Мушмула — дуже красиве, листопадне дерево (або чагарник) із солодкими, їстівними, але досить жорсткими плодами. Довге темно-зелене листя мушмули, на розкритих гілках, може прикрасити будь-який сад. Плоди мушмули містять велику кількість необхідних людині речовин і, крім того, вони надзвичайно смачні.
У систематиці рослин мушмула відноситься до сімейства рожевих (Rosaceae), де виділено в окремий рід Мушмула (Mespilus). Рід включає 3 види мушмули, з яких найбільшу популярність набув вигляду Мушмула німецька (Mespilus germanica) або звичайна.
Опис мушмули німецької
Хоча мушмула і зветься німецькою, справжньою батьківщиною культури є гірські схили в Північному Ірані, райони південної та південно-східної Малої Азії.
Мушмула німецька – листопадне дерево до 4-8 м заввишки, тривалість життя якого становить близько 50 років. Вона приваблює влітку незвичайною зеленою кроною і за свою красу віднесена до групи декоративно-листяних рослин, які використовуються у декорі парків, куточків відпочинку на дачних ділянках.
Коренева система мушмули німецької гілляста, але поверхнева, розташовується у верхньому 60-70 см шарі ґрунту, добре розвинена. Стовбур прямий, гілки вигнуті, формують широку розлогу крону. Кора стовбура та скелетних гілок сіро-бура. Гілки та стовбур у диких форм усіяні дрібними колючками.
У мушмули німецької на кінцях пагонів попереднього року формуються поодинокі квіти, які починають розквітати у травні-червні. Квітки правильні з білим або рожевим віночком, до 3 см у діаметрі. Дуже схожі на квітки айви.
Плоди мушмули німецької мають круглу яблукоподібну форму, діаметром 2-5 см. На вигляд часто нагадують плоди великої шипшини. Шкірка плодів коричнева або коричнево-рудуватого кольору.
М'якуш дозрілих плодів солодкий, трохи кислуватий, терпкий з яблучно-айвовим смаком. Збирають урожай для вживання після першого морозу або раніше, закладаючи на тривале зберігання. Підморожені плоди набувають солодкого смаку і втрачають терпкість. Плоди на гілках зберігаються до сильних морозів, а м'які зими і до весни.
Деякі садівники порівнюють смак м'якоті дозрілих плодів з яблучним пюре і називають його ароматним повидлом на гілці.
Вирощування мушмули німецької не вимагає особливих прийомів при посадці саджанців та догляду за деревами.
Поширення мушмули німецької
У природних умовах німецька мушмула добре росте і розвивається в країнах з спекотним літом і теплою маломорозною (ще краще - безморозною) взимку. Разом з тим чагарники та дерева культури мають досить гарну морозостійкість. У дикому вигляді мушмула німецька поширена на Балканах, у Закавказзі, у Вірменії, Грузії, Південній Осетії, Азербайджані. Декоративним дикоросом зустрічається у Південній та Західній Україні, в аматорських садах теплих регіонів Молдови та навіть у Прибалтиці.
У вона зростає у природних умовах у світлих лісах південного Криму, Кавказькому регіоні, у Прикаспійських районах. Враховуючи корисні властивості германської мушмули, все більше садівників стали вирощувати на дачах і прибудинкових ділянках культурні сорти германської мушмули.
За що люблять мушмулу?
Користь мушмули для організму доведена тисячолітнім застосуванням у їжу та лікування від багатьох захворювань. У мушмулі досить високий вміст вітамінів (А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, К, РР та інших), мікроелементів, у тому числі йоду, цинку, селену, магнію, марганцю, які відповідають за імунітет людини та роботу щитовидки, підшлункової залози.
Використовуються плоди мушмули німецької у виробництві повидла, джемів, пастили, варення, мармеладу, соків, компотів, вина. Плоди мушмули низькокалорійні та використовуються в дієтах для схуднення.
Водночас вводити до раціону харчування, особливо дитячий, мушмулу необхідно обережно. Вона подразнює слизову оболонку шлунка і протипоказана при захворюванні ШКТ, що супроводжується високою кислотністю, при запальних процесах підшлункової залози.
Мушмулу не можна використовувати в їжу при алергічних реакціях на підвищену кількість вітамінів та інших речовин, що знаходяться в плодах німецької мушмули.
