Хрін. Догляд, вирощування, розмноження. Хвороби та шкідники. Корисні властивості. Овочі.

Хрін покращує апетит, посилює виділення травних соків, стимулює перистальтику шлунка і кишечника, захищає від інфекційних хвороб і паразитів кишечник, покращує його мікрофлору, постачає вітаміни і має ще ряд корисних властивостей..

Рекомендують до їди з'їсти чайну ложку тертого хрону з цукром або медом (такою сумішшю можна намастити хліб). Свіжий сік хрону та його водні розчини посилюють секрецію соляної кислоти у шлунку та допомагають у лікуванні гастритів зі зниженою кислотністю шлункового соку. Ефірні олії затримують розвиток золотистого стафілокока та кишкової палички.

У народній медицині сік хрону з медом або цукром приймають при захворюванні печінки, подагрі, а соком, змішаним зі спиртом (денатуратом), натираються при ревматизмі.Коріння хрону, зварені з пивом і ялівцевими ягодами, вживають при водянці. Застосовують також як жовчогінний, протицинготний та сечогінний засіб при каменях у сечовому міхурі.

Сік свіжого кореня має високу фітонцидність, згубну для мікроорганізмів. Застосовують для полоскання ротової порожнини та горла при стоматиті, ангіні, фарингіті. Як зовнішній засіб настій хрону або кашку використовують при гнійних ранах, радикуліті, плевриті, запаленні легень, міозиті. Натертий і намазаний на полотняну ганчірочку хрін можна використовувати як гірчичники. Для профілактики простудних захворювань при переохолодженні організму рекомендують тертий хрін прикладати до верхньої частини грудей, стоп і гомілок ніг. Вважають, що компрес допомагає позбутися катару верхніх дихальних шляхів. Як зміцнюючий засіб хрін рекомендують людям, зайнятим розумовою та фізичною працею.

Свіжий сік хрону в болгарській народній медицині застосовують для лікування гніздового облисіння: ділянки без волосся один або два рази на день зволожують соком хрону, втираючи його до почервоніння шкіри. Використовують його для лікування себореї. Для цього 100 г бджолиного меду змішують зі 100 г свіжого соку коріння хрону і приймають щодня по 1-2 чайні ложки. Можна приготувати настій з коріння на сухому виноградному вині: 100 г натертого коріння заливають двома склянками вина. Цю суміш наполягають кілька діб і потім вживають по 1 столовій ложці 2 рази на день.

Однак хрін дратівливо діє на слизову оболонку шлунка та кишечника, на нирки, тому навіть здоровим людям не слід зловживати цією приправою. Не рекомендується вона і людям із надмірною масою, оскільки у них і так апетит підвищений. Не дозволяється їсти хрін страждаючим гастритами, ентеритом, колітом, виразковою хворобою, захворюваннями печінки та нирок.

Хрін – багаторічна двосім'ядольна рослина сімейства хрестоцвітих. Батьківщина його – південно-східні області європейської частини України. Слов'яни вирощують його із V століття.

Хрін - цінна овочева та лікарська рослина. Вирощують хрін для потужного, циліндричного, м'ясистого кореня, який використовують як харчова та пряна рослина, корисна для здоров'я. Корінь хрону має гострий, різкий запах. Смак його спочатку солодкуватий, пізніше — гострий і пекучий.

Пекучий смак хрону обумовлений розкладанням глікозиду синігріну та вмістом ефірної олії. З натертого хрону виділяється гірчична олія, яка має антимікробну дію. Хрін містить значну кількість вітаміну С, солі кальцію, калію, натрію та інші речовини.

Вибір місця та ґрунту під хрін

Хрін – морозостійка рослина. Росте у місцях, де достатньо вологи. Стебло досягає у висоту 0,6-1 м. Корінь золотаво-коричневий, усередині білий. Листя списоподібні, темно-зелені, великі. Квітки білі, зібрані у рідкісні пензлі. Хрін може рости на одному місці до 5 років і більше, але рекомендується вирощувати його в однорічній культурі, оскільки інакше, починаючи з другого року, його коріння сильно гілкується, дрібнішає і стає непридатним для вживання в їжу.

Під цю рослину потрібно відводити родючу, добре заправлену органічними речовинами земельну ділянку із суглинистим або супіщаним ґрунтом, придатні також осушені торфовища.. На важких глинистих ґрунтах коріння утворюється дерев'янисте, дуже гірке.

Розмножується хрін вегетативно, тобто частинами коріння. Посадковий матеріал ріжуть на дрібні частини завдовжки 3-4 см і напровесні висаджують на городі. До осені на відрізках утворюються молоді однорічні прирости, у тому числі заготовлюють посадковий матеріал нормальної довжини. Кращим посадковим матеріалом є відрізки однорічного коріння діаметром 0,5-1 см, довжина яких 25-30 см.

