Вирощування розсади перцю. Коли садити? Посів, догляд, сорти.

Перець за смаковими якостями умовно поділяють на 2 групи.

• Солодкий (овочевий). Його ще називають болгарським. За специфічний аромат плодів, вміст вітамінів та інших необхідних організму речовин та сполук солодкий перець відносять до групи найцінніших овочевих культур.
• Гострий перець (гіркий, пряний) відрізняється пекучим смаком, зумовленим наявністю алкалоїду капсаїцину.

Гострий перець в основному використовується як приправа до страв та солінь, а солодкий у технічній та біологічній зрілості як столовий овоч для свіжих салатів, гасіння, маринування, квашення, приготування окремих страв у вигляді пюре, фарширування з крупами, овочами, м'ясом.

Ці овочеві культури вирізняються тривалим періодом вегетації. Для отримання врожаю біологічної зрілості їм потрібно 90-180 днів. Такого тривалого теплого періоду в абсолютній більшості регіонів України немає, тому їх вирощують через розсаду з наступною висадкою у відкритий грунт або в теплиці, під укриття, високі парники та інші приміщення, що зберігають необхідну температуру, вологість і освітлення.

Специфіка підготовки розсади однакова для обох груп перців – солодкого та гострого.

Технологія вирощування розсади перцю

Коли садити перці на розсаду?

Щоб розсада була готова до висадки у відкритий ґрунт південних районів, посів насіння у підготовлену тару проводять в останню декаду лютого-першу декаду березня. Причому ранні та середні сорти висівають у лютому, а пізні у березні.

У середній смузі України посів перцю на розсаду проводять з 10 по 25 лютого і краще проводити посів ранніх, середніх та пізніх сортів з розривом у 2-3 тижні.

Підготовка ґрунтосуміші для розсади перцю

Як і під інші розсадні культури, заздалегідь заготовляємо поживну суміш. До її складу входять: дернова або листова земля (2 частини), перегній (1 частина) або верховий торф (2 частини) та пісок (0,5-1,0 частина). Суміш перемішуємо та знезаражуємо одним із способів фізичного впливу (проморожування, пропарювання, прожарювання). Можна грунтозміш обробити 1-2% розчином марганцівки.

Після просушування змішуємо з розчином триходерміну, планризу чи інших фунгіцидів, що сприяють розмноженню корисної мікрофлори з одночасним знищенням грибкових патогенів. У підготовлений грунт суміш перед набиванням тари додаємо нітроамофоску 30-40 г і склянку деревної золи на відро грунту. За відсутності готового повного добрива можна використовувати суміш із 15-20 г азотних, 30-40 г фосфорних, 15-20 г калійних туків та склянки деревної золи.

Підготовка насіння перцю

Насіння перців сходить 2-2,5 тижня. Щоб прискорити одержання сходів самостійно заготовлене насіння необхідно підготувати до посіву. Початківцям овочівникам краще закупити насіння у спеціалізованих магазинах. Вони надходять у продаж вже обробленими та підготовленими до сівби.

При самостійній підготовці:

• Розділяємо насіння на фракції. Ложку солі (30 г) розводимо в 1 л води та опускаємо в розчин насіння на 5-10 хвилин. Неповноцінні, легені спливуть нагору. Якісні опустяться на дно ємності із розчином. Зливаємо легке насіння, а важке промиваємо під проточною водою і підсушуємо до сипучості при кімнатній температурі.
• Для підвищення імунітету насіння загартуємо. Вдень їх витримуємо в теплому приміщенні за температури +20..+22 ºС, а на ніч поміщаємо на нижню полицю холодильника, де температура коливається в межах +2..+3 ºС. Загартування проводимо приблизно 3-5 днів. При загартуванні будьте уважні. Загартовують тільки сухе непророщене насіння.
• Щоб запобігти захворюванням молодих сіянців, насіння знезаражує.

Протруювання насіння перцю проводять декількома способами:

1. Найпростіший - обробка в 2%-ному розчині марганцівки. Розчиняємо 10 г препарату в 0,5 л води та в марлевому мішечку опускаємо в розчин на 15-20 хвилин. Промиваємо насіння від дезінфікуючого розчину під проточною водою.
2. Знезаразити (протруїти) насіння перцю від бактеріального зараження чорною ніжкою, прикореневих і кореневих гнилей, в'янень можна в розчині одного з біофунгіцидів фітоспорин-М, алірин-Б, гамаїр СП, триходермін, альбіт згідно з рекомендаціями. Насіння не промиваємо.

