Закінчено осінні роботи. Город підготовлений до наступного сезону. Настав час підготовки до весняних робіт, вирощування розсади, посіву ранніх культур у відкритий ґрунт, парники та теплиці. У зимові вечори під шарудіння дощу на півдні або снігопаду середніх та північних регіонах можна зайнятися насінням.
Зазвичай вже пізно восени після закінчення всіх збиральних робіт, дачники та городники складають перелік культур, переглядають на відповідних сайтах пропоноване сортове насіння або гібриди і відбирають для закупівлі та посіву, який сподобався за описом або розповідями сусіда, посадковий матеріал.
Пам'ятайте! Тільки при правильному зберіганні насіннєвий матеріал дасть дружні сходи здорових сіянців. Тому необхідно заздалегідь ознайомитися зі зміною біохімічних процесів у насінні при зберіганні, термінами та умовами зберігання, господарською довговічністю (схожістю) насіння різних культур. Порушення правил зберігання призведе до різкого зниження схожості, ураження різними хворобами і в результаті отримання неякісного низького врожаю при високих матеріальних і трудових витратах.
Зміст:
- Біохімічні процеси в насінні при зберіганні
- Способи зберігання насіння
- Де зберігати насіння у домашніх умовах?
- Строки збереження схожості насіння
- Декілька правил на замітку
Біохімічні процеси в насінні при зберіганні
У насіння розрізняють біологічну та господарську довговічність здатності до проростання. Біологічна довговічність - основний інтерес вчених біологів, а ось господарська постійно цікавить практиків. Саме господарська довговічність визначає кондиційну схожість насіння, яка за порушення вимог зберігання різко знижується.
Причини втрати схожості
Основними причинами втрати схожості насіння вважаються підвищений вміст вологи в насінні та повітрі, а також підвищені температури в приміщенні, де насіння зберігається.
Насіння дуже гігроскопічне. Вони здатні поглинати водяні пари з повітря та віддавати у довкілля пароподібну вологу. За оптимальних умов настає здорове рівноважне "дихання" насіння (скільки віддав - стільки і взяв). Рівень такого рівноважного дихання залежить від біологічних особливостей насіння та обумовлюється вмістом крохмалю та сирого жиру у складі, розміром та щільністю покривів насіння.
При вологості насіння в межах 6-12% їх дихання незначне. Підвищення вологості на 1-2% різко збільшує інтенсивність дихання насіння та його температуру. Починаються біохімічні процеси, що призводять до втрати ними сухої речовини. В результаті різко знижується схожість, насіння пліснявіє, може загнити і загинути або значно знизити схожість.
Наприклад, у капусти збільшення вологості насіння на 2% від оптимальної прискорює дихання у 27 разів, а на 4% – у 80 разів. Практично насіння починає несвоєчасно проростати і, звичайно, гине. Оптимальною температурою зберігання для більшості культур із сімейства хрестоцвітих, гарбузових, пасльонових вважається 10-12 ºС з відносною вологістю повітря в приміщенні не вище 60%.
Для представників сімейства парасолькових, селери, лілейних, гарбузових, деяких хрестоцвітих і пасльонових при зберіганні, не змінюючи температури, знижують вологість повітря до 50%. Добре висушене насіння не втрачає схожості і добре зберігається в домашніх умовах при температурі від +1 ºС до -5 ºС.
Способи зберігання насіння
Насіння зберігає відкритим та закритим способом.
При відкритому способі насіння знаходиться весь термін зберігання в тарі, що легко пропускає до насіння повітря та вологу. Такою тарою є ємності з натуральних тканин - лляних або джутових, пошитих в 1-2 шари (торби, мішечки, мішки та ін.).
При закритому способі зберігання (він менш поширений) насіння поміщають у вологонепроникну тару. М'яка ємність має 2 шари. Верхній зазвичай з тканини та внутрішній поліетиленовий вкладиш. Вологість насіння в поліетиленових вкладках не перевищує 6-9%. Поліетиленовий вкладиш із насінням щільно зав'язують для захисту від проникнення вологи, а верхній тканинний просто затягують або зав'язують бічними вушками.
Де зберігати насіння у домашніх умовах?
У домашніх умовах насіння краще зберігати в пакетах із цупкого паперу, поміщених у пластикову тару або невеликі пляшки. Не повністю використане насіння залишають у куплених пакетах, ретельно згорнутих та захищених від попадання вологи. Для їх зберігання найкраще на дно скляної банки насипати трохи просушеного борошна, кукурудзяного крохмалю або іншого матеріалу, що поглинає вологу. Зверху розташувати упаковані пакети та щільно закрити кришку.
Найкраще зберігати насіння на нижній полиці холодильника або в окремій прохолодній кімнаті. Деякі добре висушені насіння (кріп, фенхель, морква, петрушка, салат листовий) зручно зберігати у скляних банках. У щільних пакетах з фольги насіння через 1-2 роки задихається і втрачає схожість або взагалі гине.
Строки збереження схожості насіння
Терміни збереження схожості насіння вказуються на етикетці разом із зазначенням найменування, року збирання, класності. Ці дані необхідні отримання повноцінних сходів, оскільки за зберіганні більше належного терміну схожість різко знижується, а сіянці мають дуже низький імунітет до поразок хворобами і шкідниками.
Класність, вказана на етикетці, характеризує відсоток схожості насіння. Насіння першого класу має схожість найвищу, яка становить у різних культур 60-95%. Насіння другого класу – 40-85%. Відсоток схожості допоможе городнику точніше визначити густоту посіву культури.
При правильному зберіганні насіння овочевих культур зберігає високу схожість у наступні терміни:
- 1-2 роки: селера, шніт-цибуля, пастернак, кукурудза, цибуля ріпчаста, цибуля-порей
- 2-3 роки: любисток, петрушка, кріп, шпинат, щавель, цибуля, коріандр,
- 3-4 роки: салат, морква, перець солодкий, цибуля-чорнушка, фенхель, горох,
- 3-5 років: кольрабі, ріпа, буряк, цвітна капуста, баклажани,
- 4-5 років: томати, редис, редька, бруква, капуста білокачанна, броколі,
- 4-6 років: боби, квасоля,
- 6-8 років: огірки, патисони, кабачки, дині, кавуни.
Зазначені терміни збереження схожості пряно-смакових (зелених) та овочевих культур не є граничними. Для добре висушеного насіння перепади температур не страшні, але, якщо вологість насіння буде вище критичної, то при знижених температурах насіння запліснявіє через порушення ритму дихання (отримують більше, ніж можуть віддати) і тоді тривалість збереження схожості різко знизиться. За оптимальних умов насіння понад зазначені терміни можуть зберігати схожість ще 3-5, а деякі (томати) і 10 років.
Декілька правил на замітку
Куплене взимку з прилавку насіння необхідно відразу покласти в холодильник або залишити в холодному місці. У теплій кімнаті холодні пакети збирають конденсат, який може вплинути на рівень вологості насіння.
У північних регіонах найкраще купувати насіння врожаю попереднього року. Це пов'язано з тим, що через коротке літо насіння збирають недозрілими і дозарюють у приміщеннях. Тому свіжоприбране насіння має нижчу схожість і енергію проростання (дружність сходів).
На півдні різниця у схожості 1-2 літнього насіння практично невиразна. Але придбане свіже насіння перед закладкою на зберігання потрібно прогріти вдома за температури не вище 30-35 ºС.
