Свою назву топінамбур отримав від одного із племен індіанців Чилі, а саме – «топінамбо». Крім того, є й інші назви, деякі люди називають його «земляною грушею», «сонячним коренем», «єрусалимським артишоком». Кожна з них має свою історію і була сформована протягом багатьох сотень років.
Цінність топінамбуру
Топінамбур від інших коренеплодів відрізняється великою харчовою цінністю. Він схожий на картопля, але його харчові властивості значно багатші. Крім того, топінамбур набагато невибагливий картоплі, він практично не боїться шкідників, йому не важливий тип ґрунту та його вологість, також його зростання не залежить від освітленості ділянки. Топінамбур - рослина багаторічна, і навіть якщо їй абсолютно не приділяти часу, він буде добре плодоносити. І головна відмінність «земляної груші» від картоплі – у ній набагато більше вітамінів та різноманітних корисних для людського організму речовин.
Конкретніше зупинимося на вітамінах та корисних речовинах, які містяться в топінамбурі:
- мідь, цинк, вітамін С, сірка, каротиноїди, кремній - речовини, які забезпечують вироблення в організмі людини колагену, який здатний збільшити еластичність та пружність шкіри;
- цинк - відповідає за протизапальні процеси у тілі людини, крім того нормалізує роботу сальних залоз, тим самим знизить ймовірність появи вугрів на проблемних ділянках шкіри;
- залізо, вітаміни В1 і В5, фосфор і калій необхідні людському організму.
Косметичні властивості топінамбуру
Знаючи корисні властивості мікроелементів, що містяться в топінамбурі, косметологи широко використовують його для зменшення в'ялості шкіри та зморшок, а також для зняття запалень шкірних покривів. Не багато хто знає, що використовуючи маски з топінамбуру можна боротися із себореєю.
Лікувальні властивості топінамбуру
Інулін, що міститься в коренеплоді, здатний виводити із шлунка та кишечника продукти розпаду хімічних сполук, тим самим він виконує очищення організму.
Коренеплід топінамбура, опинившись у товстій кишці, здатний увібрати в себе величезну кількість шкідливих бактерій, тим самим він знижує ймовірність утворення в кишці ракових пухлин. Також топінамбур використовується при боротьбі із запором, гастритом та колітом.
Багато медиків рекомендують діабетикам приймати топінамбур з метою зниження рівня цукру і холестерину в організмі. Також відомий той факт, що топінамбур здатний збільшити приплив крові до стінок шлунка, що значно покращить роботу судинної системи. Крім всього вищесказаного необхідно відзначити, що коренеплід вкрай позитивно впливає на роботу підшлункової залози, яка виробляє травні гормони та ферменти, що впливають на стан всього організму загалом.
