"Коли ми стоїмо на землі, то стоїмо на даху іншого світу". На жаль, це не я здогадалася – це фраза зі статті Геннадія Распопова, який має чудову властивість щиро любити світ, в якому він живе.
Грунт під нашими ногами, який багато хто зневажливо вважає просто брудом, насичений життям і обсяг живих організмів у ньому набагато більше, ніж на поверхні. І це життя дуже різне, швидко мінливе і неймовірно цікаве.
Стаття буде про одну з істотних складових підземного життя – ґрунтові гриби. Що собою уявляють, чому без них не обійтися в садівництві і як налагодити з ними стосунки.
Які вони підземні гриби?
Це з погляду великих істот земля, якою ми тупцюємо, – щільна структура. А якщо відштовхуватись від габаритів мікроскопічних грибів, то для них порожнина між сусідніми піщинками – цілий світ, а крапелька води – озеро. Густонаселений, між іншим, світ. У якому теж є і вороги, і друзі, і нейтрали, і гіганти, і зовсім дрібниця, і середньогабаритні. До десятків тисяч видів за 1 грам. Цікаве місце.
Тільки грибів у ґрунті найрізноманітніших неймовірна кількість: від мікроскопічних до добре помітних оком мікоризних, що формують мережі розгалужених гіфів на гектари. До речі, біомаса грибного міцелію у ґрунті становить помітно більше половини загальної біомаси мікроорганізмів – від 55% у лісовому ґрунті до 88% у чорноземах. Решта припадає на бактерії, археї, актиноміцети, найпростіші, водорості, суперечки та ін.
Із грибами не все так просто. Мікологія і сама по собі наука молода, півсотні років самостійності (раніше гриби рослинами вважали), і зараз ще перестановки в самому розпалі: частину грибів перемістили в розряд грибоподібних організмів, частину ще в стані, що підвис, - незрозуміло, до якої категорії їх віднести. Роботи безліч.
Різноманітність грибів, грибоподібних організмів і невизначилися у грунті величезна і в кожного своя роль. Найбільш відомі функції – деструктивні, тобто розкладання деревини, кори, гілочок, черешків листя та жилок. Окрім грибів цього робити ніхто не вміє. Тільки вони здатні перетворити деревину на щось зручне для всієї іншої мікроживності.
Дуже суттєва для рослин функція грибів – мікоризна. Симбіотичне існування рослин та грибів. Там ще бактерії беруть участь і актиноміцети. Напевно, ще хтось у долі, але це досить важко поки визначити і довести.
Симбіотичні взаємини настільки важливі для рослини, що вона не тільки приваблює відповідні гриби спеціальними виділеннями коренів, а й дозволяє їм впровадитись у корінь, щоб створити міцну транспортну мережу. Мікоризна гриби розкидають сітки своїх гіфів дуже широко і густо, всмоктуючи і поставляючи рослині воду з розчиненими поживними речовинами. Від рослини ж одержують продукти фотосинтезу. Бо самі фотосинтезувати не вміють. Зате у разі потреби здатні виробляти антибіотичні та гормоноподібні речовини для рослини.
Частина грибів періодично утворює плодові тіла, виштовхуючи їх на поверхню ґрунту – саме ці гриби ми збираємо та вживаємо з різним ступенем успішності.
Ґрунтові гриби виробляють у величезних кількостях гломалін, який змушує пухку землю склеюватись у грудочки, утримує від вимивання мінеральні частинки і навіть стабілізує воду.
Садівникам більше відомі шкідницькі властивості патогенних грунтових грибів, збудників кореневих гнилей. У біоценозі без них теж не можна – це такі підземні «вовки», які нападають на слабких та хворих. А свіжовисаджена розсада, вона, як правило, слабка, і, враховуючи, що росла у турботі та комфорті, імунітет має смішний.
Чому в садівництві без ґрунтових грибів не обійтися?
Без ґрунтових грибів, що розкладають грубі частини трав'янистих та деревних рослин, ніякий компост неможливий. Не одні гриби, звичайно там працюють, працює величезна кількість ґрунтових організмів і якісний компост буде лише внаслідок їхньої спільної діяльності.
Гриби вміють виділяти антибіотичні та фунгіцидні речовини (гриби проти грибів), знезаражуючи околиці. Садівникам, що користуються біологічними засобами захисту, добре знайомий гриб Триходерма (Trichoderma harzianum) – один із численних представників ґрунтових грибів. Препарати на основі гриба Боверія Бассі (Beauveria bassiana) використовуються для боротьби з багатьма комахами-шкідниками, оскільки міцелій здатний проростати в тіло комахи.
Ґрунтові дріжджові грибки, кооперуючись із бактеріями, створюють азотофіксуючі асоціації, дуже ефективні.
Є ще у рослин та ґрунтової мікробіоти (у тому числі й мікроскопічних грибів) така форма співробітництва, як ризосфера. Кожна наростаюча коренева волосина виділяє в навколишній ґрунт багато чого: як непотрібну рослині, так і спеціальні приманки для дрібних мешканців ґрунту. Ті, штовхаючись навколо кореневої волосинки, створюють специфічну зону завтовшки кілька міліметрів (нерівномірну), де годуються, виділяють різноманітні метаболіти, які всмоктує кореневу волосину, заразом і відлякують конкурентів.
