Кавун - подаруйте собі цукрове літо. Догляд, вирощування, розмноження. Хвороби та шкідники. Сорти.

Усього 150 г кавуна достатньо, щоб задовольнити добову потребу здорової людини у магнії. Простіше кажучи, магнію в кавуні — хоч греблю гати. Тому людям з артеріальною гіпертонією обов'язково необхідно включати їх у свій раціон. Унікальність кавуна ще й у тому, що його сік практично не містить природних кислот і солей, чого не скажеш про багато інших ягод та фруктів. Натомість у ньому присутні луги. Все це робить кавун напрочуд корисним для сечової системи.

Тому нефрологи часто рекомендують кавун тим, хто схильний до утворення уратного або оксалатного каміння в нирках. Якщо дошкуляють загострення нефриту, пієлонефриту, циститу, кавун теж піде на користь. Фахівці радять з'їдати в день до 2 кілограмів цих смачних ліків. А для різноманітності можна попити кавунового соку – на 2 склянки соку 1 чайну ложку меду.

У 100 грамах соковитої м'якоті міститься всього 38 калорій. Тому кавун дуже привабливий для тих, хто прагне схуднути. Його можна використовуватиме зниження апетиту. Кавун швидко дає відчуття ситості, не ускладнюючи при цьому проблему зайвої ваги.

Крім того, в кавуні є фолієва кислота, що нормалізує обмін жирів.

Опис кавуна

Кавун звичайний (Citrúllus lanátus, або Cucúrbita citrúllus, а також Citrullus vulgáris) - Рослина роду Кавун сімейства Гарбузові, баштанна культура, є однорічною рослиною. Вирощується через свої плоди, які є великим гладким кулястим гарбузом із соковитою солодкою м'якоттю зазвичай яскраво-червоного кольору. Нині вирощується у 96 країнах світу у більш ніж 1200 різновидах.

Плід кавуна - гарбуза. Поширена думка, що плід кавуна є ягодою, проте з погляду ботаніки це неправильно.

Плоди кавуна мають кору, м'якоть та плаценти з насінням. Кора складається з низки верств. Зверху - епідерміс, під яким розташована хлорофілоносна паренхіма. Насіння розкидане по м'якоті. Через судинні пучки насіння одержують харчування.

Батьківщиною кавуна є Південна Африка, де він і досі зустрічається у дикому вигляді. Вже у Стародавньому Єгипті люди знали і обробляли цю культуру. Кавун часто поміщали в усипальниці фараонів як джерело їжі в їхньому потойбічному існуванні. У Західну Європу кавуни були завезені за доби хрестових походів, а України з'явилися лише XVII столітті.

Вирощування розсади кавуна

Насіння кавуна висівають після 20 квітня контейнери, щоб через 25-30 днів розсаду можна було висадити в грунт. Поживну суміш готують із перегною, торфу та деревної землі (2:1:1), плюс -1% деревної золи та 3% суперфосфату. У контейнери - горщики висівають по 1-2 насіння, накривають плівкою. Перші 2-3 дні підтримують температуру повітря +20.. +23 °С появою сходів укриття знімають і знижують температуру до +15.. +18 °С, щоб розсада не витяглася.

Розсада кавунів вимагає хорошого освітлення, тому горщики краще поставити на світле вікно або підсвічувати рослину спеціальними лампами денного світла. Поливати їх слід теплою водою – нечасто та помірно, оскільки надмірна вологість може спричинити захворювання та загибель рослин від чорної ніжки.

З появою першого справжнього листа розсаду бажано підгодувати настоєм пташиного посліду (1:12), додавши суперфосфат (2 г на 1 л). Другий раз – через 1,5-2 тижні, перед висаджуванням у ґрунт, розчином мінеральних добрив (на 1л води – 1 г аміачної селітри, 2 г суперфосфату, 1,5 г хлориду калію), витрачаючи на кожну рослину по 250 мл.

Підготовка ділянки для кавуна

Ділянка під кавуни має бути захищена з півночі та північного сходу від холодних вітрів. Рослина віддає перевагу піщаним і супіщаним грунтам, багатим на органічні речовини. Тяжкі, глинисті, перезволожені – малопридатні. Добре перекопана, чиста від бур'янів ділянку починають готувати за 7-10 днів до висадки розсади – зазвичай у другій половині травня.

Викопують траншею глибиною та шириною 30-40 см, на дно укладають гній і повністю засипають ґрунтом. Можна прикрити її чорною плівкою, щоб ґрунт прогрівся. Потім розставляють дуги, натягують прозору поліетиленову плівку і присипають краї до посадки рослин.

Пересадка розсади кавуна

Напередодні розсаду слід добре полити, а ґрунт підпушити на глибину посадки. У теплиці рослини висаджують на відстані 30-40 см одна від одної та 60-70 см - у ряді. У відкритому ґрунті відстань між ними має бути не менше 2 м, оскільки у кавуна довгі батоги.

При посадці не можна заглиблювати кореневу шийку рослин!

