Не цибулею єдиною. Цибуля багаторічна. Догляд, вирощування, розмноження. Види та сорти.

Не секрет, що грунтові овочі смачніші і корисніші за тепличні, тому так бажані весняні дари з грядки. І перші серед них – багаторічні луки. Звісно, ми й раніше приділяли їм увагу. Але навряд чи у когось на городі є скільки повна колекція. Тому ми й вирішили докладно поговорити про багаторічні луки.

Рід Allium (цибуля) включає півмільйона видів, але лише двісті їх ростуть у України. Майже всі вони мають високі харчові, лікарські та декоративні властивості, але, на жаль, вирощують в основному часник, цибулю, порей і шалот. А батун, шнитт, слизун, запашний, багатоярусний, косий, черемшу рідко побачиш у городників.

Багаторічні луки багаті на незамінні амінокислоти, вітаміни, чудово впливають на обмін речовин та імунітет, їх ефірні олії збуджують апетит і покращують травлення. А вже про леткі речовини фітонциди з сильними бактерицидними властивостями знають усі.

Є багаторічні цибулі та інші переваги: проста агротехніка, зимо- і морозостійкість (витримують температуру до мінус 40 °C), стійкість до хвороб, шкідників і хороший урожай протягом 3-5 років навіть при багаторазовому зрізанні.

На відміну від ріпчастої, багаторічні цибулі утворюють хибну цибулину, яка за сприятливих умов безперервно дає листя. Оскільки період спокою нетривалий, вони придатні для вирощування в захищеному грунті або кімнаті.

Під багаторічні луки виділяють ділянку поза основною сівозміною — вона експлуатуватиметься 5-6 років. Добре, якщо куточок цибулі восени і навесні не затоплюватиме вода. Коріння цієї рослини струноподібне і залягає на глибині 20-30 см, тому грунт повинен бути дуже родючим, легким механічним складом, нейтральним або слабокислим (рН = 6-7), без кореневищних і кореневідпорних бур'янів. Якщо ділянці ростуть хвощ чи кінський щавель, спочатку необхідно вапнування.

Готують ґрунт так само, як під цибулю: восени під перекопування вносять гній, перегній або компост (10 кг на кв. м) та фосфорно-калійні добрива, а навесні під граблі додають азотні.

Багаторічні цибулі розмножують ділянками або сіють. Насіння дрібне, особливо у шнитта, і схожість невисока. Краще висівати свіжі, а якщо вони полежали (схожість нижче 80%), норму висіву треба збільшити. Перед сівбою їх обов'язково знезаражують.

Залежно від типу ґрунту насіння розміщують на рівній поверхні, гребенях або грядах, останні два способи стануть у нагоді в низинах і на холодній землі. У відкритий ґрунт сіють у квітні-травні та обов'язково мульчують торфом або перегноєм (0,5-1 кг на кв.м). Розсаду та ділянки висаджують у весняно-літній період.

У другій і наступні роки необхідні регулярні підживлення (провесною і після кожного зрізання листя - по 10 г на кв.м калійних і азотних добрив і 15 г фосфорних). У перший рік формується рослина з однією-трьома гілками, а на наступний з'являється стільки ж квіткових стрілок із кулястими суцвіттями.

Наприкінці квітня - на початку травня раніше за інших відростають шніт, батун і багатоярусний, пізніше - слизун і запашний. Тому посадивши набір багаторічних цибулів, можна створити зелений конвеєр.

Щоб отримати зелень взимку, з осені відбирають 3-4-річний матеріал і викопують. Поміщають у ящики, присипають землею або торфом і до висадки зберігають за температури 0..+2 °C.

Шнітт-цибуля (Різанець, скорода) цінують за декоративність, високий вміст вітаміну С саме ранньою весною і хорошу зимостійкість (не вимерзає навіть на Крайній Півночі). У нього дудчасте, порожнисте, шиловидне, зелене з восковим нальотом листя довжиною до 40 см. Рослини сильно розростаються і на четвертий рік дають потужний кущ. Квіткові стрілки прямі, тонкі, трохи довші за листя. На них — дрібні кулясті суцвіття з квітками різноманітного забарвлення: від білого до бузково-фіолетового.

У цієї цибулі два різновиди: середньоукраїнська (сильно кущиться, швидко відростає листя до 25 см, але і швидко грубіє) сибірська (Листя більше, довжиною до 40 см, відростають повільніше і пізніше, але зберігаються до двох місяців). У нас повсюдно районовані Медонос і Немалий, а Богемія, Крокус краще зростають у районах з м'якими зимами.

Медонос - Середньоранній сорт. На його рослинах навесні дружно відростає темно-зелене півгостре листя. Їх можна збирати довго, врожайність 1,7-2,5 кг/м2.

Чемал - сильнокустиста рослина з гострим на смак листям довжиною до півметра.

У відкритому ґрунті насіння шнитт-лука (витрата 1-1,5 г на 1 кв.м) сіють на глибину 2 см за схемою 5×25-30 см, а ділянки садять у рядки з відстанями 30×30-50 см.

На другий рік з першої декади травня до кінця вересня зрізають перо, а в однорічній культурі забирають повністю, коли листя досягне 30 см.