Восени під хрін вносять гній або компост (1-2 відра на 1 кв.м) та мінеральні добрива (50 г суперфосфату та 20 г хлористого калію на 1 кв.м). Сильнокислі ґрунти необхідно вапнувати. Добрива закладають лопатою на глибину перегнійного шару.

Посадка хрону

Провесною живці висаджують у відкритий грунт. Найкращий термін посадки хрону - це третя декада квітня, але можна садити і влітку, і восени. Хрін не любить затінення, хоча часто його вирощують серед фруктових та ягідних культур. Для посадки на 1 кв.м необхідно заготовити чотири-шість живців.

Для отримання рівних, гладких коренів хрону перед посадкою нирки в середній частині живця видаляють, протираючи їх мішковиною. Залишають лише нирки на верхньому (1-1,5 см) та нижньому (2-3 см) кінці черешка. З верхніх росте листя, а з нижніх – коріння. При посадці важливо не переплутати нижню та верхню частину живців.

Садити хрін найкраще на гребенях, особливо це важливо на ґрунтах з неглибоким перегнійним шаром та надмірно зволожених. Гребені нарізають лопатою з відривом 60-70 див друг від друга. Садять живці вздовж гребеня похило, під кутом 45 ° С, так, щоб нижній кінець черешка прикривався шаром землі до 12-15 см, а верхній був 3-5 см від поверхні грядки. Відстань між живцями 35-40 див.

Посаджений черешок злегка притискають для створення щільнішого контакту з ґрунтом. Необхідно стежити, щоб живці при посадці були правильно орієнтовані щодо верхньої та нижньої частин.

Підгодовують 1-2 рази за вегетаційний період сухими (до поливу) або розведеними у воді мінеральними добривами. Хороший результат дає підживлення органічним добривом «Агрікола-Вегета»: 2 столові ложки на 10 л води. Витрачають по 2-3 л на 1 кв.

Догляд

Посадки хрону потребують розпушування, підживлення та поливу.

Для отримання прямих кореневищ використовують такий прийом: коли листя рослин досягає висоти 15-18 см, від кореня ретельно відгрібають землю і, оголивши його, протирають грубою ганчіркою і обламують усі бічні коріння. Потім коренеплід знову засипають землею.

Операцію цю роблять у похмуру погоду або ввечері, тоді коренеплід виростає великим і рівним.

Збирання врожаю

Листя хрону починає обривати в серпні-вересні. Їх використовують при соленні та маринуванні огірків та помідорів. Кореневища прибирають пізньої осені (наприкінці жовтня) до замерзання ґрунту або навесні наступного року (до появи листя).

При осінньому збиранні спочатку зрізають листя, а потім підкопують кореневища садовими вилами і вибирають їх вручну. При збиранні хрону необхідно ретельно вибирати з ґрунту всі кореневища, щоб рослина не перетворилася на злісне бур'ян.

Для споживання придатні кореневища діаметром від 1,5 см і більше, інші використовують як посадковий матеріал навесні наступного року. Коріння діаметром менше 0,5 см йде у відходи.

Зберігають хрін розрізаним на шматки довжиною 20-25 см, товщиною 2-3 см. Їх очищають від бічних корінців, зв'язують у пучки, пересипають піском і зберігають у підвалі. Коріння хрону зберігають разом із картоплею. Хрін швидко в'яне, тому на ящики із запіскованим хріном періодично кладуть лід чи сніг.

Хвороби та шкідники

Шкідник: капустяний або хріновий листоїд (бабануха) - чорний жук із зеленуватим відливом і коричневими лапами.

Бабануха пошкоджує всі капустяні рослини, особливо редис, ріпу, редьку, турнепс, дайкон, крес-салат, капусти, хрін.

Зимує жук у ґрунті, під рослинними рештками, у грудках гною та в інших затишних місцях городу.

На початку червня жуки виходять із місць зимівлі і починають харчуватися листям.

Самки вигризають у листі ямки, куди відкладають яйця. Одна самка здатна відкласти до 400 яєць.

Заходи боротьби з капустяним (хріновим) листоїдом або бабанухою: необхідно видаляти всі післязбиральні рослинні залишки з грядки, своєчасно боротися з бур'янами (особливо з дикою редькою, гірчицею польової).

Необхідно висаджувати розсаду у можливо ранні терміни.

Ефективні обприскування актеліком (0,15%).

Ґрунт на грядках потрібно перекопувати пізно восени.