Які приємні на смак освіжаючі ягоди чорниці! Шкода, що час їхнього збору дуже коротко і вже у серпні в лісі важко відшукати гарну чорничну куртинку. Ось тут і виручить сараха - нова пасльонова культура, плоди якої нагадують за смаком цю лісову ягоду.
Сараха овочева (Saracha edulis) родом з Південної Америки схожа на чорний паслін. Це невеликий (до 30 см) трав'янистий розлогий напівлежачий кущик. Його стебло в кожному міжвузлі розгалужується на два пагони, а в місцях роздоріжжя утворюються своєрідні одиночні квітки: до сантиметра в діаметрі, жовто-зелені. Саме з них сараху відрізняють від пасльону-бур'янів.
Незрілі ягоди несмачні, слабо тримаються на гілках, а дозрівши, легко обсипаються. Кольором (чорні з блакитним восковим нальотом), формою і смаком вони нагадують лісову чорницю, але численне дрібне насіння надає ягоді м'якого приємного горіхового присмаку.
Росте сараха і у відкритому ґрунті, і у теплиці. Але в дощове холодне літо під укриттям ягоди солодше і ароматніше. У помірному кліматі сараху краще вирощувати через розсаду, оскільки від сходів до збирання перших зрілих плодів їй потрібно 100-120 днів.
© Carstor
Насіння висівають у середині березня. Умови та земля такі ж, як для томатів. З моменту утворення двох сім'ядолей до першого справжнього листа температуру знижують (вночі до 10-12 °, вдень - 15-16 °) і підсвічують розсаду.
У сарахи дуже легко відростає придаткове коріння, і щоб рослини швидше укорінялися, коли пікірують, перевалюють у горщики побільше і висаджують на постійне місце, заглиблюючи стебла до нижнього листка. Між іншим, під ковпаком з плівки пасинки легко укорінюються прямо в ґрунті, і ви зможете швидко розмножити культуру, маючи лише кілька кущиків розсади.
На 1 кв.м розміщують 4-5 рослин. Вони не потребують опори, але щоб було зручно збирати ягоди, бажано підв'язати стебла до кілочків.
Сараха слабо уражається фітофторозом та шкідниками, але гине від заморозків (3-5°). Тому, щоб прискорити дозрівання, краще видаляти всі бічні пагони нижче першого роздоріжжя, а на початку серпня прищипнути верхівки. Цвіте і плодоносить сараха до заморозків, даючи близько кілограма ягід з куща. Ними можна прикрашати десерти, просто їсти свіжими або приготувати з сарах компот і варення.