• Збагачуємо насіння в живильному розчині, використовуючи стимулятори росту епін, ідеал, циркон, новосил, рибав-екстра та інші. Можна використовувати комплексні мікродобрива, мікровіт, цитовіт. Причому обробку стимуляторами, мікродобривами та біофунгіцидами можна поєднати в одному розчині (готуємо як бакову суміш). Насіннєвий матеріал у марлевому мішечку опускаємо в поживний розчин на 12-15 годин. Не промиваючи, розсипаємо на папері або натуральній (не синтетичній) тканині та просушуємо при кімнатній температурі до сипучості. Простий та ефективний спосіб передпосівного збагачення насіння мікроелементами, це замочування у розчині деревної золи. Наполягаємо 2 столові ложки сухої золи у літрі води протягом доби. Проціджуємо розчин і опускаємо насіння в марлевому мішечку на 3-5 годин. Потім (не промиваючи) розстеляємо на папері або сухій серветці та просушуємо до сипучості при кімнатній температурі.
• Насіння перцю проростає дуже повільно, тому його перед посівом пророщують. Підготовлене до посіву насіння розсипають на складену кілька шарів тонку тканину в неглибокому блюдце. Зволожуємо її. Накриваємо такою ж зверху і залишаємо при температурі +20...+25 ºС. Щодня, іноді по 2 рази на день змочуємо матеріал. У такій вологій камері перці через 2-3 дні накильчать, проростуть. Злегка підсушуємо насіння та висіємо у підготовлену тару.

Обробляючи насіння самостійно, будьте уважні та обережні. Дотримуйтесь рекомендацій. Не намагайтеся збільшити концентрацію розчинів, температуру, тривалість замочування та інші засоби підготовки. Замість покращення ви можете отримати негативний результат.

Підготовка розсадної тари для перцю

Кількість заготовленої поживної суміші та тари залежать від площі, відведеної під вирощування врожаю перцю. При схемі висіву 5х4 чи 6х3 з одного кв. м. корисної площі знімають 500 штук розсади. Якщо перцю потрібно небагато, розсаду можна виростити в домашніх умовах - на підвіконні або спеціально відведеному теплому і світлому місці в індивідуальних ємностях (стаканчиках). При такому вирощуванні пікірування розсади не потрібне.

Посів насіння перцю

Грунтогрунт у підготовленій тарі зволожую та накладаю спеціально збиті ґрати з готовою схемою посіву. Якщо решітки немає, то паличкою розкреслюю ґрунт на відповідні схемі квадратики. Посередині кожного квадрата або в окремій ємності (стаканчик, торфо-перегнійна склянка, спеціальні касети) розміщую 1-2 насіння.

Насіння висіваю на 1-1,5 см, накриваю плівкою або склом і ставлю в тепле місце (температура 25 ° С) у приміщенні або розміщую ящики в теплиці. Для отримання здорової розвиненої розсади дуже важливо для цієї теплолюбної культури витримувати у розсадній споруді температурний режим.

• Від посіву насіння і до появи сходів, температура ґрунтосуміші повинна підтримуватися на рівні +20..+28 °С. Перцям характерна низька енергія проростання, тому в холодному ґрунті сходи недружні, пізні.
• Протягом першого місяця від появи сходів температурний режим ґрунту змінюється і становить уночі +15...+17°С, а вдень +20...+22°С. У цей період температуру повітря перший тиждень підтримуємо вдень у межах +14...+16 °С, а вночі опускаємо до +8...+10 °С. У наступний час до загартування температуру повітря вночі підтримуємо на рівні +11..+13 °С, а вдень +18..+25-27 °С, притінюючи сонячні дні. Схема зміни температур необхідна задля унеможливлення витягування розсади.

У ящиках сіянці зростають до 30-32 денного віку. З появою 1-2 справжніх листків, сіянці пікіруємо в іншу тару, у тому числі в індивідуальні ємності з площею живлення 8х8 або 10х10 см. При пересадці сіянці занурюємо у вологий ґрунтозміш до сім'ядолів. Ємності з пікіруванням поміщаємо в ажурну легку півтінь або використовуємо тимчасове притінення від сонця. Сіянці в індивідуальних ємностях не пікіруються.

Догляд за розсадою перцю

Догляд за розсадою до висадки у відкритий ґрунт або на постійку в теплицю полягає у підтримці оптимального вологого, температурного режиму та достатньої забезпеченості поживними речовинами.

