Солодкі, гострі, декоративні, класичні та незвичайні, різні за соковитістю, м'ясистістю та призначенням перці – королі грядок не лише за вітамінністю та красою, але й різноманітністю. І повільності. На жаль, плоди у цих «жителів півдня» дозрівають тільки через 90-150 днів, що для середньої смуги «автоматично» означає необхідність вирощування через розсаду. Але бояться «розсадного процесу» не варто. Для перцю лише потрібно контролювати освітлення, температуру і завжди пам'ятати про чутливість до надмірної вологості.
Як приготувати насіння перцю?
Правила вибору насіння перців нічим не відрізняються від інших овочів - перевірка інформації, вибір надійного виробника, уточнення термінів і того, який результат ви хочете отримати (і як використовувати врожай) цілком стандартні. Насіння, що залишилося з минулих років або самостійно зібране, приблизно за 2-3 тижні до запланованого посіву перцю на розсаду краще проростити, щоб перевірити на схожість (підійдуть ті, у яких паростки дали не менше 50% насіння).
Дражоване, у стрічках, покрите захисними складами насіння не обробляють і не замочують, для них можна сміливо пропускати обробку. А ось звичайні потребують спеціальної підготовки:
- Знезараження - помістити в розчин марганцівки на півгодини з наступним промиванням у воді.
- Замочування, завдяки якому термін очікування скорочується з 2 тижнів до 4-5 днів. Зазвичай насіння перцю замочують на добу в теплій воді, відбраковуючи все, що спливло на поверхню. Використання стимуляторів росту, поживних розчинів підвищує схожість. Добавки - золу, гуматні комплексні добрива - зазвичай вносять в пропорції 1 ч.л на 1 л води. Для «Епіна», «Циркона» та інших стимуляторів потрібно суворо дотримуватися вказівок виробника.
- Пророщування - насіння перцю пророщують у вологій тканині, серветці, в марлевому мішечку на будь-якому блюдце або в контейнері, під плівкою або пакетом. Головне - підтримувати до «накльування» температуру приблизно 25 градусів тепла і вчасно обприскувати тканину при пересиханні.
Пророщування насіння перцю має й цікаву альтернативу — загартовування чергуванням «холоду» і «тепла». Після замочування злегка вологе насіння, загорнуте в тканину або марлю, потрібно потримати по дві доби в холодильнику, в теплій кімнаті і знову в холодильнику, відразу ж приступаючи до сівби.
У чому вирощувати розсаду?
Перці не бояться пікірування, тому вибір між методами посіву можна робити на власний розсуд (і бюджет):
- сіяти у загальні контейнери (стандарт — від 6 до 8 см) з подальшим пікіруванням у великі індивідуальні стаканчики або горщики, спеціальні розсадні ящики з окремими осередками, надаючи кожній рослині площу живлення 8-10 см³;
- сіяти відразу в індивідуальні ємності, наприклад, торф'яні горщики.
Підбираючи ємності, не забудьте перевірити (або зробити) якісні дренажні отвори, подумати про зручність розміщення та транспортування.
Перці добре ростуть у будь-якому універсальному субстраті для розсади. Ідеальний варіант – спеціальні субстрати для Пасльонових. Якщо замість суміші куплений чистий торф, потрібно обов'язково домішати до нього хоча б пісок чи інші розпушувачі. При доступі до інгредієнтів, можна самому підготувати землесуміші з дернового ґрунту та перегною (3:2 або 2:1) або торфу та перегною (1:1).
Найкраща добавка до субстрату – трохи деревної золи (1 ст.л на 10 л). Якщо ви шанувальник мінеральних добрив, то можна додати не більше 1 ст.л суперфосфату.
Коли і як сіяти перці на розсаду?
