Арома-грядка з корисними травами. Лікарські трави в дизайні. Як збирати та сушити?

📅 18-05-2025, 21:11 /

💬 0 коментарів

👁️ 4 переглядів

Арома-грядка з корисними травами. Лікарські трави в дизайні. Як збирати та сушити? Часто бачачи навколо безліч трав і квітів, ми навіть не підозрюємо про їх корисні властивості. Наприклад, блакитні квіти цикорію та жовті кошики пижми, непоказний спориш у дворах та пухнасті гілочки хвоща польового у лісі.

Як тільки у мене з'явився будинок у сільській місцевості, я пустилася в експерименти з головою, вирішивши посадити поряд з овочами та ягодами лікарську грядку з ароматних трав. По-перше, будь-яка рослина, вирощена своїми руками, приносить радість, по-друге, я люблю трав'яні чаї в літню спеку та зимові вечори. А, по-третє, квіти, чи то лікарські чи суто декоративні, чарівні у будь-якому вигляді.

Перше, з чого я почала створення своєї ароматної клумби, це з підбору рослин. Часто бачачи навколо безліч трав і квітів, ми навіть не підозрюємо про їх корисні властивості. Наприклад, блакитні квіти цикорію та жовті кошики пижми, непоказний спориш у дворах та пухнасті гілочки хвоща польового у лісі. Але мені потрібні були садові трави, які можна було б виростити на своїй ділянці з купленого насіння чи саджанців.

Які трави вибрати?

Кожен садівник-початківець впадає в азарт, бачачи різноманітність асортименту насіння в якому-небудь квітковому магазині. Але краще зупинитися на необхідних рослинах, що підходять по дизайну.

П'ять популярних лікарських трав

М'ята - багаторічна і дуже холодостійка рослина, з висотою від 0,7 до 1,0 метра. Листя яйцевидно-ланцетове. Квіти - бузкові і схожі на колоски. Дізнатися її можна за сильним ароматом, який надає їй високого вмісту ментолу. Її можна додавати до чорного чаю або заварювати окремо. Ця рослина заспокоює, благотворно впливає на серце, знімає тяжкість у шлунку. Використовується в кулінарії для приготування випічки, напоїв, що охолоджують, і м'ясних страв. Добре сходить, як з насіння, так і від відростків дорослої рослини і може прожити на одному місці до 5 років. Все, що їй потрібно - це родючий і вологий грунт і освітлене місце на ділянці, хоча цілком підійде і півтінь.

Ромашка лікарська - Невибаглива однорічна рослина сімейства айстрових. Стебло у неї пряме, голе, висотою до 15-40 см. Суцвіття у вигляді кошиків - 1,6-2,5 см з приємним запахом. Ромашка містить у собі ефірні олії, які допоможуть зняти нервову напругу, покращать сон та травлення, застосовується як знеболюючий та антиалергічний засіб. Висаджувати її краще на сонячні місця прямо в ґрунт, але домашня розсада забезпечить найкращу схожість.

Календула або нігтики - Невибаглива однорічна рослина сімейства айстрових. Ці яскраво-жовтогарячі квіти, зібрані в кошики, цвітимуть до самих холодів. Висота рослини від 30 до 50 см. Як ліки використовують квіти рослини, які містять каротиноїди (підвищують імунітет і є природними антиоксидантами) і флавоноїди (мають здатність зменшувати проникність і ламкість капілярів). Відвари календули застосовують при захворюваннях горла, стоматитах. Сіяти насіння календули можна під зиму або провесною на глибину 2 см, на відстані - 8-10 см. Віддає перевагу рослині сонячні місця. Легко розмножуються самосівом.

