Особливості догляду виноградника.

Частина 1. Виноградна лоза, народжена дарувати безсмертя
Частина 2. Особливості догляду за виноградником
Частина 3. Виноградна лоза має страждати. Обрізка
Частина 4. Захист винограду від грибкових захворювань
Частина 5. Захист винограду від шкідників
Частина 6. Вегетативне розмноження винограду
Частина 7. Розмноження винограду щепленням
Частина 8. Групи та сорти винограду

Виконання всіх заходів згідно з вимогами агротехніки обробітку дозволяють культурі у найкоротші терміни вступити в плодоношення та протягом тривалого часу формувати високі та якісні врожаї ягід.

Особенности ухода за виноградником — Особливості догляду виноградника. © Sigfrid Lundberg

Догляд за виноградником до плодоношення

При посадці ґрунт ущільнюється, утоптується. Тому після закінчення посадкового періоду ґрунт у міжряддях перекопуємо або глибоко розпушуємо, очищаючи від бур'янів і покращуючи його повітряний режим.

Висаджені саджанці винограду приживаються протягом 2-3 тижнів і наприкінці травня-червні з'являються перші зелені пагони. У цей період поступово звільняємо від ґрунту молоді пагони та верхню частину кореневої системи, приблизно на 10-15 см. Перевіряємо, чи немає пошкоджень на штамбіку та щепленні. Видаляємо, якщо є, зародкове росяне (поверхневе) коріння.

У першу осінь ґрунт під виноградом після листопада перекопуємо. Молоді кущики у південних регіонах біля основи на 20-25 см прикриваємо землею. У середній смузі вкриваємо повністю, укладаючи пагони в заздалегідь викопані канави.

Навесні, коли пройдуть заморозки і встановиться тепла погода, кущі звільняємо від укриття. Як правило, у перший рік вегетації виноградні саджанці не поливаємо, але іноді складаються жорсткі богарні умови, особливо на збіднених ґрунтах, і тоді один вихід – проводити поливи, поєднуючи їх із підживленням. За станом висадженого кущика визначаємо частоту поливу. Першого місяця поливаємо через 10 днів, за один раз не більше 5 л теплої води з додаванням будь-якого комплексного повного добрива. Потім 2 рази на місяць і закінчуємо поливний сезон у серпні, щоб лоза встигла визріти.

На 2-3 рік уникаємо частого поливу. Полив та підживлення винограду проводимо за потреби. Добрива в підживленнях вносимо тільки на мізерних ґрунтах, а полив за посушливої погоди. Протягом вегетації систематично оглядаємо молоді кущі, проводимо захисні заходи (обприскування відповідними препаратами) від хвороб та шкідників.

Катарівка винограду

Процедура видалення коріння на підземному штамбі називається катаровкою. Її протягом вегетації у перший рік життя виноградного куща проводимо двічі. Першу наприкінці червня та другу приблизно в середині серпня. Щоразу коріння видаляємо тільки з одного боку на глибину до 25-30 см. Приріст підщепи видаляємо повністю. Щоб коріння не з'являлося знову, підземний штамб на цю глибину ізолюємо від ґрунту (розрізаним уздовж шлангом, поліетиленовою пляшкою та ін.).

Після катарівки грунт повертаємо на місце, залишаючи відкритим молодий приріст. Іноді на посадках щепленими саджанцями катаровку починаємо лише навесні наступного року, теж у 2 прийоми. Катаровка необхідна, щоб прибрати коріння винограду із зони промерзання ґрунту та недостатнього зволоження, тому його проводимо доти, доки не будуть видалені всі поверхневі корені (30-40 см).

Встановлення опор

У перший рік восени чи навесні другого року встановлюємо опорну систему для виноградної лози. Найкращою є шпалерний вид опори. У кожному ряду саджанців винограду через 4-5 метрів встановлюємо дерев'яні або залізобетонні стовпчики завдовжки 2,0-2,5 м. Вкопуємо їх на глибину 60-70 см і заякіруємо з нахилом від виноградних кущів, щоб не провисав дріт. Оцинкований дріт натягуємо в 4-5 рядів через 40-60 см.

При безштамбовому формуванні куща винограду перший ряд дроту закріплюємо на висоті 30-40 см від землі. При штамбовій формі на рівні штамба з нижніми рукавами куща. Підв'язка проводиться вісімкою, щоб не перетягувати ліану. Використовуємо м'який підв'язувальний матеріал. Якщо підв'язка врізалася в стебло, видаляємо її і знову підв'язуємо вільною вісімкою.