Як правильно виростити мушмулу німецьку у відкритому ґрунті?
Як декоративна рослина мушмула німецька росте у південних регіонах повсюдно. В останні роки селекціонерами отримані садові форми, здатні формувати врожаї плодів у досить холодних умовах зростання.
Ставлення до довкілля
Мушмула німецька росте і плодоносить у відкритому ґрунті у всіх південних та прилеглих районах, клімат яких відповідає вимогам культури. Вона формує їстівні плоди, що відрізняються високими смаковими якостями. Дерева мають високу морозостійкість, витримують морози до -30ºС. Деякі сорти ростуть у середній смузі.
Мушмула німецька велика світлолюб, в тінистих місцях почувається пригніченою і слабо розвивається.
Враховуючи поверхневу кореневу систему, дерева потребують поливу. Вони не виносять близького розташування ґрунтових вод, тому поливи мають бути помірними.
Посадку мушмули німецької здійснюють пізньої осені у жовтні-листопаді.
Підготовка ґрунту та посадка у відкритий ґрунт
Оптимальним типом ґрунту для мушмули німецької є слабокислі (рН=5-6), родючі, пухкі, повітро- та водопроникні ґрунти (супіщані чорноземи, дернові, перегнійні та інші).
Для посадки саджанців мушмули готують наперед посадкову яму 40-50х40-50 см. Глибиною до 70-80 см. Остаточний розмір посадкової ями повинен перевищувати кореневу систему саджанця на 1/3. Верхній шар ґрунту відкласти для приготування ґрунтової суміші. На дно посадкової ями укласти дренаж висотою 20-25 см з керамзиту, щебеню, битої цегли, дрібних каменів, щоб при тривалих сильних дощах вода не застоювалася в зоні кореневої системи.
До відокремленого верхнього шару ґрунту (якщо він важкий за фізичними показниками) додати у співвідношенні 1:1 перегній або зрілий компост і пісок. Добре перемішати, додати нітрофоску (70-80 г/яму) або інше повне мінеральне добриво з розрахунку фосфору та калію відповідно по 40 та 30 г/яму.
Технологія посадки саджанців нічим не відрізняється від інших плодових культур. Під час посадки необхідно простежити за розташуванням кореневої шийки німецької мушмули. Її заглиблення в ґрунт негативно позначається на зростанні та розвитку дерева. Необхідно, щоб коренева шийка була лише на рівні грунту.
У посадкову яму необхідно вбити кілок і до нього через вісімку м'якою стрічкою або широким шпагатом підв'язати саджанець мушмули, щоб стовбур не викривлявся. Після поливу ґрунт навколо саджанця мульчують перегноєм, верховим торфом, компостом.
Мушмула німецька відноситься до самозапильних культур, але краще висаджувати кілька саджанців (2-3) окремою куртиною. При посадці у змішаному саду саджанці відразу розміщують на відведеному місці. Культура не переносить пересадок.
Враховуючи форму крони (вона досить розлога) між деревами залишають інтервал 3-4 м. При підборі місця потрібно врахувати, що мушмула не виносить сусідства горіха та абрикоса. До інших культур відноситься терпимо, особливо яблуні, груші, айві.
Догляд за мушмулою у відкритому ґрунті
Підживлення мушмули
Довгий вегетаційний період германської мушмули призводить до виснаження ґрунту, тому культура потребує підгодівлі, які починають буквально з другого року життя рослин на постійному місці. Молоді рослини підгодовують через 3-4 тижні, дорослі (з початком плодоношення) 2-3 рази за період вегетації.
Підгодовують мушмулу органічними добривами навесні чи восени. Свіжий коров'як розводять водою у співвідношенні 1:8. Якщо родючість грунту низька, то додатково під час цвітіння підгодовують фосфорними добривами, а період активного зростання та розвитку плодів калійними туками.
Позитивно відгукується мушмула на підживлення золою та мікроелементами, розчини яких можна вносити у ґрунт або позакореневим способом через обприскування. Так як листова пластинка германської мушмули гладка, в поживний розчин обов'язково додають мило або спеціальний прилипач. Тверді добрива вносять під полив. Після поливу обов'язково проводять мульчування ґрунту.