Шавлія лікарська. Є багаторічним напівдерев'янілим чагарником заввишки до 70 см, сімейства ясноткових. Листя у нього сріблясто-зелене, зморшкувате. Цвіте у червні-липні. Квіти бузкові, зібрані в пухкі колоски. Аромат рослини дуже сильний, смак – гірко-в'яжучий. Містить у собі велику кількість ефірних олій та вітамінів. Відвар із шавлії часто використовують як в'яжучий, дезінфікуючий засіб при запальних процесах горла. Розмножують насінням, розсадою або поділом кущів. Насіння сіє навесні або під зиму на глибину 2-3 см. Рослина віддає перевагу сонячним місцям і не любить застою води.

Звіробій - Багаторічна рослина, сімейства звіробійних. Стебла чотиригранні. Квіти поодинокі або в напівпарасольках яскраво-жовтого кольору. Незамінна лікарська рослина, яка, як описується в народній медицині, лікує 99 хвороб. До його лікувальних властивостей можна віднести: бактерицидну дію, ранозагоювальну, протизапальну та в'яжучу. Росте він в основному на природі, але якщо ви посадите його в саду, він завжди буде під рукою. Садити цей багаторічник краще на сонці. Розмножується за допомогою насіння. Або можна його викопати в природному житлі разом із грудкою землі і посадити на своїй ділянці.

Як правильно зібрати та висушити трави?

Починаючи з середини червня до кінця серпня, трави вже можна збирати і заготовлювати на зиму. Збирати їх краще у сонячний, спекотний день, коли зійде роса. Саме в цей час у них знаходиться найбільша кількість ефірних олій та корисних речовин. Вважається також, що збір трав проводять саме на місяць, що росте, а їх коріння на спадаючу, коли в них накопичується більше лікувальної сили. Щоб не пропустити оптимальний час збору, можна скористатися місячними календарями для городників. В одних рослин, у яких вся лікарська сила знаходиться у квітці, наприклад, як у ромашки чи календули, збирають лише квіти. В інших, як м'ята, рослина зрізається повністю. І робити це можна кілька разів за сезон.

Правила сушіння трав

Найкращим місцем для сушіння трав є спеціальне сушильне приміщення, яке обов'язково має бути темним, сухим, прохолодним і добре провітрюваним! Інакше від вогкості можливе виникнення грибкових захворювань у вигляді плісняви. Трави можуть зіпсуватися, потемніти та втратити свої цілющі властивості. Якщо його немає, то підійде і сінок, на якому трави не тільки добре висушаться, а й збережуть свій колір.
У міській квартирі рослини викладають на папір в 1-1,5 см шару і іноді перевертають, щоб трава поступово просушувалася і не підгнивала.
Час сушіння – від 1 до 5 днів. На сонці сушити траву не можна, тому що вона вигорить і втратить свої властивості, але для кореневища рослин такий метод найкращий.

Трави можна пересушити, після чого вони можуть перетворитися на пил. Висушена трава повинна містити вологи трохи більше 12-15%. І щоб не пропустити цей момент, можна провести перевірку, зламавши гілочку рослини. Досить просушена трава не гнеться, а ламається з тріском. Якщо ми перевіряємо на готовність висушені квітки, то вони повинні обсипатися при їх легкому стисканні.
Висушену траву складають у полотняні мішечки або скляні банки з герметичною кришкою, щоб захистити її від молі та зберігати в сухому прохолодному місці.
Трава, листя та квіти зберігаються і придатні до вживання 2 роки, плоди – 3 роки, коріння та кора – до 5 років.

Лікарські трави у ландшафті

За вашим задумом лікарська грядка з пряними рослинами може втілювати будь-яку вашу фантазію. Така грядка може бути у вигляді квадрата, кола, спіралі чи хвилі. На передньому плані і по краю садять невеликі і ґрунтопокривні рослини, далі — середні за розміром, і на задньому плані або в центрі клумби найвищі. Місце для лікарських трав не повинно замокати, тому необхідно зробити добрий дренаж. Ще до весни потрібно визначитися з формою майбутньої грядки, її місцем розташування та розпланувати посадку рослин.

Можна зробити грядку-мікс з трав, які ви використовуєте для чаю і як приправи до різних страв. Навіть із простих рослин можна створити шедеври ландшафтного мистецтва.