Технологія догляду за плодоносним виноградником

Агротехнічні заходи

Навесні проводимо контрольний огляд виноградника і до розпускання бруньок виконуємо ремонтні та інші роботи: пересаджуємо або висаджуємо нові кущі, укладаємо в канавки відведення.
З настанням стійкої теплої погоди (без повернень весняних заморозків), відкриваємо кущі винограду, звільняючи голову від покривної землі, видаляємо суху кору, що провисла, і поросль, починаємо суху підв'язку. Підв'язуємо (завжди горизонтально) багаторічні пагони до опори. У цей період кущі можна обробити 3%-ним розчином мідного чи залізного купоросу. Обробка затримає розпускання бруньок, що вбереже їх від весняних заморозків і водночас буде гарною профілактикою грибкових захворювань.
На сплячих кущах у зимовий період виконуємо попереднє обрізання, а навесні приступаємо до остаточного обрізання та навантаження виноградної лози.
При досягненні зелених пагонів 20-25 см довжини починаємо зелену підв'язку, яку протягом літа повторюємо кілька разів. Зелені пагони підв'язуємо вертикально. Ті, що залишаємо на майбутні рукави – горизонтально. Приблизно в середині літа проводимо освітлення куща. Виламуємо або обрізаємо зелені вегетативні пагони, що загущають кущ, затіняють молоді грона. Цей прийом дозволяє уберегти виноград від хвороб та сприяє більш швидкому дозріванню врожаю та лози.

Глибокопроникаюча коренева система навіть у богарних умовах здатна забезпечити виноград достатньою кількістю води. Однак для отримання високих урожаїв виноградники, особливо на спекотному посушливому півдні, потребують поливів.

Молодой виноград — Молодий виноград. © Briede Family Vineyards

Поливний режим та підживлення винограду

Щоб поливи були ефективними, їх необхідно проводити у певні фази розвитку виноградної лози помірними нормами. При нестачі води формуються дрібні кисті та ягоди, корінь заглиблюється до 14 м і розростається горизонтально до 2-3 м, пригнічуючи сусідні культури. При частих поливах, починається загнивання місця щеплення, штамба і коренів. Рослина може загинути. Полив зазвичай проводять з квітня до жовтня. Краще орієнтуватися на фази розвитку кущів, тому що їх наступ на півдні та в середній смузі України проходить у різний час вегетації. Поливи проводимо в наступні періоди та фази розвитку виноградного куща:

відразу після сухої підв'язки, поєднуючи з внесенням 50-100 г/кущ аміачної селітри,
другий полив проводимо у фазу розростання пагонів винограду (перша зелена підв'язка). На бідних ґрунтах одночасно вносимо по 50-70 г/кущ аммофосу,
перед цвітінням після поливу проводимо позакореневе підживлення 0,1% розчином борної кислоти. Щоб уникнути обсипання квіток, на початку та під час цвітіння виноградник поливати не можна,
наступний полив здійснюємо після цвітіння у фазу дрібного горошення кистей. Іноді полив відсуваємо на початок дозрівання плодів. У ці періоди також корисно повторити позакореневе підживлення винограду 0,1% розчином борної кислоти. Перед поливом вносимо діамофос або суперфосфат із сірчанокислим калієм, додаємо по склянці деревної золи. Після кожного поливу грунт пухкий у міжряддях і рядах.

Після збирання врожаю перед перекопуванням проводимо вологозарядний полив (необхідний посушливу осінь). Вносимо 0,5-1,0 відро/кв. м перегною або зрілого компосту, подвійний суперфосфат (100-150 г/кв. м) та перекопуємо виноградник. При пізньому перекопуванні поєднуємо з укриттям кущів.

ЕМ технологія при домашньому вирощуванні виноградної лози

В даний час широкого поширення набули технології без застосування хімічних препаратів, що забезпечують отримання екологічно чистої продукції. Однією з таких перспективних технологій є застосування Ефективних мікроорганізмів (ЕМ). Препарат «Байкал ЕМ-1» створений на основі понад 80 штамів корисних мікроорганізмів, які при попаданні в ґрунт чи рослину ефективно знищують патогенну мікрофлору. Звичайно їх позитивний вплив не за всіма параметрами проявляється від одноразового внесення. Потрібна 3-5 річна система заходів для лікування ґрунту та відновлення природної родючості.

