ЕМ-препарати в органічному овочівництві. Ефективні мікроорганізми

Відомо, що багаторічне вирощування ягідно-садових та овочевих культур із щорічним виносом урожаєм елементів живлення із ґрунту, поступово його збіднюють. Розвиток у промисловому сільському господарстві інтенсивних технологій спричинило широке застосування різних хімічних засобів, які, у свій час вважали панацеєю від усіх землеробських неприємностей. Короткочасне вирішення проблем зі швидким відродженням ґрунту призвело, зрештою, до великих негативних явищ у навколишньому середовищі, у тому числі до різкого збільшення захворювань населення, особливо дітей, чия система виявилася найбільш уразливою для хвороб різної етіології.

Повернення родючості ґрунту можна досягти різними методами, як хімічними (внесення готових мінеральних препаратів у вигляді основних добрив, мікро- та макроелементів), так і органічними (гній, курячий послід, гумус, сидерати та ін.). У зв'язку з розвалом величезних сільськогосподарських об'єднань, відпала необхідність застосування хімії під час виробництва сільськогосподарської продукції. Дрібні та середні господарства поступово переходять на альтернативні технології, що забезпечують одержання високих урожаїв без застосування хімічних засобів підвищення родючості ґрунту, захисту рослин від хвороб та шкідників.

Дослідження в галузі біологічного відтворення ґрунтової родючості, використання природних комплексів для створення комфортних умов розвитку сільськогосподарських культур виявились у розвитку методів альтернативного сільського господарства, у тому числі із застосуванням ЕМ-технологій (технологій із застосуванням ефективних мікроорганізмів).

Особливість ЕМ-технології

ЕМ-технологія відрізняється від класичної (із застосуванням хімічних засобів відродження родючості) тим, що виснажений ґрунт відновлюється культурами мікроорганізмів, присутніми в ґрунті у природному стані. Корисні мікроорганізми, розмножуючись у ґрунті, пригнічують і знищують хворобливу мікрофлору, формують з органічних речовин доступні рослинам поживні речовини.

Ідея ЕМ-технології полягає в тому, щоб розмножити корисні мікроорганізми і внести їх у природне довкілля. Японський мікробіолог Теруо-Хіга (1988 р.), а через 10 років український учений Шаблін П.А. розробили складний комплекс із корисних бактерій, грибів та інших ефективних мікроорганізмів. Концентрат ефективних мікроорганізмів назвали ЕМ-препарат, що і стало основою назви нової технології обробітку рослинних культур – ЕМ-технологія.

Склад ЕМ-препаратів

ЕМ-препарати, маючи природне походження, не містять генетично видозмінених аеробних та анаеробних мікроорганізмів. Вони включають до свого складу в основному мікрофлору 5 сімейств, що завжди присутні в грунті.

• Молочнокислі бактерії. Чудовий природний стерилізатор. Пригнічує шкідливі мікроорганізми, присутні в ґрунті, розкладає та ферментує лігнін та целюлозу, переводячи їх у доступні для рослин форми.
• Фотосинтезуючі бактерії. Сприяють формуванню біологічно активних речовин з органіки та газів, а також позитивно впливають на збільшення у ґрунті сапрофітних та мікоризних грибів, виділення яких переводять у доступні форми мінеральні речовини ґрунту.
• Дріжджові грибки є природним антибіотиком. Внаслідок їх діяльності формуються активні речовини типу гормонів та ферментів, що стимулюють точку росту рослин, у тому числі кореня. Збільшують свою активність при спільній дії з актиноміцетами та молочнокислими бактеріями.
• Актиноміцети займають середнє положення між грибами та бактеріями. Належать до природних антибіотиків та активно пригнічують групи хвороботворних грибів та бактерій у місцях проживання.
• Ферментуючі гриби Разом з іншими представниками корисної мікрофлори сприяють швидкому розкладанню органічних речовин до спиртів, ефірів, антибіотиків, активізують місцеву сапрофітну мікрофлору, яка виробляє ферменти, вітаміни, амінокислоти та інші фізіологічно активні речовини. До речі, спільнота корисних мікроорганізмів очищає ґрунт від шкідників та їх личинок.

Симбіоз корисних ефективних мікроорганізмів багаторазово збільшує корисний вплив на процеси, що проходять у ґрунті, без шкоди. Відбувається поступове природне «лікування» та «одужання» ґрунту.

