У народі кажуть: "Редька зла, а всім мила". Звісно ж, «зла» лише редька звичайна. А зелена редька, маргеланська — соковита та негірка. Саме через салатні властивості і полюбилася вона багатьом городникам, витісняючи старі гіркі сорти. Маргеланська редька - округла, листя її сильно розсічене. Сорт досить скоростиглий. У нас, у Ростовській області, зелену редьку можна виростити після збирання ранньої картоплі, гороху та інших культур, які знімають до 10-20 липня.
Що ж є цей овоч? Насамперед маргеланська редька не дуже вимоглива до ґрунту, але добре росте лише на добривій ділянці. Сіють її в середині літа, з 10 до 20 липня, іноді і пізніше. Посіяна в більш ранні терміни, вона переростає і порожніє, що, звісно, небажано. Ділянку під редьку перекопую на глибину одного багнета лопати, ретельно розбиваю грудки, вирівнюю. Коли ділянка готова, розмічаю грядки, користуючись натягнутим шнуром. Роблю так: по центру гаданої гряди натягую шнур, від шнура сапкою підгортаю землю на себе. Потім шнур знімаю, стаю обличчям до нарізаної борозни і знову підгортаю землю на себе.
Після двох проходів виходить Ерік (канавка) глибиною 15-20 см і шириною 35 см. Наступний Ерік проводжу на відстані 60-65 см. Довжина грядки довільна. Цей метод хороший, коли є можливість поливати напуском. Якщо полив ведеться дощуванням, то розмітку рядків веду дрібніше.
Сію гніздовим способом по 3-4 насінини в гніздо. Відстань між гніздами в рядку залишаю 15-17 см, а між рядками проміжок дорівнює 40-45 см. Насіння загортаю на 1,5 см у вологу землю. Перед посівом ерики наповнюю водою напуском до бажаного рівня (з огляду на погоду). Через день-два насіння розміщую трохи вище за відмітку стояння води (на 2-3 см).
Сходи з'являються на 4-5 день після посіву. Саме у фазі сходів треба оберігати редьку від капустяних блішок. І, звичайно, не забувати проріджувати сіянці, залишаючи в гнізді дві рослини, а потім і по одній. При проріджуванні дивлюся на фарбу коренеплоду.
Справа в тому, що маргеланська редька нечистосортна, трапляються в ній так звані гетерозисні форми. Тому при першому проріджуванні видаляю коріння з нехарактерним забарвленням. При другому, коли шнуроподібне коріння тріскається і розвивається справжні коренеплоди, цю операцію повторюю. Коли ж коренеплоди стануть завтовшки з олівець, роблю остаточну проривку, залишаючи коріння лише із зеленим забарвленням.
І все ж, незважаючи на таку обережність, при збиранні знаходжу гетерозисні коренеплоди з рожевим або світлим забарвленням та невідповідних розмірів. Таку редьку використовую насамперед.
Поки редька росте, не забуваю кілька разів її прополоти та полити. Адже вона чуйна на полив, хоч і не виносить заболочування.
Якщо ділянка присмачена компостом, то мінеральними добривами не користуюся. Якщо ж органіки не було, то перед перекопуванням на ділянку вношу суперфосфат із розрахунку 30-50 г на 1 м.2; у пору вегетації, через місяць після сходів, даю ще 30-40 г сечовини на ту саму площу. Можна користуватись городною або квітковою сумішшю.
Редька, як і всі представники сімейства капустяних, не боїться короткочасних осінніх заморозків. Але тягнути зі збиранням не слід. Я починаю її заздалегідь, користуючись теплою сухою погодою. Спочатку скручую листя: роблю це рухом обох рук у протилежні сторони (начебто вичавлюючи білизну). Якщо місце для зберігання не готове, то коренеплоди збираю на купу і тимчасово вкриваю землею. Зберігаю редьку в льоху разом із морквою. У кого немає льоху, може зберігати коренеплоди в плівковому мішку, поставивши його в приміщення, що не промерзає. Земляна яма з лазом і зверху утеплена - теж підходяще сховище.
Виростити насіння маргеланської редьки не важко. Для цього вибираю характерні за формою та забарвленням коренеплоди і навесні, коли повністю відтає земля, висаджую їх у ґрунт. Рослина ця — перехресно-запилювана, тому рости вона повинна ізольовано від ботанічних родичів (редис, турнепс, брукви). Після посадки насінників одразу ж вбиваю навколо них кілки метрової довжини (до 4 на один насінник). Можна пустити бадилля і по шпалері. Підв'язувати квітучі насінники обов'язково.
Сигналом до прибирання будуть пожовклі стручки. Щоб забезпечити насінням редьки себе та сусідів, достатньо висадити два насінники. Насіння не втрачає схожості 3-4 роки.
