Здрастуйте, дорогі садівники, городники та квіткарі! Дорогі мої, багато хто з вас, влаштовуючи на своїй ділянці сад, плануючи рослини, підбирають сорти і не знають, які сорти вибрати, як зупинитися на сортах. І ось зараз найкращий час для того, щоб ці сорти спробувати, щоб знати, якого ж вони смакують.
Адже зазвичай у каталогах, у довідниках, у помологіях написані дуже коротко всі характеристики і не завжди зрозуміло, що означає «кисло-солодкий смак» або «солодкий» або «кислуватий». Дуже абстрактно, так? Не кажучи про те, що запахи їх взагалі дуже важко передати.
Звичайно, кожен з вас повинен безпомилково знати такий староукраїнський сорт під назвою «Антонівка». Антонівок буває кілька варіантів. Дехто нараховує їх близько 20 і навіть 30. Але, насправді, їх не так багато. Справжніх антоновок. Точніше сказати, ось справжня антонівка, тобто. звичайна антонівка виглядає таким чином - подивіться. Вона може бути просто притиснутої форми, плескатої, може бути трохи витягнутої, денце ось, нижня частина, вершина плода. Значить, характерне зелене забарвлення.
Можливо, якщо на сонці яблучко було, ось таке пожовтіння, таке ніби рум'янець. І обов'язково ось ця іржавність. Ось ця пляма – це іржавість. І, звичайно ж, по запаху. За запахом антоновку ні з чим, ні з чим не сплутаєш. Антонівка звичайна має антоновку звичайну і пахнути. Отже, розрізавши яблуко, наприклад, так. Дуже важливо знати, наприклад, колір насіння. Це також може дуже добре характеризувати сорт. І ви не помилитеся, вас не обдурять. Наприклад, насіння має бути темно-коричневого кольору.
Ось зараз візьму покажу на білому тлі. Мабуть такі темно-коричневого кольору, середнього розміру. І, звичайно, запах має бути специфічним. Смак у яблук-антоновок має зберігатись приблизно до нового року. Після нового року антонівка втрачає свої незвичайні якості, смакові якості, і перетворюється на відварену картоплю.
Буває антонівка, наприклад, солодка. Це теж такий сорт, ви можете придбати його в розплідниках. Цілком інший. Якщо забарвлення поверхні тут рівномірне, точок дуже мало. Знаєте, такі цяточки білі бувають? Ось цих крапок тут дуже мало. То в антонівки солодкої їх досить багато. Подивіться, будь ласка, ось ці крапочки.
Строївське яблуко. Подивіться, розміром дрібне яблуко. Якщо ви не доглядатимете своїх яблунь, вчасно їх обрізати, підгодовувати, у вас точно такі ж яблука будуть під назвою «Строївське». До речі, сорт дуже хороший, і за смаком і за своєю легкістю. Лежатиме до травня, а то й до червня місяця, чудово зберігаючи всі свої чудові властивості.
Ось яблуко під назвою "Свіжість". Дивіться, яке гарне. Незвичайної краси. І те саме, лежить дуже довго. Якщо у вас є сховище, то, звичайно, при температурі близько нуля градусів, без світла — якщо заходите в сховище, то світло вмикаєте буквально на мить – яблука у вас пролежать до червня місяця.
І дуже-дуже гарного смаку. Подивіться, яке туге яблуко. Про як. Бачите, так? М'якуш не такий білий, бачите, як у антонівки, а все-таки має забарвлення трішечки в зелений колір. Бачите, хрумтить м'якоть. Дуже смачні. Насіння значно більше, ніж, наприклад, у антонівки, якщо порівнюватимете.
«Семеренка», ну подивіться. Хіба можна сплутати «Семеренка» з якимось іншим яблуком? Звісно, ні. Тільки бачачи такий розмір, вже можна дивуватися, чи це семеренко? Знову ж таки все залежить від догляду і, певною мірою, залежить і від погодних умов. До речі, антонівка у свій час втратила свої привабливі якості і в садах її дуже мало. Нині ця любов до антонівки повертається. Але знайте, якщо ви посадите антонівку, що сама себе вона не запилює, вона безплідна, тому обов'язково, обов'язково до антонівки потрібно підсаджувати якісь 2-3 сорти.
Ось, наприклад, яблуко «Богатир». Це загалом яблуко вийшло з лінії антонівки. Тому нагадує, звичайно, антоновку, але за розміром більше, ніж антоновка у 2, а то й у 3 рази. Смак дуже добрий. На відміну від антонівки, лежить до травня місяця. У травні місяці можна робити шарлотку. Те саме, хрумка м'якоть. Зриваєте з дерева при дозріванні яблук наприкінці вересня і воно вже готове до споживання.
"Пам'ять воїна" - чудовий сорт. На виставках взагалі здобуває завжди медалі. Лобо, подивіться, як виглядає Лобо. Знаєте, коли дивишся характеристики яблук – це потрібно знати приблизно 50-60 різних нюансів. Тільки склавши всі ці характеристики разом, можна однозначно дізнатися, який це сорт. Тому якісь яблука ми можемо легко визначити, що це таке, якісь яблука дуже складно.
Ось, будь ласка, візьмемо яблучко під назвою «Орлівський синап», а ось це «Північний синап». Бачите, різниця, по-перше, буває досить велика. Але, знову ж таки, де погано підгодовували-поїли, яблуко поменше. Хоча й характеристики цих двох сортів дуже різні. Справді «Орлівський синап» і має бути великим, «Північний синап» дрібніший.
І, будь ласка, ще такий старий сорт Апорт. Ну чим же поганий «Апорт»? Апорт кращий набагато, значно краще лежить, ніж, наприклад, такий сорт, як «Штрейфлінг». Штрейфлінг 2 місяці від сили. Цей же лежить значно довше.
Дорогі мої, будь ласка, походьте ринками, спробуйте справжні, сільські яблука. Визначтеся з тими сортами, які вам сподобалися і тільки їх висаджуйте на своїх ділянках. Так що я вам бажаю час на підготовку побільше, вибрати безпомилково сорти, які вам найбільше сподобаються і не розчарують надалі, ну і, звичайно, всього найкращого.
Микола Фурсов. Кандидат сільськогосподарських наук
