Диня. Догляд, вирощування, розмноження, посадка. Розсада. Сорти.

Після чергової надміру ситної трапези Генріх VI, король Франції, раптово захворів. Не на жарт переляканий придворний лікар встановив: у всьому винна... вона диня! Високопоставлені сановники, що оточували монарха, що засумував і зблід, відразу порушили проти неї судовий процес!

Вирок «суду» був суворим: диню офіційно визнали винною в… образі Його Королівської Величності і до публічного прокляття!.. Щоправда, з роками ця історія забулася.

До речі, якщо дині (як і безліч інших продуктів) переїсти -ненажерливість не доводить до добра - дійсно, можна отримати розлад шлунка і болі в животі. А хто змушує?

Долю дині вирішило дев'ятнадцяте століття. Адже вона могла стати найпоширенішою культурною рослиною на планеті – але не стала. Фахівці розраховували замінити буряк і очерет динів, оскільки цукру в ньому стільки ж (близько 20%), але витягувати його простіше та дешевше. І метушні з нею набагато менше. Заодно й насіння йшло в справу – олія схожа на оливкову, а макуху із задоволенням поїдали сільськогосподарські тварини.

Але тут з'ясувалося, що врожаї її дуже примхливі, менш стабільні, ніж у очерету та буряків. Долю дині було вирішено. Масштабні роботи згорнуті. Все ж таки диня і донині залишається улюбленими ласощами для мільйонів жителів планети!

Диня (лат. Cucumis melo) - Рослина сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae), вид роду Огірок, баштанна культура, хибно-ягода.

Батьківщиною дині вважається Африка та Ост-Індія. Диня тепло- та світлолюбна рослина, стійка до засолення грунту та посухи, погано переносить підвищену вологість повітря. На одній рослині, залежно від сорту та місця обробітку, може сформуватися від двох до восьми плодів, масою від 1,5 до 10 кг. Плоди дині мають кулясту або циліндричну форму, зеленого, жовтого, коричневого або білого забарвлення, як правило, із зеленими смужками.. Період визрівання – від двох до шести місяців.

Застосування

Диня корисна: при недокрів'ї, подагрі, сечокам'яної хвороби, захворюваннях серцево-судинної системи, кишечника, печінки, вгамовує спрагу, заспокійливо діє на центральну нервову систему, сприяє виведенню холестерину з організму, має сечогінну та жовчогінну дію.

Напередодні лікування динів потрібно харчуватися лише овочами., бажано в обробленому вигляді (овочеве рагу, перші страви), ні в якому разі не вживати м'яса та кисломолочних продуктів. У день лікування слід з'їдати диню кожні 1,5-2 години по 200-250 г.

Якщо сезон дині збігся з лікуванням інфекційних, запальних захворювань на антибіотики, то слід в меню ввести диню.

Насіння дині не варто викидати, а краще висушити, змолоти на кавомолці та сушити у вигляді борошна. Ще Авіценна рекомендував для відомих рубців, що спотворюють, після віспи відвар насіння дині.

Знахарі досі готують приворотне зілля з насінням динь. Вони – чудовий засіб для лікування імпотенції.

Висушене і змелене насіння з'їдати по 1 ч.л. 3-4 рази на день через 1 годину після їди. Обов'язково з'їдати вранці натще і на ніч.

Умови вирощування

Диня – світло- та теплолюбна культура. Насіння проростає при температурі не нижче 17ºС, оптимальною вважається температура 25...35ºС. Для зростання їм необхідно 25 ... 30 ° С вдень, 18 ° С вночі. Диня посухостійка, негативно реагує на високу відносну вологість повітря, що сприяє розвитку грибних захворювань.

Оптимальна вологість повітря – 60-70%. Як бачимо, диня пред'являє високі вимоги до температури повітря та ґрунту, тривалості періоду вегетації.. Саме ці фактори є лімітуючими в середній смузі України. Секрет успіху у вирощуванні цієї теплолюбної культури – правильний вибір сорту та забезпечення необхідної агротехніки.

Сорти для середньої смуги України

Підбору сортів необхідно приділити особливу увагу. Для вирощування в середній смузі України придатні лише ранньостиглі сорти дині. Не потрібно ганятися за сортами з великими плодами, свій потенціал вони можуть реалізувати лише за сприятливих умов, на півдні. В описі сорту слід звертати увагу на кількість днів від зав'язування плодів до дозрівання. (важливо, щоб зав'язі, що утворилися, швидко росли і дозрівали). Краще віддати перевагу сортам, які встигають дозріти в умовах середньої смуги і при цьому мають досить смачні солодкі плоди.

Такими якостями, як транспортабельність, великоплідність, можна знехтувати. Також не варто звертати особливої уваги на форму плодів та їхнє забарвлення (ці якості мають значення при реалізації на ринку).