Основні перешкоди для ефективного використання ЕМ-технології

У препаратів цієї групи є нетривалий період дії, що збільшує кратність обробок.
Технологія догляду підбирається кожного конкретного сорту.
Інтервал обробок під час вегетації коливається в межах 10-12 днів, що збільшує витрати часу та коштів за доглядом культури.
Препарати діють ефективніше при профілактиці захворювань. При епіфітотійних ураженнях ЕМ препарати є малоефективними. У цьому випадку підключають біопрепарати.

Позитивні сторони використання ЕМ-технології

Препарат при внесенні у ґрунт активізує сапрофіти, які переробляють органіку в легкозасвоювану для рослин форму.
Захищає надземні та підземні органи рослин від хвороб.
Фізіологічно активні речовини, що виробляються в процесі роботи ЕМ, оздоровлюють грунт.
Одержувана продукція абсолютно нешкідлива для людини.

Поки що ця технологія застосовується лише на обмежених ділянках, у тому числі при домашньому вирощуванні виноградної лози.

Щоб перейти на ЕМ-технологію для догляду за виноградником необхідно:

купити концентрат «Байкал ЕМ-1»,
до початку вегетації (в кінці зими) приготувати з нього базовий розчин, згідно з рекомендацією на упаковці,
під час вегетації використовувати саме базовий розчин ЕМ-1 для приготування робітника, який застосовується того ж дня,
заздалегідь приготувати базовий розчин ЕМ-5 та з нього готувати робочі розчини для обробки рослин від хвороб та шкідників.

Кисть нераспустившихся соцветий винограда — Кисть суцвіть винограду, що не розпустилися. © Alpha

Застосування ЕМ-агротехніки

З власного досвіду

Після збирання врожаю винограду у другій декаді серпня очищаю ґрунт від бур'янів. Злегка поливаю, провокуючи зростання бур'янів. Полив забезпечує оптимальні умови для роботи ЕМ.
Готую свіжий робочий розчин із базового Байкал ЕМ-1 у співвідношенні 100 мл базового розчину на 10 л теплої чистої знехлореної води та обприскую ґрунт. Граблями закладаю в ґрунт.
Видаляю бур'яни, що виросли (кінець вересня) і вношу під кожен кущ винограду перепрілий гній, зрілий компост, іншу органіку. Згодом органічні добрива стала вносити через 1-2 роки, оскільки грунт на ділянці чорнозем звичайний з достатньою родючістю. За теплий період, що залишився, ЕМ активно переробляють внесену органіку, знищують фітопатогенну мікрофлору.
Навесні, з настанням потепління (температура повітря +10 - +12 ° С), обприскую грунт під кущами робочим розчином Байкалу ЕМ-1 такої ж концентрації, як і восени. Одночасно обробляю лозу робочим розчином у співвідношенні 1:500 (10 л води/20 мл базового розчину препарату). Концентрацію не можна збільшувати, діє гнітюче на рослину.
При розпусканні бруньок повторюю обприскування ґрунту (40 мл/10 л води) з поверхневим закладенням на 5-7 см. Одночасно обприскую надземну частину кущів робочим розчином у співвідношенні 1:500-1000 (10-20 мл базового розчину Байкалу/10 л води).
Наступну обробіток ґрунту проводжу перед цвітінням і далі до кінця вегетації систематично раз на 2 тижні вище наведеної концентрації.
Для обробки лози за 2 тижні до цвітіння переходжу на робочий розчин ЕМ-5 і потім систематично 1 раз на 2-3 тижні проводжу обробку лози від хвороб та шкідників цим складом. Співвідношення базового розчину та води у ЕМ-5 таке саме, як і у препарату ЕМ-1.

Обробки рослин зазвичай закінчую у серпні, а ґрунти продовжую до осіннього перекопування. За 6 років обробітків грунт втратив свою клейкість, став більш повітряним, повітропроникним, підвищився вміст доступної органіки.

В ЕМ технології використовую не лише препарат «Байкал ЕМ-1», а й інші біопрепарати, які рекомендуються в екологічному землеробстві. У холодну затяжну весну, коли ЕМ ще «напівсонні», використовую «Біонорм-В», «Новосил», «Валагро». Для підвищення стійкості до мілдью та сірої гнилі застосовую препарат «Альбіт». Всі додаткові препарати застосовую відповідно до рекомендацій. Найбільш ефективно нова технологія спрацювала на таких сортах: Магарач ранній, рання Молдова, Кодрянка, Лідія, Віоріка, Соляріс.