У сонячний день розсаду краще висаджувати у другій половині дня. Якщо спекотно, рослини притіняють папером. Лунки рясно поливають, а потім злегка змочують верхній шар ґрунту навколо рослин. Після закінчення роботи теплицю щільно закривають, а у відкритому ґрунті плівку на дугах знову опускають і присипають краї ґрунтом для створення мікроклімату, який дозволить розсаді швидше прижитися. Протягом тижня рослини поливають через день (в середньому по 0,5 л води на добу на кожне), у спекотну та суху погоду – частіше. У теплиці зі зростанням їх підв'язують до шпалери.

Догляд за кавуном

Ґрунти для кавуна потрібні легкі, родючі, оптимальна кислотність – pH 6,5–7,5. Перед посадкою грунт заправляють органікою: гноєм, що перепрів, або торфом (4–5 кг на 1 кв. м). Свіжий гній, особливо у великих дозах, послаблює стійкість рослин до хвороб. При внесенні калійно-фосфорних добрив (20-25 г суперфосфату, 15-20 г калійної солі на 1 кв. м) прискорюється зростання, раніше настає фаза цвітіння, плоди дружно дозрівають.

Перше підживлення роблять через два тижні після посадки, друге – у фазі бутонізації. Після внесення добрив землю поливають.

Кавун розвиває потужну кореневу систему, здатну видобувати вологу практично із сухого ґрунту. Але це не означає, що поливати його не потрібно – треба, але помірковано. А щоб плоди були солодкими та соковитими, у період плодоношення необхідно знизити полив, а перед дозріванням зовсім його припинити.

У середній смузі кавуни можна вирощувати або у теплиці (на шпалерах), або у відкритому ґрунті під плівкою (в розстил). У теплиці рослини підв'язують вертикально – це покращує освітленість, і плоди стають солодшими. Але при такому розміщенні кавуни підвішують у сітку, інакше тендітна плодоніжка не витримає навантаження і обломиться. Формують рослину в одне стебло, бічні батоги на перших шести міжвузлях повністю видаляють, на інших прищипують після четвертого листа. Коли утворюється три-чотири кавуни і вони досягнуть розміру волоського горіха, то прищипують головний батіг (після останнього плода залишають чотири-п'ять листя) і видаляють усі не плодоносні пагони.

І ще одна важлива умова: теплицю потрібно добре провітрювати, постійно контролюючи вологість, тому що через конденсат плоди можуть загнити.

При вирощуванні рослин у розстиг батоги направляють уздовж покривної споруди, щоб вони сильно не перепліталися. Бічні батоги теж прищипують після четвертого-п'ятого листа, а під плоди підкладають невеликі дощечки або інший матеріал, що не гниє.

Запилюються кавуни комахами, але в похмурі дні вони не літають, тому жіночі квітки доведеться запилювати примусово, переносячи пилок на маточка жіночої квітки.

Боротьба та профілактика захворювань

Загальні профілактичні заходи

• Знищення на ділянці бур'янів,
• Видалення загиблих рослин,
• Очищення після збирання врожаю від гнилих плодів, листя;
• Відбір для посадки здорового садивного матеріалу,
• Дотримання сівозміни.

No translit

Борошниста роса проявляється на рослині у вигляді невеликих білих борошнистих плям на верхній, а потім – на нижній стороні листка та на стеблі. Уражене листя жовтіє і відмирає, при сильному розвитку хвороби можуть уражатися і плоди. При перших ознаках хвороби слід обприснути рослини триденним настоєм коров'яку (1:3), розведеним водою (1:3). Якщо сильна поразка, обробіть рослину тричі: спочатку через 2-3 дні, а потім через 10 днів.

Антракноз характерний для тепличних рослин, що рідко зустрічається у відкритому грунті. На листі утворюються жовтувато-бурі, округлі, досить великі плями. На черешках, стеблах і плодах з'являються плями у вигляді виразок з рожевим нальотом. При ураженні прикореневої частини стебла рослини часто гинуть. Розвитку хвороби сприяє висока вологість повітря та температура. Уражені ділянки слід обробити товченим вугіллям, вапном, крейдою, попередньо змочивши рани 0,5% розчином мідного купоросу.

Оливкова плямистість вражає всю рослину. На плодах з'являються маслянисті плями, які потім перетворюються на виразки світло-коричневого кольору зі спороношенням оливкового гриба. На межі здорової та хворої тканини виділяється драглиста рідина. Вражені плоди втрачають товарні якості, а зав'язі гинуть. На черешках і стеблах хвороба проявляється у вигляді виразок, на листі утворюються бурі плями. Виявивши захворювання, хворі видаляють плоди. У теплицях не допускають зниження температур нижче +17 град., підтримують відносну вологість повітря до 70%.

Бактеріоз на листі проявляється у вигляді незграбних плям коричневого кольору. На плодах утворюються плями у вигляді поглиблених виразок, часто зі холодильною рідиною. З появою перших ознак хвороби рослини обприскують 1%-ним розчином бордоської рідини або хлорокисом міді.

Найбільшу шкоду кавунам завдають у теплицях та парниках баштанна попелиця та павутинний кліщ. Вони висмоктують сік рослин, проколивши шкірку листка, від чого листя жовтіє і засихає. При сильному ураженні рослини гинуть.