У підборі термінів посіву конкретні дати — ненадійний орієнтир. Щоб зрозуміти, коли потрібно сіяти вибрані сорти перців, краще враховувати:
- тривалість вегетаційного періоду для конкретного гатунку. Навіть ранні перці з періодом 90-100 днів до зрілості перших плодів все одно вимагають сівби набагато раніше, ніж помідори. Що вже й казати про перці, що тільки починають цвітіння через 100 днів після появи сходів;
- передбачувану дату висадки, відраховуючи від неї період, необхідний розвиток повноцінної розсади. Перці висаджують у віці від 50 до 55 днів для відкритого ґрунту і до 60-65 днів для теплиці - приблизно від вегетаційного періоду. Необхідний вік відраховують від ймовірної висадки на постійне місце в ґрунт, включаючи час на проростання насіння (від 1 до 2 тижнів) і «запас» на завмирання в зростанні (1 тиждень після пікірування).
Посіви перців краще планувати одними з перших, орієнтуючись на першу половину лютого та коригуючи дати за сортами та можливостями досвітлення.
Вибрані контейнери наповнювати субстратом потрібно, не забуваючи про зручність поливу – так, щоб до верху залишалося близько 2 см. Ґрунт не утрамбовують, лише злегка ущільнюють. Зробити борозенки зручним інструментом на відстані 4-5 см, намагаючись не заглиблюватися більше ніж на 1-1,5 см і акуратно полити грунт теплою водою - ось і вся підготовка.
Перці сіють негусто, з інтервалом приблизно 2 см між насінням. Зверху насіння потрібно акуратно присипати субстратом. Залишається тільки накрити ємність склом, плівкою чи пакетом.
Найголовніше для проростання насіння перцю тепло, температура близька +25 °С. Плівку або скло потрібно щодня прочиняти для провітрювання, а кожні два дні — обприскувати поверхню ґрунту для підтримки стабільної вологості. Щоб виключити вогкість, краще орієнтуватися приблизно на 2 ст.л води на невеликий контейнер.
Насіння перцю проростає до 2 тижнів, при попередньому пророщуванні - 4-6 днів. З появою перших паростків важливо одразу перенести ємності на максимально яскраве освітлення.
Як доглядати за сходами?
Будь-який недосвіт у розсади перцю викликає швидке витягування. З перших днів сходи потрібно розмістити на яскравому, сонячному підвіконні, бажано з південною орієнтацією. Якщо стоїть похмура погода, вікна невдало орієнтовані, як і при дуже ранньому посіві, розсаді перцю потрібне досвітлення до як мінімум 11 годин (з 7 ранку). Фітолампи або їх аналоги розміщують над розсадою, а не збоку, на висоті 10 см.
Висвітлення для розсади перцю має бути рівномірним. Розсаду на природному освітленні потрібно щодня повертати, щоб уникнути витягування.
Температуру для сходів бажано на тиждень зменшити до 14-16 градусів тепла або хоча б постаратися до неї максимально наблизитися. До «ниточок» замість міцних сходів наводить зазвичай саме комбінація недосвіту та спеки. Надалі розсаду перцю можна утримувати у звичайному кімнатному теплі, при температурі від 18 до 24 градусів, з допустимим нічним зниженням до 16 градусів. Протягом усього періоду вирощування для розсади перцю недостатнє освітлення, похмуру погоду можна компенсувати зниженням температури.
Полив для сходів має бути дуже обережним, будь-яке перезволоження підвищує ризик втратити рослини від «чорної ніжки». Поливати перець краще рано вранці, рясно, але не часто, приблизно 1 раз на тиждень. Вода повинна бути м'якою та теплою (на 2-4 градуси тепліше за повітря).
Коли пікірувати розсаду перцю?
Перці перше справжнє листя випускають дуже довго, зазвичай чекати пікірування доводиться більше місяця.
Горщики наповнюють субстратом і проводять полив теплою водою за тими самими принципами, що й при сівбі. Сходи потрібно переносити по одному, акуратно підкопуючи, намагаючись зберегти грунт навколо коріння і встановлюючи на тому ж рівні (максимум заглиблення - 5 мм). У перші дні після пікірування розсаду перцю потрібно захистити від прямого сонця, а температуру знизити до 18-22 градусів. Поливи відновлюють через тиждень після пікірування.
Як доглядати за розсадою перцю?