Корисні властивості ЕМ-препаратів

• Прискорюють процеси гумусоутворення, збільшуючи кількість гумінових кислот, необхідних рослин.
• Збільшують водо- та повітропроникність ґрунту, що особливо важливо при вирощуванні рослин на важких глинистих ґрунтах.
• Розкладаючи органіку, підвищують температуру ґрунту на +3..+5ºС, створюючи умови для раннього посіву та висаджування культур.
• Нейтралізують солі важких металів до мінімального вмісту у ґрунті.
• Переводять азотні та інші мінеральні солі в хелатні форми, доступні рослинам, без утворення шкідливих організму речовин типу нітратів, нітритів та інших.
• Насичують ґрунт корисною мікрофлорою, яка пригнічує зростання фітопатогенів («лікує» ґрунт).
• Поліпшуючи структуру ґрунту та мінеральне харчування рослин, забезпечуючи у достатній кількості біологічно активними речовинами, ефективні мікроорганізми сприяють підвищенню стійкості рослин до захворювань та шкідників.
• Комплексний позитивний вплив на ґрунт покращує зростання та розвиток рослин, збільшує їх врожайність та якість вирощеної продукції.

ЕМ-препарати, що випускаються промисловістю

Сьогодні у різних регіонах України підприємства сільськогосподарського напряму займаються виробництвом та постачанням мікробних препаратів на основі природних корисних мікроорганізмів. У наукових лабораторіях виділяють агрономічно активні культури із спрямованими чи поліфункціональними властивостями:

• для обробки ґрунту та рослин,
• передпосівної обробки насіння, розсади, дорослих овочевих та садово-ягідних культур.

Першим поліфункціональним біопрепаратом, випущеним у України, був концентрат Байкал ЕМ-1, що містить набір ефективних мікроорганізмів у стійкому сонному стані. Такі ж властивості має біопрепарат БакСиб (бактерії Сибіру). Ці біопрепарати відновлюють родючість ґрунту, покращують смакові якості плодів та овочів. Робочий розчин біопрепаратів, внесений в органічні відходи (бадилля, бур'яни, гній, листя, тирсу, солому, кісткове борошно, харчові відходи та ін.), протягом 3-4 тижнів, замість кількох років, переробляє їх у біогумус, готовий до використання.

В даний час для сфери біологічного землеробства представлений значний перелік дозволених до використання біопрепаратів: Стимулін, Зорька, Байкал ЕМ-1, Екстрасол, Бацилон, Бізар, Ризоплан. Випущено біопрепарати ЕМ-2 (Сяйво-2), ЕМ-3 (Сяйво-3) для прискореного розкладання органіки.

Біопрепарати для захисту від хвороб

Біопрепарати для захисту від хвороб називають біофунгіцидами. Біопрепарати розробляють на основі грибів та на основі бактерій.

Біофунгіциди для захисту від хвороб на основі ефективних грибів

Біофунгіциди грибного напряму діють як антагоністи і при зустрічі з противником проникають у міцелій, руйнують його, що призводить до загибелі хвороботворного гриба та зупиняє розвиток хвороби. До них відносяться біопрепарати: Триходермін, Ампеломіцин, Коніотирин. Вони ефективно захищають культури від кореневих гнилей, білої та сірої гнилі, борошнистої роси.

Біофунгіциди для захисту від хвороб на основі ефективних бактерій

Бактеріальні препарати застосовують як для знезараження ґрунту, так і для захисту рослин від низки захворювань. Внесені у ґрунт ефективні бактерії пригнічують дію патогенних грибів, викликаючи їх загибель. При обприскуванні розчином препарату біопрепарат знищує на зеленій рослині патогенні гриби, що виділяються антибіотиками.

Біопрепарати Фітоспорин-М, Алірин-Б, Гамаїр, Гаупсин, Планріз, Псевдобактерін, Бінорам, Бактофіт, Гліокладин призначені для передпосівного замочування насіння, обробки бульб від грибкових захворювань (чорної ніжки, фузаріозного в'янення, фітофторозу, фітофторозу, прикореневих гнилей, аскохітозу). Ці препарати ефективні від хвороб при обробці рослин під час вегетації. Вони абсолютно нешкідливі для людей, тварин, корисних комах. Деякі (Планріз) можна використовувати за день до збирання врожаю. Гліокладин і Бінорам, крім захисту від хвороб, мають ростостимулюючу дію на овочеві культури та картопля. Крім того, у захищеному ґрунті, відрізняються дуже високою ефективністю Гліокладин та Бінорам з Бактофітом проти кореневих та прикореневих гнилів огірків. Гамаїр також ефективний проти раку та некрозів на плодових культурах.