Для боротьби зі шкідниками можна використовувати відвари або настої ромашки аптечного, здорового картопляного бадилля, дурману звичайного.

Сорти кавуна

Ранньостиглі сорти кавуна

«Роза Південного Сходу»

Рослина велика. Довжина головної батоги 2 м і більше. Плід кулястий і подовжено-кулястий, масою 2,5-3,6 кг. Поверхня сегментована або гладка, в окремі роки схильна до розтріскування, світло-зелений фон, малюнок - широкі зелені розмиті смуги, що майже закривають фон. Кора середньої товщини (до 1,5 см), гнучка.

М'якуш кармінно-червоний, зернистий, соковитий, солодкий. Містить суху речовину - 8,6-13%, цукрів - 7,9-9,6%, вітаміну С 4,4-5,1 мг%; смак плода - 4,4-4,8 бала. Насіння середнього розміру (1,3-1,5 см у довжину), сірувато-жовте, масою 44-46 г в одному плоді. Від повного сходу до першого збору проходить 78—83 дні. Врожайність 1,9-2,6 кг/м2.  Борошнистою росою та фузаріозним в'яненням сорт уражається в середній та сильній мірі.

"Стокса 647/649"

Один із найбільш скоростиглих. Рослина короткоплетиста - довжина головної батоги 1-1,5 м. Плід дрібний, масою 1,4-2 кг. Поверхня гладка, фон темно-зелений, малюнок - розмиті темно-зелені смуги, які важко відрізняти від фону. М'якуш оранжево-червоний, ніжний, соковитий, середньої солодощі. Містить суху речовину - 7,4-9%, цукрів - 6,3-7%; смак плоду - 4-4,5 бала.  Врожайність 1,3-2,1 кг/м². Т

Середньоранні сорти кавуна

«Улюбленець Хутора П'ятигорська 286»

Середньоранній або ранньостиглий, залежно від зони. Термін посіву насіння 3—10 травня за схемою 1,4×1,4 м або 2,1×1 м. Особливості догляду: дворазова проривка, полив, 5—6 розпушень у рядках. Середньоплетистий - довжина головної батоги до 2 м. Плід кулястий, злегка сплюснутий від плодоніжки до квіткового кінця, масою 3,4-4,5 кг. Поверхня гладка, фон темно-зелений, малюнок - вузькі чорно-зелені рідкісні смуги. Кора тонка (до 1 см), шкіряста.

М'якуш інтенсивно-рожевий або рожево-червоний, ніжний, соковитий, солодкий. Містить суху речовину - 9,7-11,3%, цукрів -7,9-8,8%, вітаміну С - 6,9-8,4 мг%; смак плода - 4-4,4 бали. Насіння середнього розміру (до 1,3 см у довжину), гладке, кремове з чорним обідком та носиком. Від повного сходу до першого збору проходить 75-90 днів. Врожайність 1,5-2,8 кг/м². Борошнистою росою і фузаріозним в'яненням сорт уражається в середньому.

Середньостиглі сорти кавуна

«Астраханський»

Вибагливий до тепла протягом усієї вегетації. Рослина довгоплетиста, середньої потужності. Плід кулястий, дещо сплюснутий від плодоніжки до квіткового кінця, злегка сегментований, іноді горбистий, масою 3,4-5,1 кг. Фон світло-зелений та зелений, малюнок – шипуваті темно-забарвлені смуги середньої ширини. Кора товста – до 2 см, пружна, щільна.

М'якуш густо-рожевий, крупнозернистий, соковитий, солодкий. У великих плодів іноді утворюються порожнечі, але це впливає смакові якості. Насіння широке, коричневе, масою до 40 г від одного плода. Містить суху речовину - 8,2-11,4%, цукрів -7-9%, вітаміну С - 6,6-8,7 мг%; смак - 4-4,8 бала. Від повного сходу до першого збору проходить 86—93 дні. Сорт уражається фузаріозним в'яненням і борошнистою росою в середній, антракноз - слабкою мірою.

«Мелітопольський 142»

Рослина велика. Довжина головної батоги 3 м і більше. Плід великий, масою 4,4-5,2 кг. Поверхня слабо сегментована, фон зелений, малюнок - темно-зелені смуги середньої ширини. Кора середньої товщини (1-15 см), тверда. М'якуш інтенсивно-рожевий і малиновий, зернистий, дуже солодкий, соковитий, середньогрубий. Містить суху речовину - 8,7-9,9%, цукрів - 7,9-9,5%, вітаміну С - 6,1 -10,2 мг%; смак відмінний - 4,1-5 балів. Насіння широке, середнього розміру (1-1,3 см завдовжки), гладке, червоне, без малюнка. Від повного сходу до першого збору проходить 85—102 дні. Врожайність 1,6-3,2 кг/м².

Передбачається, що столовий кавун у тому вигляді, в якому ми його знаємо зараз, був створений в давні часи стародавніми селекціонерами з Південної Азії або Північно-Східної Африки. А потім він поширився по всьому світу, дійшовши і наших широт.