 см, на одному квадратному метрі розміщують 2,5-3 кущі. Низькорослі рослини мають у своєму розпорядженні щільніше.
Індетермінантні сорти та гібриди формують частіше в один, іноді в два стебла. Напівдетермінанти — і в два стебла, і в три-чотири у відкритому ґрунті.
Так як високорослі чері не тільки інтенсивно ростуть, а й стрімко нарощують бічні пагони, пасинкування на них проводять кілька разів на тиждень. Детермінантні сорти та гібриди не пасинкують, але при загущенні проводять проріджування куща.
У детермінантних томатів у жодному разі не обривають листя, оскільки це викликає затримку їх розвитку. А ось у індетермінантних та напівдетермінантних після набирання трьома нижніми кистями воскової стиглості проводять перше обрізання листя, видаляючи все, що розташоване до третього пензля. Це дає поштовх до дозрівання кистей не тільки у верхній частині, але і до самого кінчика.
Після знімання перших зрілих кистей проводять другий етап видалення листя, цього разу залишаючи листя тільки на маківці (повністю оголювати рослини не рекомендується). З тією ж метою, у серпні (за місяць до закінчення сезону), у індетермінантних сортів та гібридів прищипують маківку рослини.
Вирощуючи чері, варто пам'ятати про те, що вони дуже вимогливі до рівномірного зволоження ґрунту і тому потребують частих поливів. На посуху реагують зморщуванням плодів, розтріскуванням. Але й переливати їх не можна, оскільки це загрожує розвитком захворювань. Щоб підтримати ґрунт вологим, томати рясно мульчують.
При вирощуванні чері в кімнатних умовах рослини розміщують на сонячних вікнах. У зимові та похмурі дні їм необхідне досвічування.
Знімати «вишневі» томати рекомендується на стадії повного дозрівання. Зібрані бурими або зеленими вони дозарюються, але смакових якостей не набирають і не мають характерного запаху. Плоди, зібрані кистями, зберігаються довше, ніж зняті окремо.
Якщо ви вирощуєте томати чері на грядках або на балконі, поділіться, будь ласка, своїм досвідом у коментарях до статті. Які сорти вам особливо подобаються? Чому?