Серед усіх сортів та гібридів дині однією з найкращих для середньої смуги є Попелюшка, яка дозріває щороку та має досить солодкі плоди.

Вирощування розсади

У середній смузі диню можна виростити тільки через розсаду, А від її якості багато в чому залежить майбутній урожай.

Як і для всіх гарбузових, період вирощування розсади дині нетривалий – 30–35 днів.

Розсаду вирощують тільки в горщиках, щоб не було пошкоджень кореневої системи при висадженні. Використовують горщики діаметром 10 см, у них можна вирощувати по 2 рослини. Перед посівом насіння можна замочити чи проростити, що скоротить період появи сходів. Для отримання хороших дружних сходів необхідно забезпечити досить високу температуру на рівні 27...30 ºС.

Температурний режим для вирощування розсади – 20…25 ºС вдень (залежно від погоди, у похмурі дні температуру трохи знижують, щоб запобігти витягуванню рослин), 18…20ºС вночі. Оскільки насіння на розсаду висівають досить пізно (приблизно в середині квітня), досвічування рослин немає необхідності. Тим не менш, розсаді потрібно надати сонячне місце в квартирі, найкраще південні вікна. Якість розсади буде вищою, якщо вона зростатиме на заскленому та утепленому балконі або лоджії (у цьому випадку необхідно стежити, щоб температура була оптимальною).

У період вирощування розсади проводять 2 підживлення комплексними мінеральними добривами. Велике значення має розстановка рослин: бажано, щоб вони не стикалися з листям, тому горщики періодично необхідно розсувати. Готова до висадки розсада повинна мати 3-5 справжніх листків.

Приблизно за тиждень до висадки розсаду загартують. Денну температуру знижують до 15…17ºС, нічну – до 12…15ºС, посилюють провітрювання рослин.

Тимчасове плівкове укриття

Найпростіший спосіб вирощування дині - застосування тимчасових плівкових укриттів. Їх конструкція та покривний матеріал можуть бути різними, але ширина та висота повинні становити приблизно 70 см. Терміни та порядок підготовки укриттів такі ж, як і для плівкових теплиць.

Висадження розсади

Техніка висадки

Розсаду дині у теплиці висаджують за схемою приблизно 70х50см. У плівкових укриття рослини розміщують в 1 ряд по центру укриття з відстанню між ними 50 см.

При вирощуванні в плівковому укритті в 1 лунку можна висаджувати по 2 рослини, надалі направляючи їх у протилежні сторони.

Перед висаджуванням у кожну лунку бажано внести 1,5–2 кг перегною або компосту і добре полити її теплою водою. В отриману кашку садять розсаду, підсипаючи в лунку сухий ґрунт з боків, щоб не утворювалася кірка. Якщо розсада росла в торфоперегнійних горщиках, її висаджують разом із горщиком; якщо у пластиковому – рослину акуратно виймають із горщика, намагаючись не пошкодити грудку. При висадці розсаду в жодному разі не можна заглиблювати, навпаки, розсадний ком повинен на 1-2 см виступати над поверхнею грядки (при заглибленні підсім'ядольне коліно може загнити).

Якщо розсаду висаджують під плівкове укриття, то відразу після посадки його накривають плівкою.

Догляд

Як правило, в 1 тиждень після висадки за рослинами не потрібно жодного догляду, крім провітрювання в сонячну теплу погоду. Провітрювати необхідно за підвищення температури вище 30ºС. Для цього відкривають кватирки теплиці, або підвертають плівку на торцях плівкового укриття.

Приблизно через тиждень після підсихання ґрунту проводять полив рослин теплою водою, поєднуючи його з підживленням азотними добривами. (20 г аміачної селітри на 10 л води; 2 л розчину на лунку). Поливають дуже обережно, намагаючись не змочувати підсім'ядольне коліно рослин та листя. Надалі догляд за рослинами в теплиці та під плівковим укриттям трохи відрізняється. Розглянемо їх окремо.

У теплиці

Приблизно через 7-10 днів після висаджування проводять підв'язку рослин. Система підв'язки аналогічна використовуваній під час вирощування огірка.

Рослини дині підв'язують так. Після прищипування верхівки рослини в розсадний період у нього утворюється кілька бічних пагонів. Потрібно вибрати з них 1-2 найсильніші і вести їх як головний (підв'язуючи кожен до шпалери), а решту видалити. Надалі формування така ж, як у кавуна.

Крім формування рослин, приблизно 1 раз на тиждень проводять поливи.; під час дозрівання плодів полив зменшують. Крім першого підживлення азотними добривами (приблизно через тиждень після висадки), проводять ще як мінімум 2 підживлення комплексними добривами з інтервалом приблизно 2-3 тижні.