Стабільна вологість ґрунту легко досяжна, якщо давати підсихати верхньому шару субстрату між поливами та виключити застій води. Для розсади перцю і далі краще орієнтуватися на рясний полив м'якою, теплуватою водою з частотою близько 1 разу на тиждень - аж до повної зупинки поливів на останній тиждень до посадки.
Підживлення виправдане лише тоді, коли в цьому справді є необхідність — при проблемах із зростанням, забарвленням, ознаками нестачі конкретних поживних речовин. Ідеальний варіант – органічні препарати, гумінові добрива або деревна зола. Якщо ви вирощуєте овочі з використанням мінеральних добрив, то перше підживлення можна провести через 2 тижні після появи сходів дуже слабким розчином азотних добрив і повторювати ще 2-3 рази спеціальними добривами для розсади чи овочів.
Стандартна пропорція - 1 ст.л на відро води, але краще суворо дотримуватись інструкції. Не частіше 1-2 разів можна за потреби застосовувати і засоби підвищення стійкості і стимулювання зростання. Останнє підживлення вносять не пізніше ніж за 10 днів до висадки на постійне місце.
У похмурі дні розсаду перцю слід продовжувати досвічувати. Зниження температури до 13 градусів для перців є небезпечним у будь-якому віці. Найкращий помічник у догляді за розсадою перцю — регулярна перевірка стану верхнього шару ґрунту, зворотного боку листя, пагонів, що дозволяє вчасно помітити шкідників, сліди хвороб або «сигнали» рослини.
Як правильно загартувати розсаду?
При вирощуванні в теплиці розсаді перцю досить стандартного загартування в 1-2 тижні, а розсаді для відкритого грунту потрібен зовсім інший підхід з мінімумом в 2 тижні привчання не тільки до температури та її добових перепадів, а й яскравого сонця, протягів, вітру та опадів.
Починають загартування відкритим стулок вікна на 1-2 години, поступово збільшуючи час провітрювання до 7-8 годин, а як тільки дозволить погода - також поступово привчають розсаду до перебування на свіжому повітрі, спочатку захищаючи від вітру і прямого сонця. Хоча б кілька ночей перед посадкою розсада має провести на вулиці. Переохолодження нижче 13 ° С, особливо для субстрату, є неприпустимим, але в іншому шкодувати розсаду не варто.
Здорова розсада перцю - міцна, сильна, присадкуватий, від 15 до 30 см заввишки, з темним, насиченим забарвленням листя і сильними стеблами. Рослини повинні випустити від 8 до 12 листя (для теплиць - до 15) і досягти віку від 50 до 55 днів для культури відкритого ґрунту та від 60 до 65 днів для тепличних перців. Наявність бутонів цілком допустима.
Коли і як висаджувати перці на постійне місце?
Перці — рослини теплолюбні, температура ґрунту має піднятися до хоча б +13 градусів, в ідеалі — до +15…+18 °С на глибині 15-20 см (заміри проводять рано вранці). Зрозуміло, що потрібно повністю виключити ризики пізніх заморозків.
У теплиці і парники перці в середній смузі найчастіше переносять тільки в середині травня (10-20 числа) в теплиці, що опалюються, - з початку травня. Для культури відкритого ґрунту в середній смузі орієнтовний період пересадки перцю у відкритий ґрунт – з 25 травня до 10 червня. Але щороку потрібно коригувати свої плани, орієнтуючись на температурні показники та особливості регіону.
За кілька годин або день до посадки розсаду необхідно полити. Для посадки перцю краще вибрати вечірній час чи похмурі дні. А якісне покращення ґрунту на грядках провести заздалегідь, хоча б за місяць.
Перець висаджують в індивідуальні посадкові ямки з дистанцією в 50-60 см, зберігаючи земляний ком максимально цілим і уважно стежачи за тим, щоб рівень заглиблення залишався тим же (тільки сильно витягнуті рослини для стійкості допустимо прикопати до сім'ядольного листя). Ґрунт акуратно обжимають долонями, проводять полив і відразу ж мульчують посадки для захисту від перегріву та надмірно швидкого випаровування вологи. До відновлення зростання краще стежити за вологістю ґрунту, не допускаючи його повного пересихання.