Застосовуючи біофунгіциди, будьте уважні. Їх необхідно застосовувати проти захворювань, чітко визначених у рослин і лише згідно з рекомендаціями. При неправильному визначенні захворювання препарат може не вплинути.

Біопрепарати проти хвороб рекомендують застосовувати з перших днів вегетації з профілактичною метою. Вони сумісні з біоінсектицидами в бакових сумішах, що знижує навантаження кількість обробок рослин і витрат часу виробництва робіт. Біофунгіциди не мають помітного впливу на хвороби при одноразовому застосуванні. Їх застосування розраховане на систематичну обробку рослин та ґрунту відповідно до вказівок та рекомендацій до використання.

Біопрепарати для захисту від шкідників

Біопрепарати для захисту від шкідників називають біоінсектицидами. Вони поділяються на групи:

• біопрепарати інсектицидні на основі бактерій,
• авермектини, розроблені на основі грибів,
• біоінсектиції на основі ентомопатогенних нематод (ЕПН)

Біоінсектициди для захисту від шкідників на основі бактерій

• Найбільш поширеними у застосуванні є Бітоксибацилін, Лепідоцид, Басаміл, Фітоверм. Використовуються в боротьбі з листогризучими гусеницями на всіх овочевих та ягідно-плодових культурах, квіткових, декоративно-листяних та хвойних породах. Потрібно відзначити, що Бітоксибацилін ефективний у боротьбі з личинками колорадського жука, попелиць та павутинним кліщем навіть у захищеному ґрунті. Їхнім аналогом є біопрепарат Бікол.

Порівняно новий біопрепарат Бактокуліцид (Бактицид) використовується проти шкідників, що смокчуть. Його рекомендують застосовувати проти кровососних комарів і блішок, обробляючи поверхню та прилеглі рослини водойм, підвали та приміщення для вирощування грибів (гливки та печериць) від грибних комариків.

Біоінсектициди для захисту від шкідників на основі грибів

У препаратах, розроблених на основі грибів (авермектини), захисну роль виконують продукти його життєдіяльності, які ведуть до паралічу та загибелі багатьох шкідників, що смокчуть, кліщів, личинок і нематод. У цій групі представлено велику різноманітність препаратів спрямованої дії. Найбільш відомі Актофіт, Аверсектин-С, Авертин-N, що ефективно діють на шкідників у ранніх стадіях розвитку. Проти попелиць та білокрилки рекомендуються Мікоафідін та Вертицилін. Ефективні проти нематод Метарізін та Пециломіцин. Актофіт можна застосовувати навіть під час розтягнутого збирання врожаю (томати, перці, баклажани, яблука та ін.).

Біоінсектициди на основі ЕНН

Дуже перспективна група біоінсектицидів. Їхня розробка на основі ентомопатогенних нематод (ЕПН) дуже перспективна. Українські препарати Немабакт, Ентонем-F успішно використовуються в боротьбі з личинками колорадського жука, луску, травневого жука, сарани, капустяної та обліпихової мухи, мінуючих мух, трипсів, довгоносиків, грибних комариків. Ефективні проти дротяника та капустян. На картоплі можна застосовувати як для внесення у ґрунт при посадці бульб і насіннєвої розсади картоплі, так і обробки бадилля в період бутонізації.

При їх використанні необхідне попереднє дощування, виконання робіт у вечірній час. Для ефективної роботи нематод, що знаходяться в анабіозі, робочий розчин необхідно 3-4 дні витримати в темному приміщенні при температурі не нижче +25 ºС. Концентрат зберігається у темному прохолодному приміщенні при температурі в межах +2…8 ºС.

Самостійне приготування біопрепаратів

Сьогодні багато садівників та городників все частіше вдаються у боротьбі з хворобами та шкідниками овочевих та ягідно-садових культур до народних способів захисту. У домашніх умовах самостійно готують домашні біопрепарати у вигляді заквасок, настоїв, відварів з диких та деяких городніх рослин та успішно застосовують їх для боротьби із захворюваннями та шкідниками.

Біопрепарати рослинного походження

Багато бур'янів і культурні рослини мають фунгіцидну та інсектицидну активність. Вони можуть стимулювати імунітет рослин і ті успішно протистоять ураженню хворобами та шкідниками. Але є трав'яні препарати, які згубно діють на негативну мікрофлору та шкідників. Таких рецептів дуже багато. Не всі з них ефективні і одночасно при використанні не такі нешкідливі для здоров'я, як здається на перший погляд. Якщо розчин виготовлений з отруйних рослин, він буде і для людини отруйним. Тому при роботі з такими розчинами потрібно дотримуватись усіх заходів особистої безпеки, ретельно мити фрукти та овочі, витримувати терміни припинення обробок до збирання врожаю.