Іноді один із плодів починає посилено рости, а решта жовтіє, – це свідчить про недостатнє харчування рослин.

При вирощуванні у теплиці потрібно звернути увагу на запилення рослин. Як правило, комахи залітають у теплицю через відкриті кватирки, але якщо запилення не відбувається, то потрібно провести його штучно (перенести пилок з чоловічої квітки на рильці маточки жіночої квітки).

Під плівковим укриттям

Плівку на укриттях не знімають приблизно до середини-кінця червня (залежно від погодних умов). До цього часу рослини починають зацвітати, і потрібний доступ комах для запилення.

Після того, як плівка знята повністю, грядку прополюють і розпушують. Пагони рівномірно розподіляють поверхнею грядки. Як і в теплиці, після утворення 1-3 плодів на кожній рослині періодично видаляють решту всіх зав'язі і прищипують верхівки, щоб всі свої сили рослина використовувала для наливу плодів. Бічні пагони, на яких немає плодів, вирізають, щоб рослини були краще освітлені. Підживлення проводять так само, як і при вирощуванні в теплиці. У відкритому ґрунті під зав'язі бажано підкласти дощечки, щоб плоди, що ростуть, не підгнивали.

Сорти

Диня мускусна

Дині мускатні походять із Північної Африки та середземноморських країн. Після динь «шаранте» вони найменші з усіх динь, круглі та сплющені, з яскраво вираженими жилками та глибокими поздовжніми борозенками. Шкірка соскоподібна, потовщена, за кольором буває білою, жовтою, зеленою, синювато-сіруватою. М'якуш плоду ніжно-жовтий, помаранчевий або червоний, солодкий і ароматний.

Ці дині відносно низькокалорійні (31 ккал) і багаті на вітамін С. Крім того, вони містять вітамін А, калій і марганець. Перед вживанням дині краще охолоджувати. Через великий вміст води вони добре вгамовують спрагу. Якщо є дині в сирому вигляді, потрібно їх розрізати на дві частини, видалити ножем або ложкою насіння, потім нарізати на сегменти і очистити їх. Диню можна подати як закуску з шинкою або у фруктових салатах. Все більше дині переробляють промисловим способом на соки, десерти та фруктове морозиво.

Диня «Ожен»

Диня «Ожен» походить з Ізраїлю, де була виведена із сітчастої та мускусної дині. Диня «Ожен» трохи більша за мускусну диню, вона кругла, злегка плеската або овальна. Шкірка жовта, жовто-зелена або зелена, з поздовжніми насічками, має найчастіше смуги або плями. М'якуш плоду солодкий, ароматний, зеленого кольору. Ці дині порівняно малокалорійні (31 ккал) і багаті на вітамін С. Крім того, в них міститься також вітамін А, калій і марганець.

Диня «Шаранте»

Ця диня походить із Франції, але сьогодні вирощується у багатьох тропічних регіонах. Дині «Шаранте» найменші з усіх динь, але вважаються найсмачнішими. Має подібні якості з мускусною динею. Форма цих днів кругла і при цьому сплющена. Шкірка соскоподібна, з гладкими поздовжніми борозенками. За кольором вона буває жовто-біла, зелено-синя з невеликою кількістю темніших поздовжніх смуг. М'якуш плоду помаранчевий. Смак м'якоті плоду солодкий та ароматний. Ці дині порівняно малокалорійні (31 ккал) і багаті на вітамін С. Крім того, вони містять вітамін А, калій і марганець.

Медова диня

Медові дині ростуть переважно в Марокко та середземноморських країнах. Вони відносяться до так званих гладких динь. Їхня форма подовжена, від круглої до овальної. У неї немає борозенок. За кольором медові дині бувають від охри до зеленого. М'якуш плоду – жовто-білий, зелений або жовто-червоний. Медові дині дуже ароматні та солодкі. Ці дині порівняно малокалорійні (31 ккал) і багаті на вітамін С. Крім того, в них міститься вітамін А, калій і марганець.

Диня «Наші»

Диня «Наші» походять із Південно-Східної Азії. Вони круглі чи грушоподібні. Шкірка їстівна та тонка, жовта або зелена. М'якуш плоду світлий, твердий і соковитий, терпко-солодкий і ароматний. Дині «Наші» порівняно бідні на вітаміни та мінеральні речовини. Принаймні – це ідеальний фрукт для схуднення. Вони мають сечогінну дію та знижують кров'яний тиск.

Дині «Наші» гарні у сирому вигляді. Для цього плоди потрібно розрізати вздовж, видалити насіннєву коробку, нарізати часточками та збризкати лимонним соком, щоб вони, окислюючись, не змінювали колір. «Наші» можна подавати також як гарнір до м'ясних страв. Для цього потрібно їх злегка підсмажити із цибулею, посолити та приправити зеленим перцем.