Початок весни — улюблений, хоч і непростий час у житті кожного городника. Варто ґрунту відтанути і прогрітися, як усі ми прямуємо до грядок, щоб розпочати довгоочікуваний сезон посадок та посівів. Розподілити час на всі роботи непросто. Одні рослини можуть почекати, інші потрібно посіяти якомога раніше. І не тільки заради збирання раннього врожаю, а й для отримання ніжнішого листя та плодів, які й збирати можна буде довше. Познайомимося ближче з «піонерами», з посіву яких краще розпочати новий садовий сезон – від гороху та салатів до улюблених коренеплодів.
Рання весна для посіву холодостійких рослин
При плануванні посівів та посадок головним орієнтиром у тому, які овочеві та корисні культури варто сіяти першими на городі, має залишатися ступінь їхньої холодостійкості. Тут діє простий принцип прямої залежності: чим нижча температура, при якій проростає насіння і розвивається сходи, чим стійкіша рослина до заморозків і чим більше не любить спеку на початку вегетації, тим раніше її потрібно і сіяти.
Всі рослини, які вимагають посіву в першу чергу, можна умовно розділити на кілька категорій:
- овочі та зелень до столу; рослини з коротким періодом вегетації з числа «першої зелені»;
- класичні овочі, у яких можна зібрати не лише традиційний, а й ранній урожай;
- овочі з дуже тривалою вегетацією та всі «осінні» чи підзимові культури.
Конкретні терміни посіву, зрозуміло, доводиться щороку визначати за погодою. Оцінювати краще не середньодобові показники, а температуру ґрунту, яку легко виміряти за допомогою простого термометра для ґрунту. До перших посівів можна приступати, як тільки зійде сніг, ґрунт підсохне достатньо для механічної обробки та прогріється до +3…+5 градусів (або більше).
У середній смузі ранніми вважаються посіви з другої декади квітня. На півдні можна займатися посівами вже у березні. Але для кожного регіону варто орієнтуватися на ті умови, що складаються у конкретний рік.
Все, що не встигли посіяти під зиму
Якщо щось завадило вашим планам і ви просто не встигли провести підзимові посіви рослин, у вас лежать насіння, що залишилося — саме з них і варто почати свій садовий сезон, а потім вже приступати до повноцінних нових посадок. М'ята, меліса, материнка, любисток, ревінь, лаванда, луки, кервель, фенхель, кріп, щавель, та й багато інших рослин, які зазвичай сіють пізно восени, можна досіяти і ранньою весною серед перших. Головне, не забувати необхідність відповідної обробки насіння: якщо конкретному виду потрібна обов'язкова стратифікація, її треба розпочати заздалегідь.
Для таких рослин можна і не чекати стандартних термінів і проводити «зимовий» посів, використовуючи відлиги у лютому та березні. Зрозуміло, він вдасться, тільки якщо «про запас» приготовлено грядку з уже зробленими борознами. Поки прийде повноцінна весна, насіння встигне пройти нехай і вкорочену, але стратифікацію.
Все починається з гороху
Для багатьох вже стало звичкою розпочинати свій городній сезон із гороху. Чим пізніше посіють насіння, тим довше доведеться чекати на врожай. І для того, щоб ласувати стручками та молодим горошком уже на початку літа, варто поспішити. Насіння гороху «прокидається» при 1-2 градусах тепла, сходи нормально розвиваються вже при 4-5 градусах і витримують заморозки до -6 градусів.
У нових стійких до заморозків сортів навіть урожайність підмерзання не знижується (та й у старих вона падає не більше, ніж на третину). Для ранніх посівів варто вибрати ранні та низькорослі сорти гороху (наприклад, що дають урожай через 45-55 днів сорти "Тропар", "Альфа", "Амброзія" "Ранній 301", "Оскар").
Від посіву серед перших рослин не відмовиться і ще один далекий родич гороху — боби. Щоб насіння проросло, рослині необхідна температура всього 4-8 градусів. Повернення заморозків до -6 градусів молоді паростки не бояться.
Коренеплоди до столу та на запас
Не уявити ранніх посівів і без редиски. Це, і справді, той скоростиглий овоч, який треба сіяти одним із перших, а якщо є шанс — навіть у відлизі, зимовим посівом. Редиска проростає при температурі ґрунту в 2-4 градуси, сходи відмінно виносять короткочасні заморозки до -3 градусів, а зміцнілі рослини ще стійкіші. Та й редис, що виріс у прохолоді, смачніший і м'якший на смак, пізніше стрілюється. Для ранніх посівів відмінно підходять ранні та ультрашвидкі сорти наприклад, «18 днів», «Французький сніданок», «Родос» та інші.
Не варто обмежувати свій раціон лише редискою. Своїми кулінарними талантами, що виходять за межі звичних салатів, здивують і ріпа, і дайкон. У середній смузі їх можна сіяти вже в середині квітня, адже проростає насіння при температурі від 1 до 5 градусів тепла, та й сходи не бояться заморозків до -5 градусів. Бруква морозостійкіша, але для активного розвитку сходів доведеться чекати температури в 8-10 градусів. Її посіви краще відкласти на 1-2 тижні.
Ранні посіви віддають перевагу й іншим кореневим овочам, без яких уявити власний город досить складно:
- пастернак (грунт має прогрітися до 2-х - 3-х градусів);
- морква (температура ґрунту - від 3-х до 5-ти градусів);
- петрушка на корінь (від 4 градусів).