Для обробки рослин від шкідників можна використовувати відвари наступних рослин: листя горіха волоського, картопляне бадилля (здорову), кропиву, лопух великий, цибуля ріпчаста і лушпиння цибулі, часник, чорнобривці, бузину червону, дьоготь березовий, горець перцевий, жвавість високу, календулу та інші. Відвари успішно знищують попелицю, совок, різні види молей, личинок колорадського жука, листогризних гусениць, білянок, пильщиків, кліщів, златогузок. Отруйні рослини у списку виключені, хоча деякі городники їх застосовують. Але якщо в сім'ї є діти, відварами отруйних рослин краще не користуватися.

Для приготування відварів використовують свіжу надземну частину рослин або висушену про запас. 2-4 кг зеленої або 1,5-2,0 сухої трави трав'янистих рослин заливають 5 л окропу і настоюють 1-2 дні, закривши кришкою. Більш грубі частини рослин (стебло, гілки, цибулини та ін) заливають окропом і кип'ятять 1-2 години. Наполягають до охолодження. Потім їх розбавляють холодною водою, доводячи об'єм до 8-10 л, проціджують та обприскують рослини при появі шкідників. Обприскування повторюють через 3-7 днів. Після дощів обприскування обов'язково повторюють. Відвари календули та чорнобривців також добре захищають від кореневих гнилей та грибкових захворювань.

Домашні ЕМ-препарати з настоїв та заквасок.

Ці види ЕМ-препаратів розраховані в першу чергу для лікування ґрунту, наповнення верхнього коренеживаного шару ефективними мікроорганізмами.

Приготування сінного настою

Спочатку готуємо настій сінної палички (субтилін). Для приготування необхідно прілі сіно, але не плісняві. Кип'ятимо 15-20 хвилин в 1 л безхлорної води суміш 150 г прілого нарізаного сіна з 1 чайною ложкою крейди (для зниження кислотності). За час кип'ятіння більшість хвороботворних бактерій і грибів гине. Суперечки сінної палички залишаються живими. Охолоджений розчин поміщаємо у темне тепле місце.

Через 3 доби на поверхні розчину з'явиться біляста плівка, що складається з живих сінних паличок. Це отриманий маточний розчин, з якого готують робітник. Для приготування робочого розчину на дно бака ємністю 10-12 л кладуть 1 кг прілого сіна, додають 10 ложок крейди або вапна і заливають 10 л гарячої води. Місткість закривають від сонячних променів і поміщають у темне місце на 3 доби. Ретельно проціджують та використовують для обприскування або внесення у ґрунт.

Приготування трав'яної закваски

Готуємо спочатку закваску із дріжджів, цукру та теплої води. У 3 л бутель сиплемо дрібку дріжджів, 5 столових ложок з верхом цукру, наливаємо теплу воду і все перемішуємо. Протягом 3 днів розчин забродить. Закваска готова. Для приготування підживлення беремо 200 літрову ємність (можна пластмасову або оцинковану бочку). Засипаємо в ємність 1-1,5 кг деревної або трав'яної золи, 0,5 відра гною, 6-8 кг листя або соломи, що прогнили, сіна, додаємо по 2-3 кг компосту або верхнього шару городньої землі (без застосування гербіцидів), піску.

Заливаємо закваску. Якщо є, доливаємо 1-2 л сироватки. Все ретельно перемішуємо та залишаємо на тиждень наполягати. Щодня суміш перемішуємо. За цей період корисні бактерії та гриби розмножаться. На збіднених ґрунтах розчин розводимо водою у співвідношенні 1:2, а на більш забезпечених (чорноземи) 1:8-10. Підживлення вносимо у міжряддя під полив дощуванням. Мульчуємо торфом, листовою мульчею або іншою, бажано напівперепрілою.

Можна приготувати настої для підживлення та обприскування рослин інших складів. Але завжди при виготовленні концентрату основою служить закваска, трави, у тому числі лікарські (календула, звіробій, ромашка подорожник та інші), компост або гній, зола. Суміш має «ожити», настоятися. Перед використанням приготовлений об'єм розвести в 4-10 разів і внести на підживлення. Такі розчини в кілька разів ефективніші у підживленнях, ніж розчини мінеральних добрив чи хімпрепаратів.