Батун (татарка, пісочний, бутун, китайський) на вигляд дуже схожий на молоду ріпчасту цибулю, але листя у неї більш потужне і вдвічі багатше вітаміном С.

Все різноманіття форм батуна представлено трьома підвидами.

У рослин української дрібні, трохи більше 40 див, темно-зелені, гострого смаку листя. Вони сильно розгалужуються (на третій рік дають 30-50 гілок), не вимерзають навіть у найсуворіші зими з морозами до 50 °C.

Український зимовий — новий середньоранній зимостійкий сорт, що сильно гілкується. Його темно-зелене, напівгостре на смак листя довго не грубіє, а кущ не стрілюється.

Середній за потужністю, розгалуження та зимостійкості батун японської підвиду. До нього належать кілька сортів.

Салатний 35 - Ранньостиглий напівгострий районований сорт. На другий рік дає дві-три гілки. На кожній п'ять темно-зелених, до 45 см завдовжки листя. Рослини рано стрілкуються, тому період збирання зелені короткий.

Квітневий - Ранньостиглий сорт. Листя ніжне, соковите, півгострого смаку, яскраво-зелене, довжиною до 40 см. Стрілкується пізно.

Травневий — пізньостиглий сорт, що сильно гілкується. Листя темно-зелене з сильним восковим нальотом, гострого смаку і швидко грубіє.

Параді - сорт для однорічної культури з високою (до 60 см), потужною, прямостоячою листовою розеткою. Листя ніжне, соковите, зелене з блакитним відтінком, довго не грубіє.

Найбільш теплолюбні луки з китайського підвиду. Він дає лише 3-5 гілок, зате дуже великих (до 130 см заввишки) із соковитими, гострого смаку та великого діаметру листям. Районованих сортів немає, але на власних городах зустрічається.

При однорічній культурі батуна насіння (витрата 1-1,5 г на кв.м) закладають ранньою весною і повністю прибирають рослину наступної весни. Зазвичай сіють з відстанню між 25 рядками, а стрічками — 50-60 см.

За багаторічної культури посівна триває з середини червня до серпня. Ділянки висаджують в середині літа рядовим способом за схемою 20-30×50 см. Листя зрізають через рік при висоті 25 см. За сезон - до трьох зрізок, але остання пізніше серпня.

У слизуна (Поникаючий цибуля) листя плоскі, довжиною до 30-50 см і шириною до 2 см. Вони дуже тендітні, але соковиті, з приємним, без сильної гостроти цибульно-часниковим смаком. Причому не грубіють і зберігають свої переваги до осені.

Слизун стійкий до пероноспорозу та несприятливих умов, багатий аскорбіновою кислотою, біоактивними полісахаридами та важливими для здоров'я солями. Його радять їсти при анемії та серцево-судинних захворюваннях.

Цю цибулю вирощують тільки як багаторічну. Розгалужується весь сезон і формує присадкувату рослину з циліндричною укороченою «цибулиною». На другий рік у нього відростає до чотирьох гілок і кілька квіткових стрілок заввишки до 60 см, кожна закінчується кулястою парасолькою-суцвіттям.

Насіння (1 г на кв.м) сіють у квітні-травні на грядах, а ділянки висаджують у червні-серпні рядами 30×40. Зрізати листя починають при довжині 25 см.

За сезон збирають до 7 кг зелені із кв.м.

У України повсюдно районований лише один сорт Грін. Це напіврозкидиста або компактна рослина з потужним кореневищем і великим, соковитим листям. Вони ніжні, слабогострі на смак, із часниковим запахом.

Нещодавно селекціонери створили новий зимостійкий середньостиглий салатний сорт Широколистий. У нього приземкувате хибне стебло і довге, широке, ланцетоподібне листя зі слабогострим приємним смаком і запахом. Вони багаті на аскорбінову кислоту, зберігають ніжність до глибокої осені. За сезон з 1 кв.м посадок широколистого можна зібрати 3 кг зелені.

Запашна цибуля хороший тим, що в ньому мало клітковини і він зберігає ніжність весь сезон. Його ременевидне листя, на відміну від слизуна, без гостроти, багатше вітаміном С (до 100 мг%) і наростає безперервно до глибокої осені.

У перший рік утворюється по дві пагони, на кожному - 3-6 листя довжиною 30 см, а на другий рік - квіткові стрілки з білими квітками, зібраними в просту парасольку. Квітки випромінюють приємний запах, як у гіацинту або мигдалю.

З запашних цибулів районований сорт Звездочет (У всіх зонах). Його темно-зелене листя швидко відростає до 60 см завдовжки, ширина листа 1,5 см. Сорт відрізняється напівгострим слабким часниковим смаком. Виведено новий перспективний середньостиглий сорт Пікантний. Він більш зимостійкий і багатший на вітамін С.

Як бачите, багаторічних цибулів, у тому числі й сортових, з кожним роком стає дедалі більше. У свіжому вигляді їх додають у салати, як приправи до перших та других страв. Їх можна сушити, солити та квасити, при цьому корисні властивості чудово зберігаються. Сподіваємося, ми переконали вас, дорогі читачі, що час подумати всерйоз про куточок цибулі!

Автор: Л. Агафонов, селекціонер