Полив розсади перцю

Грунт повинен бути вологим без пересушування. Полив проводжу через 2-3 дні. Після формування 3-4 листочків переходжу на щоденний полив. Воду для поливу обов'язково підігріваю до +20...+25 °С. Ґрунт після поливу мульчую, частіше сухим піском. Щоб уникнути грибкових захворювань кореневої системи, розсаду раз на 2 тижні поливаю розчином біофунгіцидів (триходермін, планриз та іншими). У зв'язку з високою вологістю повітря, теплицю ретельно провітрюю (без протягів).

Підживлення

Розсаду підгодовую двічі. Перше підживлення проводжу у фазі 2-3 справжнього листя мінеральними добривами у складі 50 г гранульованого суперфосфату, 30 г аміачки та 20 г безхлорного калію на 1 кв. м площі у сухому чи розчиненому вигляді (на 10 л води). Після підживлення полив обов'язковий, щоб змити залишки добрив. Вони можуть викликати хімічний опік молодого листя. Друге підживлення проводжу за 7-10 днів до висадки на постійну таким же складом. Але, якщо розсада зростає посилено, то азотні добрива у другому підживленні не використовую.

Загартування розсади перцю

За 2 тижні до висадки розсаду гартую. Поступово обмежую кількість та норми поливу. Допускається підсихання верхньої скоринки грунтосуміші. Знижую температуру в теплиці рівня зовнішнього повітря. При вирощуванні розсади в будинку, квартирі, виношу розсаду в коридор, що не опалюється, спочатку на 4-6 годин, збільшуючи перебування в природних умовах до цілодобового.

Строки висадки розсади перцю на постійне місце

Розсаду перців у відкритий ґрунт висаджують, коли ґрунт прогріється в основному кореневого шару (10-15 см) до +14..+16 °С і мине загроза весняних поворотних заморозків. Цей період посідає третю декаду травня-першу половину червня місяця. Перед висаджуванням розсаду рясно поливають, щоб зменшити пошкодження кореневої системи. Млява розсада погано приживається, втрачає перші бутони.

Характеристика розсади перцю для висадження

Вік розсади коливається не більше 60-80 днів залежно від сорту. Висота розсади 17-20 см, 7-10 добре розвиненого листя. Останнім часом у південних регіонах застосовується безпікувальне вирощування розсади за схемою 8х8 або 10х10 см. При сформуванні 4-6 листків таку розсаду (природно після загартовування) висаджують на стоянку. Приживання висока, врожай відмінний. Рослини не хворіють.

Сорти перцю солодкого

У домашніх умовах краще обробляти сорти, а чи не гібриди. Вони відрізняються підвищеною стійкістю до умов вирощування та не вимагають особливої турботи як гібриди.

За термінами дозрівання перець ділиться на ранній, середній та пізній з перехідними формами (середньоранній, середньопізній тощо).

Ранні сорти перцю

Ранні сорти формують урожай у технічній стиглості через 95-110 днів та в біологічній на 10-12 днів пізніше. Для вирощування на дачній ділянці найкращими вважаються сорти: "Дуель", "Вінні-Пух", "Здоров'я", "Червоний слон", "Каліфорнійське диво та інші.

Середньоранні сорти перцю

Формують урожай у технічній стиглості на 110-125 день: «Тополіна», «Ластівка», «Вікторія», «Політ», «Прометей», «Жовтий букет», «Подарунок Молдови» та інші.

Середньостиглі сорти перцю

В останні роки мають успіх і рекомендуються для присадибних ділянок середньостиглі сорти: «Товстий барон, «Богатир», «Прометей». Урожай у технічній стиглості вони формують на 128-135 день. Відрізняються відмінним смаком, м'ясистістю стінок плода та великою масою – до 140-200 г.

Пізньостиглі сорти перцю

Пізньостиглі сорти та гібриди популярні для теплих регіонів та для обробітку в холодних районах у теплицях. Рекомендуються гібриди: "Нічка F1", "Париж F1" та сорти "Альбатрос", "Фламінго", "Анастасія" та інші.

Сорти перцю гострого

Ранньостиглі: «Горгона», «Для тещі», «Вогненна діва», «Тіщина мова», «Ювілейний, «Вогник» та інші.

Середньоранні: «Аджика», «Подвійне достаток», «Астраханський 147», «Диво Київщини» та інші

Середньостиглі: "Червоний товстун", "Задира", "Слоновий хобот" та інші.

Пізньостиглі: "Візир", "Геракл", "Хабанеро", "Маленький принц" та інші.

Увага! Як завжди, ми просимо вас у коментарях до цієї статті написати про ваші способи та хитрощі вирощування розсади перців. Будь ласка, не забудьте вказати в якому регіоні ви їх вирощуєте та в які терміни проводите посів та висадку на постійну роботу. Дякую!