Не варто так поспішати з буряком і селера, запланувавши посіви через 1-2 тижні після моркви. Насіння можна сіяти в грунт, прогрітий до 6-8 градусів, та й для коренеутворення потрібна температура від 15 градусів. Можна починати переносити в ґрунт, що прогрівся до 5-8 градусів, і розсаду селери, яка не злякається морозів до -6 градусів.
Пряна зелень та «модна» капуста
Петрушка на листя, кріп, фенхель - типові трави раннього посіву. Насіння проростає при 3-8 градусах, а сходи не бояться заморозків до -9 градусів.
Сьогодні калі, нарешті, здобула заслужене визнання. Кучеряве листя, моду на яке повернули західні шеф-кухарі — невід'ємний елемент для здорового харчування. Безцінна клітковина, унікальний запас мікроелементів роблять її улюбленим гарніром нового тисячоліття. Та й вирощувати кучеряву капусту дуже просто. Росте вона майже сама по собі, здатна виносити морози до -18 градусів, не страждає навіть під снігом. І тільки стає ніжнішим і смачнішим. Звичайне калі починають сіяти, коли ґрунт прогріється хоча б до 4-5 градусів.
Бок чий чи пак-чій з її ніжним смаком черешків полюбилася вже багатьом. Ця капуста - типово осіння, але якщо посіяти її раніше, як тільки дозволить грунт, насолодитися врожаєм ніжних розеток вдасться і на початку сезону.
Рано можна починати не лише посів капусти на розсаду в теплиці, а й висаджування ранніх сортів білокачанної капусти. Заморозки в -2...-3 градуси не страшні навіть броколі, а пекінська капуста і зовсім рекордсмен: вона здатна легко витримати зниження температури до -7 градусів. Плануючи посадки, варто пам'ятати, що температура від 12 до 18 градусів ідеальна для закладки великих качанів та суцвіть, а до цього рослинам потрібно встигнути підрости.
Луки холоду не бояться
Похолодань до -5 градусів і посіву в грунт, що ледь прогрівся, не бояться слизун, батун, шніт і всі інші декоративно-їстівні багаторічні луки, не схильні до стрілкування, у яких зелень росте вже при 5 градусах тепла.
При сівбі в недостатньо прогрітий ґрунт цибуля-сівок стрілюється. Але як тільки посіяні більш холодостійкі овочі, можна сміливо починати сіяти чорнушку. Насіння цибулі проростає при температурі 5-10 градусів, так що до посіву можна приступати досить рано. Короткочасні легкі заморозки «чорнушка» не страшні, сходи витримують заморозки до -2 градусів.
Ранні салати та листові овочі
Майже всі листові овочі віддають перевагу настільки ранньому посіву, наскільки це можливо. Мангольд - перший кандидат на посів відразу після сходу снігу. Адже не випадково насіння цієї рослини зникає навесні з прилавків одними з перших. Мангольд добре сіяти під зиму, але якщо ви не встигли провести сівбу з осені, ігнорувати можливість збільшити колекцію новими сортами цієї рослини не варто.
Мангольд проростає при температурі 4-5 градусів тепла, досить довго, добре виносить несильні заморозки. І найголовніше — дає смачне ніжне листя за низьких температур.
"Прирівняти" за термінами посіву до мангольда можна і шпинат, який не дасть гарних розеток на сонці. Насіння шпинату проростає вже при 2-3 градусах тепла, хоча його розвиток і відбувається повільно. Але навіть молоді сходи легко витримують заморозки до -6 градусів. Провесною, при прогріванні грунту до 4-6 градусів, можна також посіяти насіння щавлю і ревеню.
Першими з власне салатів варто сіяти крес з руколою, у тому числі багаторічною. Крес-салат починає рости при температурі ґрунту в 2-3 градуси, рукола — при 8-10 градусах тепла. Вони добре виносять заморозки, дивуючи своїм ніжним смаком. І потім зацвітають, дозволяючи ласувати листям довше. Завдяки ранньому посіву куди більш ніжну зелень можна зібрати і з гірчиці (насіння проростає при 1-3 градусах).
Як тільки буде висаджено улюблені гострі салати, можна сміливо закладати грядки листового латука всіх сортів та забарвлень, фризе і навіть ендівію. Проростає насіння і при 5-6 градусах, але для появи сходів потрібне прогрівання ґрунту до 10-12 градусів тепла. Листовий салат успішно витримує заморозки до -6 градусів (сходи - лише до -3 градусів).
Ультрарання картопля
Пророщені в теплі бульби ультраранніх сортів можна висаджувати в ґрунт, що прогрівся до 5-8 градусів тепла, в ідеалі під агроволокно або плівку. Поворотні заморозки в 1-2 градуси картопля може витримати, але краще при похолоданні захищати молоді рослини підгортанням.
При ранньому посіві важливо вибирати ранні та витривалі сорти, добре адаптовані до місцевого клімату. Свіже насіння та якісна підготовка грядок з осені — запорука успіху. Про всяк випадок під рукою потрібно завжди мати матеріали для укриття посівів та сходів, у тому числі неткані матеріали та запас мульчі, які допоможуть захистити молоді пагони.