Тема мікоризного співжиття знайома переважно тим, хто вирощує рослини родом з торфовищних місць: рододендрони, журавлину, верески та ін. Тому що рослинам, що живуть в таких бідних поживними елементами місцях без допомоги грибів, що вміють використовувати рослинні залишки, що не розклалися. Там також і бактерії задіяні, і інша дрібниця.
Мікоризу утворюють практично всі рослини, найпотужнішою вона буває у дерев та чагарників. Але не завжди. Теж трагедії трапляються. Наприклад, дерево чи кущ налагодило стосунки з грибом, той розкинув мережу своїх гіфів ширше, зокрема, ближче до поверхні, де найактивніші мікроорганізми і конденсується волога вранці. І тут приходить дбайливий садівник із лопатою і перекопує приствольне коло. Або розпушує землю навколо чагарника. Половина сезонної спільної роботи гриба та рослини - коту під хвіст. З овочами те саме, але там обсяги менші.
При цьому мікориза може бути двох видів: ектомікориза схожа на зовнішній чохол корінця, гіфи якої проникають у міжклітини корінця. Вищий же ступінь тісної співпраці гриба та рослини — ендомікориз, гіфи якої допущені всередину клітин кореня. Ендомікориза характерна для більшості рослин, при цьому співробітництво настільки тісне, що клітини гриба виявляються у всіх частинах рослини. Це вже співжиття. Насіння теж несуть у собі клітини гриба в сплячому стані та рослина, проростаючи, відразу ж обзаводиться своєю, рідною мікоризою.
Ендомікорізні гриби помітно сприяють підвищенню стійкості рослин до вірусів, мікозів, бактеріозів. Формують у клітинах кореня спеціальні запасні структури. Синтезують гормональні речовини, жири, вітаміни, амінокислоти, ферменти, пігменти і всім цим діляться з рослиною, одержуючи органічні речовини і фітогормони. До речі, всі лікарські рослини мають розвинену ендомікоризу.
Взаємодіючи з актиноміцетами та бактеріями, сприяють фіксації азоту (азотофіксуючі бульби у обліпихи, лоха). В інших мікоризних теж відбувається фіксація азоту, без бульб і в меншій кількості.
За допомогою ектомікоризи рослини встановлюють контакт із сусідами — гіфи обплітають коріння сусідніх рослин. У лісі зазвичай це ціла загальна мережа. Чи не з одного гриба, з багатьох. Встановленню таких контактів на садових ділянках перешкоджають садівники активним перекопуванням і розпушуванням.
Як налагодити добрі стосунки із ґрунтовими грибами?
У природі взаємодія між організмами дуже тісна, жодна рослина і жодна тварина не живе сама собою. Насіння рослин, що має сплячі мікоризні гриби, значно краще проростає в присутності симбіонтних бактерій, що виділяють «стартові» гормони.
Протруєне насіння сходить гірше, ніж необроблене (за однакових умов), там нема кому виділяти стимулюючі ростові речовини. Ті, хто збирає насіння зі своїх рослин, як правило, не мають проблем із проростанням і подальшим зростанням — на насінні і всередині нього збереглися всі потрібні симбіонти.
Протруювання ґрунту фунгіцидами вбиває не тільки патогенні ґрунтові гриби, а й корисні, порушуючи ланцюжок ґрунтоутворення: отруєні гриби не руйнують целюлозу і лігнін — вимирають мікроорганізми, що харчуються продуктами розкладання (у тому числі ризосферні), мруть водорості, обоги. Далі по ланцюжку-нематоди, кліщі, ногохвостки, черв'яки, личинки. Велика живність, здається, перекочує на благодатніше місце.
Дисбаланс ґрунтових мікроорганізмів ніколи не корисний рослинам. Погіршується харчування, надходження до рослин гормонів, захисних речовин, води. У зонах корінців нема кому переробляти продукти життєдіяльності рослини, накопичуються токсичні речовини.
Мікоризна гриби відносно специфічні, тобто конкретний вид гриба вважає за краще вступати в симбіоз з певним колом рослин. Затяті грибники знають. Є такі, які можуть співпрацювати з кількома видами рослин, але повних універсалів немає.
Рослини теж перебірливі та встановлюють зв'язки далеко не з усім комплексом ґрунтових мікоризоутворювачів, а з колом обраних. Тому внесення в ґрунт «якийсь мікоризи» сенсу зазвичай не має.
Ситуація ускладнюється згадуваною вже взаємодією грибів з певними видами бактерій та актиноміцетів. Мало того, що чужий для даного ґрунту гриб агресивно цькуватимуть і виживатимуть усі місцеві, так ще й соратників немає. Тому вносять або мікоризу, дружню конкретному виду рослин (рослина грибу допоможе обжитися), або взагалі не вносять.
Гриби, що співпрацюють з рослинами, не люблять великих доз азотних добрив (і мінеральних), зате дуже чуйні на рівномірне зволоження (не надмірне).
Оскільки поживні речовини гриб постачає рослині у вигляді розчинів, лише за умов достатнього зволоження він працює максимально ефективно.
Про перекопування і розпушування вже згадувалося, ґрунтовим мешканцям та рослинам користі від цих процедур ніякої. Мульчування і залуження - щадні варіанти.