Обрізання мушмули
Усередині крони вирізають гілки, що загущають, і вимагають санітарної обрізки (сухі, хворі, що ростуть всередину, криві). У перші 2 роки після посадки 2-3 річного саджанця мушмули скелетні гілки першого порядку обрізають на 1/2 наступні 2 роки на 1/4. Бічні пагони 2-го порядку в цей період вкорочують до 20-25 см. Надалі виконують в основному санітарну обрізку та обрізку гілок, що вибиваються за межі основного об'єму крони.
Способи розмноження мушмули німецької
Мушмулу німецьку розмножують насінням і вегетативно - живцями, відведеннями, кореневою порослю та щепленням.
Розмноження мушмули насінням
При насіннєвому розмноженні мушмули сортові ознаки материнської рослини у культури зберігаються.
Умова: кісточки мають бути свіжими, вийнятими з плоду перед посівом у ґрунт. Висохлі кісточки знижують схожість у кілька разів. Кісточки мушмули німецькою восени наприкінці жовтня – на початку листопада висаджують у ґрунт. За зиму вони проходять природну стратифікацію і наступного року сходять.
Можна виростити сіянці мушмули в домашніх умовах (горщику або іншій ємності), провівши стратифікацію кісточок у холодильнику і навесні висадити у відкритий ґрунт 20-30 см рослину. Подальший догляд за саджанцями і дорослими деревами, що плодоносять, мушмули німецької такий же, як і за іншими культурами.
Розмноження мушмули відведеннями
Мушмула німецька добре розмножується відведеннями. Восени однорічну гілку пришпилюють до ґрунту V-подібним гачком у прокопаній канавці. З боку ґрунту роблять у кількох місцях надрізи на корі, що сприяє більш швидкому укоріненню. Відведення поливають розчином кореневіна, присипають землею, мульчують.
Грунт, з прокопаним відведенням мушмули, повинен бути постійно вологим, проте не варто її заливати. Укорінення триває до 2 років. Відведення мушмули формує добре розвинену кореневу систему і кілька пагонів. Після вкорінення його відокремлюють від материнської рослини та висаджують на постійне місце, що не потребує пересадок. Пересадку відокремленої рослини проводять в осінній період після опадіння листя.
Розмноження мушмули щепленням
Вибраний сорт або гібрид мушмули німецької можна прищепити на грушу, айву, яблуню, глід. Спосіб щеплення: за кору, розщеп.
Можна спробувати прищепити мушмулу німецьку на сливу, плоди набувають незвичайного, дуже приємного присмаку. У свою чергу морозостійка мушмула німецька застосовується як підщепа для груші.
Захист мушмули від шкідників та хвороб
Мушмула німецька вкрай рідко уражається шкідниками та хворобами. Садівники відзначають, що з шкідників мушмула ушкоджується попелицею, щитівкою. З хвороб — грибковими захворюваннями, у тому числі сажистим грибом, бурою іржею. Ушкодження іншими шкідниками та хворобами виявляються в окремих випадках і практично не завдають шкоди рослинам.
Для профілактики дерева і чагарники германської мушмули обробляють 3% бордоською рідиною після скидання листя восени і навесні до розпускання нирок. Інших хімічних обробок краще не використовувати, а застосовувати, якщо виникне потреба, біопрепарати:
- біоінсектициди - актофіт, боверин, лепідоцид, бітоксибацилін та інші.
- біофунгіциди - мікосан, триходермін, фітолавін, фітоспорин, гліокладин та інші.
Сорти мушмули німецької для вирощування на дачі
У відповідних кліматичних умовах на території , країн СНД та інших держав найбільш прийнятні та поширені такі сорти мушмули німецької: Солодка Драчова, Карадазька, Гойтховська, Сентеші Рожа, Сочинська, Хвамлі. Всі плоди сортових форм германської мушмули великі від 3 до 5 см в діаметрі.
З безнасінних сортів мушмули можна порекомендувати Апірена (Безнасінна), але її плоди дрібні та величезна Євреїнова, у якої плоди до 8 см у діаметрі.
З інших відомих з багаторічною апробацією сортів мушмули садівники рекомендують кущовий з великими плодами 'Dutсh', дерева з дрібними плодами 'Nоttingham' і 'Rоyal'. Всі сорти відрізняються ароматними, плодами з надзвичайно приємним смаком.
